EN BREVE - Cómo podemos reducir las emisiones de carbono en los alimentos congelados
REINO UNIDO
Tuesday, March 26, 2024
Hace cien años, Clarence Birdseye inventó la congelación instantánea y con ella lanzó la industria de los alimentos congelados. El mundo era un lugar muy diferente entonces, pero su invento cambiaría la producción y distribución de alimentos para siempre.
En ese momento, pocas personas, si es que hubo alguna, reconocieron el efecto que la actividad humana estaba teniendo en nuestro medio ambiente y las profundas implicaciones del cambio climático resultante.
Desde hace tiempo se reconoce que congelar alimentos desempeña un papel vital en la reducción del desperdicio de alimentos: una de las principales causas del potente gas de efecto invernadero metano. La congelación prolonga la vida útil sin pérdida de frescura ni de nutrientes, de modo que los consumidores puedan disfrutar de los alimentos cuando lo deseen.
La congelación también tiene la ventaja adicional de controlar las porciones: lo que no necesita se guarda en el congelador para otro día, lo que ayuda a reducir aún más el desperdicio de alimentos.
Pero como muchas empresas alimentarias, no nos dormimos en los laureles y, como industria responsable, tenemos el deber de garantizar que estamos haciendo todo lo posible para minimizar nuestro impacto en el medio ambiente.
Ahora, los resultados de un proyecto de investigación reciente financiado por Nomad Foods han identificado el potencial de una reducción significativa de las emisiones de carbono en toda la industria de congelados.
Trabajando con expertos de Campden BRI, Nomad se propuso responder la pregunta: ¿se pueden almacenar los productos alimenticios congelados a una temperatura más alta que el estándar de la industria de –18°C? [
Si bien el cultivo de algas en Chile es una realidad, la producción aún es muy baja. Buena parte de la superficie potencial para la producción de algas todavía está sin explotar. Estas características, junto con las crecientes exportaciones de algas, la necesidad de importaciones en el sector industrial y la producción estacional y fluctuante, sugieren un alto potencial para la acuicultura de algas de pequeña escala en Chile; sin embargo, el sector sigue estando subexplotado.
Fuente: iPac.acuicultura l Lea el articulo completo aqui
El sector pesquero quiere que se haga una apuesta real, desde todos los órganos de decisión que permita garantizar su futuro sin tener que estar en la trinchera de resistencia viendo como se actúa contra él. Esta premisa se ha dado a conocer en las XXXI Xornadas Técnicas Expomar, bajo el lema: Contra Vento & Marea. «El sector no lo aguanta todo» fue la frase más llamativa del encuentro tradicional de los armadores, hartos de permanecer «en una situación de riesgo de ruptura y de no vuelta atrás».
Un total de 25 asociaciones, organizaciones, cofradías y entidades del sector pesquero extractivo participaron en el XXV Encontro Empresarial de Organizacións Pesqueiras
Fuente: EuropaAzul l Lea el articulo completo aqui
La Alianza Mundial del Atún (GTA) ha anunciado un aumento del apoyo de los minoristas franceses, lo que marca un paso monumental en su misión de impulsar el cambio global en las pesquerías de atún. Este apoyo se produce cuando inician su campaña de la Comisión del Atún del Océano Índico (IOTC), con el objetivo de transformar la Organización Regional de Ordenación Pesquera (OROP) y mejorar las prácticas sostenibles dentro de la industria.
Como parte de esta iniciativa, GTA se complace en presentar el "Module Complémentaire", un piloto innovador diseñado específicamente para socios minoristas franceses.
Fuente: Fish focus l Lea el artículo completo aquí
El cierre de la vía durante 76 días provocó pérdidas cercanas a los 370 millones de dólares sólo para el transporte de pescado.
Las investigaciones sobre el descarrilamiento de un tren en la línea Ofoten, arteria crítica para las exportaciones de salmón del norte de Noruega, se han intensificado en medio de sospechas de un posible sabotaje ruso.
La línea de 43 kilómetros de longitud va desde Narvik en Noruega hasta Riksgränsen en la frontera entre Noruega y Suecia. Está electrificado, es de vía única y cuenta con siete estaciones.
Fuente: SalmonBusiness l Lea el artículo completo aquí
Las empresas japonesas Royal Holdings Co., Choushimaru Co. y Sojitz Corporation están estableciendo una empresa conjunta en Estados Unidos llamada SUSHI-TEN USA.
La empresa, que tendrá su sede en Irvine, California, EE.UU., cuenta con un capital de 6 millones de dólares (5,6 millones de euros) para "crear una nueva línea de negocio centrada en el sushi japonés adaptado a las necesidades del mercado estadounidense", dijeron las tres empresas. en un comunicado de prensa.
Autor: Christine Blank / SeafoodSource l Lea el artículo completo aquí
Francia y China adoptaron una declaración conjunta “para una mayor cooperación” en materia de biodiversidad y océanos el lunes 6 de mayo, con motivo de la visita de Estado de Xi Jinping. Sin grandes anuncios pero con la promesa de cumplir sus compromisos.
Los dos países adoptaron una declaración conjunta para reforzar la cooperación entre Francia y China en materia de biodiversidad y océanos en el segundo día de la visita de Estado del presidente chino Xi Jinping a Francia, del 5 al 7 de mayo. Se trata, en particular, de encontrar posiciones comunes antes de la próxima conferencia de las Naciones Unidas sobre los océanos (UNOC), que se celebrará en junio de 2025 en Niza.
El año 2024 augura cambios para la piscicultura en Paca: los servicios estatales han otorgado dos nuevas concesiones, informa Produit de la Mer.
Las decisiones son bastante raras como para ser notadas, ya que el sector piscícola reúne a menos de diez productores. Entre ellos, se encuentran una mayoría de artesanos. Es el caso de Jérémy Vantouroux, de 26 años, que obtuvo a finales de 2021 una concesión de 5.000 metros cuadrados situada en la bahía de Lazaret, en Var. Su objetivo es producir entre 5 y 7 toneladas de lubina (lubina), dorada y carne magra cada año para venderlas a particulares y restauradores.
Este tipo de instalación es muy poco frecuente por varios motivos. Hay una falta de espacio marítimo en las zonas costeras. Por este motivo, la Dirm (Dirección Interregional del Mar) está revisando actualmente el plan regional de desarrollo de la acuicultura que permite identificar zonas aptas para la acuicultura. La instalación representa un coste financiero muy elevado, sobre todo porque el período de crecimiento de los alevines es largo (se necesitan tres años para empezar a comercializar).
Aquafrais Cannes, líder del mercado en la región, también se encuentra en un punto de inflexión en su historia. La empresa obtuvo hace unos meses una nueva concesión de 24.000 metros cuadrados, que le permitirá duplicar su producción en dos años, pasando de 600 a 1.200 toneladas producidas al año.
Condenado a prisión por complicidad en el asesinato, el gran empresario pesquero Oleg Kan es buscado por un caso de asesinato; También se le acusa de contrabando por valor de 2.600 millones de rublos. Los abogados informaron que había fallecido y pidieron cerrar el caso. La fiscalía calificó esta declaración como falsa.
Los abogados defensores de Oleg Kang, condenado a 17 años de prisión por su papel en el asesinato de un empresario en 2010, presentaron un recurso de apelación contra la sentencia. Varios medios de comunicación rusos informaron el mismo día.
Se escenificó la muerte del empresario Oleg Kan, conocido como el “rey cangrejo”. Así lo afirmó un representante de la Fiscalía General durante una reunión del tribunal de arbitraje sobre la reclamación del departamento contra Kan y varios otros propietarios de pesca.
La Fiscalía General indicó que las oficinas de registro de San Petersburgo y la región de Sakhalin presentaron los mismos certificados que indicaban que la muerte de Kan no estaba registrada. Además, los familiares no se comunicaron con la oficina de registro, aunque la ley exige presentar una declaración sobre el fallecimiento de una persona si se conoce.
En febrero de 2020, el Tribunal Regional de Jabárovsk aceptó la solicitud de la investigación de arrestar a Oleg Kan en rebeldía. El empresario fue acusado de organizar el asesinato por encargo del empresario Valery Phidenko en 2010. En la segunda causa penal, Oleg Kan está acusado de organizar una comunidad criminal y de contrabandear cangrejos vivos a Japón.
La empresa Iwate se convierte en la base de producción de productos pesqueros procesados para consumo crudo.
Nissui Co., Ltd. anunció que Musashino Foods Co., Ltd., que tiene fortalezas en productos pesqueros procesados para consumo crudo, adquirirá la empresa transfiriendo todas sus acciones.
Servirá como base de producción del Grupo Nissui para productos marinos procesados para consumo crudo y estará vinculado a los objetivos del negocio de productos marinos del plan de gestión a mediano plazo "Good Foods Recipe 1" (FY2022-2024): "expandir la acuicultura". negocios" y "promover el uso de productos alimenticios".
Todos los empleados de la empresa seguirán empleados.
La empresa ha ampliado su negocio centrándose en productos de sushi en rodajas congeladas. Aprovechando esta adquisición, Nissui utilizará sus capacidades de producción para comenzar a producir productos para consumo crudo, como ingredientes para sushi, utilizando pescado de piscifactoría y pescado silvestre nacional e internacional de Nissui.
Como primer paso, el Grupo Nissui colaborará con una empresa de cultivo de salmón en la Bahía de Hirota, en la misma prefectura y ciudad, para producir productos comestibles crudos a partir del pescado capturado después de junio de este año.
El dividendo del año fiscal anterior se incrementó en 15 yenes y el dividendo de este año fiscal se incrementará en 15 yenes para acciones individuales.
Maruha Nichiro [TSE P] anunció sus resultados financieros después del cierre del mercado el 7 de mayo (15:00). Los ingresos ordinarios consolidados para el año fiscal que finalizó en marzo de 2024 fueron de 31,1 mil millones de yenes, un 7,1% menos que el año fiscal anterior, pero se espera que aumenten un 2,9% con respecto al año fiscal anterior a 32 mil millones de yenes para el año fiscal que finaliza en marzo de 2025. Es el cuarto año consecutivo de aumento de ventas.
Al mismo tiempo, el dividendo anual del año fiscal anterior se incrementó de 70 yenes a 85 yenes (65 yenes en el año fiscal anterior), y la compañía decidió aumentar el dividendo este año fiscal a 100 yenes, un aumento de 15 yenes del año fiscal anterior.
Los ingresos ordinarios consolidados para el trimestre enero-marzo (4T), que son los resultados de los tres meses más recientes, cayeron significativamente a 870 millones de yenes, un 66,9% menos que en el mismo período del año anterior, y el margen de beneficio operativo se deterioró de 1,1% a 0,5% en el mismo periodo del año anterior.