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El avance de Oita asegura el suministro de pez limón (medregal) para el sushi durante todo el año

JAPÓN
Friday, May 01, 2026, 06:00 (GMT + 9)

La innovadora "mimetización de la luz solar" y la cría artificial eliminan la temporada baja de primavera para el pescado premium japonés CIUDAD DE SAIKI — En una medida que combina la ingeniería biológica con el "truco" ambiental, la Prefectura de Oita ha lanzado oficialmente una iniciativa a gran escala para resolver la escasez perenne de medregal (pez limón) de criadero de alta calidad. Al manipular las horas de luz y la temperatura para engañar a los relojes internos de los peces, las pesquerías locales ahora están cosechando medregal de primera calidad durante la tradicional "temporada baja" de abril a junio. Foto: gentileza OAB Oita News / YouTube Engañar a la naturaleza para obtener la máxima calidad Históricamente, la calidad del medreg... ARTICULO COMPLETO

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