Otros medios | Fish Farmer: Estados Unidos aprende a amar el sushi
ESTADOS UNIDOS
Thursday, October 01, 2026
Puede que el sushi sea una de las categorías de productos del mar de más rápido crecimiento, pero existe desde hace más de 2.000 años; surgió en el sur de China como un método para evitar que el pescado se estropeara, utilizando inicialmente la fermentación en arroz cocido y, posteriormente, el vinagre.
Gracias a la disponibilidad de la refrigeración en la actualidad, el vinagre se emplea ahora más como un elemento que aporta sabor que como conservante. El sushi fue adoptado con entusiasmo en Japón, donde con el tiempo se convirtió en un plato favorito a nivel nacional. El salmón no se incorporó a esta gastronomía hasta la década de 1980, tras una misión de exportación a Tokio de una delegación noruega del sector pesquero.Ahora, este plato ha logrado una enorme aceptación en el que podría considerarse el mercado más importante de todos: Estados Unidos.
Autor: Vince McDonagh / Fish Farmer | Lea el artículo completo aquí
En 2025 se registraron cerca de 7.000 mejoras ambientales y sociales verificadas en granjas de todo el mundo certificadas por el Aquaculture StewardshipCouncil (ASC), según el Informe de Impacto 2025 de la organización, recién publicado.
El informe también revela que el año pasado operaban 2.543 granjas con certificación ASC en 51 países y que se produjeron más de 2,9 millones de toneladas de productos del mar con dicha certificación, lo que supone un aumento interanual del 9 %.El número de plantas de fabricación de piensos con certificación ASC alcanzó las 91 —frente a las 22 de 2024— y hubo 30.236 productos con la etiqueta ASC disponibles a nivel mundial.
Fuente: fishfarmingexpert | Lea el artículo completo aquí
Los organismos regionales buscan mayor coordinación en gestión, monitoreo y control
Bulgaria y Rumania analizaron acciones conjuntas con la CGPM y Ucrania, compartiendo experiencia y mejorando la gestión, inspección y vigilancia pesquera en el Mar Negro.
La medida apunta a importaciones y refuerza inspecciones y etiquetado
La senadora Cindy Hyde-Smith presentó la Ecuador Shrimp Tariff Act, con aranceles de hasta 40% en 2029 más US$0,10/kg para financiar inspecciones y reforzar el etiquetado de origen. Ecuador ya aporta más del 40% de las importaciones de camarón de EE.UU. y envió 316 millones de lb en el primer semestre de 2026.
La compañía gallega mantiene la propiedad de la división de congelados. La firma ecuatoriana, especializada en langostino vannamei, avanza en su expansión por Europa
Nueva Pescanova ha completado la venta de su negocio de productos refrigerados en Francia al grupo ecuatoriano Omarsa, especialista en la producción e integración vertical de langostino vannamei. La operación está enmarcada en la revisión estratégica de activos iniciada por la pesquera gallega a comienzos de año para ganar eficiencia y potenciar la creación de valor tras volver a beneficios —1,1 millones de euros en el 2025 tras facturar 1.035 millones.
Autor: Alejandra Pascual / La Voz de Galicia | Lea el articulo completo aqui
Las autoridades reguladoras noruegas avanzan hacia un modelo de inspección más coordinado para la salmonicultura.
La Dirección de Pesca de Noruega y la Autoridad Noruega de Seguridad Alimentaria (Mattilsynet) informaron que llevaron a cabo una campaña de inspección conjunta en la zona de producción 4, que abarca desde Nordhordland hasta Stad.
La operación se basó en un enfoque de riesgos y reunió a ambos organismos para supervisar tanto los peces como la documentación a lo largo de las distintas etapas de la cadena de producción.
Fuente: SalmonBusiness | Lea el artículo completo aquí
La firma de Ross-shire destaca el crecimiento responsable como modelo para la acuicultura
Aquascot, con sede en Alness, se convirtió en el primer procesador de mariscos escocés certificado B Corp. Proveedor de salmón y trucha de Waitrose, afirma que el logro demuestra que el éxito comercial puede combinarse con bienestar animal, gestión ambiental y acuicultura responsable.
El eglefino de Rockall vuelve a contar con la certificación MSC tras unas reformas que han reforzado la vigilancia, la gestión de la flota y la protección de los ecosistemas vulnerables.
El sector escocés de productos del mar sostenibles ha recibido un impulso después de que el eglefino de Rockall recuperara la certificación conforme a la norma de pesca del Marine Stewardship Council (MSC).
La pesquería, situada a unas 250 millas al oeste de las Hébridas Exteriores, obtuvo la certificación inicialmente en 2018, pero esta fue suspendida en 2022 tras detectarse que algunos buques habían entrado en zonas protegidas que albergaban ecosistemas marinos vulnerables.
Fuente: Worldfishing | Lea el artículo completo aquí
La provincia vietnamita intensifica VMS, eCDT y controles portuarios mientras Vietnam busca retirar la tarjeta amarilla de la UE
An Giang vigila 889 buques no habilitados, incluidos 551 de más de 15 m.
En 2026, las autoridades tramitaron 168 infracciones vinculadas a 92 buques e impusieron multas por VND 5.500 millones (USD 212.000), reforzando registro, VMS, trazabilidad de capturas y controles portuarios contra la pesca INDNR.
Un instituto alemán ensaya en Gran Canaria un sistema para impulsar con cemento desechado la capacidad regeneradora de los océanos
¿Pueden los escombros de hormigón ayudar a los océanos a absorber más dióxido de carbono de la atmósfera y, por lo tanto, a mitigar el cambio climático? El centro de ciencias marinas Geomar Helmholtz de Kiel (Alemania) ensaya este mes en Gran Canaria si se puede intervenir para acelerar un proceso que ya se da en la naturaleza y, sobre todo, si es seguro para la biodiversidad.
Los responsables de este experimento recuerdan que en el mundo se generan cada año unos 5.000 millones de toneladas de escombros de hormigón, un residuo del que solo una pequeña parte se reutiliza a día de hoy. ¿Qué pasaría si, a gran escala, terminara en el mar?
Fuente: La Voz de Galicia | Lea el articulo completo aqui
Carpas y corvina lideran moderados aumentos mayoristas
Los precios acuáticos subieron levemente del 21 al 27 de septiembre: carpa plateada +1,0%, carpa cruciana +0,8% y corvina amarilla grande +0,5%, según MOFCOM. Al 28 de septiembre, la cruciana cotizó a RMB 19,42/kg (US$2,90) y la plateada a RMB 10,04/kg (US$1,50).
El movimiento apunta a una demanda algo más firme de pescado antes de las celebraciones, aunque las variaciones siguen siendo moderadas
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Gracias a la disponibilidad de la refrigeración en la actualidad, el vinagre se emplea ahora más como un elemento que aporta sabor que como conservante. El sushi fue adoptado con entusiasmo en Japón, donde con el tiempo se convirtió en un plato favorito a nivel nacional. El salmón no se incorporó a esta gastronomía hasta la década de 1980, tras una misión de exportación a Tokio de una delegación noruega del sector pesquero.Ahora, este plato ha logrado una enorme aceptación en el que podría considerarse el mercado más importante de todos: Estados Unidos.
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En 2025 se registraron cerca de 7.000 mejoras ambientales y sociales verificadas en granjas de todo el mundo certificadas por el 
BULGARIA
Los organismos regionales buscan mayor coordinación en gestión, monitoreo y control
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La medida apunta a importaciones y refuerza inspecciones y etiquetado
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La compañía gallega mantiene la propiedad de la división de congelados. La firma ecuatoriana, especializada en langostino vannamei, avanza en su expansión por Europa
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Las autoridades reguladoras noruegas avanzan hacia un modelo de inspección más coordinado para la salmonicultura.
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El eglefino de Rockall vuelve a contar con la certificación MSC tras unas reformas que han reforzado la vigilancia, la gestión de la flota y la protección de los ecosistemas vulnerables.
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Carpas y corvina lideran moderados aumentos mayoristas
