ANFACO-CYTMA pone en marcha una nueva edición del concurso gastronómico “Una lata, una tapa by ANFACO-CYTMA”, dirigido a escuelas de hostelería de toda España, con el objetivo de fomentar la creatividad y la técnica culinaria a través del uso de conservas de pescado y marisco en formato tapa.

El certamen se desarrolla en colaboración con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) y #AlimentosdEspaña, y se enmarca en la campaña “Llena tu mesa de mar”. La iniciativa busca acercar el valor gastronómico de las conservas al ámbito formativo, destacándolas como un ingrediente versátil, saludable y de alta calidad.

El concurso reta a los centros participantes a seleccionar a un/a estudiante que represente a su escuela con una propuesta de tapa elaborada a partir de conservas de pescado y/o marisco. Las creaciones deberán reflejar creatividad, equilibrio y criterio culinario, poniendo en valor las múltiples posibilidades de estos productos en pequeño formato.

Cada escuela podrá presentar una única candidatura, que será la encargada de representar al centro en el certamen, conforme a las bases establecidas.

La temporada del capelán ya está oficialmente en marcha en Neskaupstaður tras el nuevo dictamen del Instituto de Investigación Marina, que ha propuesto una cuota total de captura de más de 197.000 toneladas para la temporada. En respuesta, los preparativos se pusieron rápidamente en marcha en Síldarvinnslan, donde este año el énfasis estará en el procesamiento de capelán para consumo humano, según informa el sitio web de la empresa.

La primera captura de la temporada llegó el 20 de enero, cuando el buque groenlandés Polar Amaroq desembarcó 340 toneladas de capelán en la planta de procesamiento local. Poco después, Barður NK entregó 880 toneladas, seguido por una segunda descarga del Polar Amaroq, que aportó otras 1.200 toneladas. Estas descargas confirman un inicio fuerte y activo de la temporada en la localidad.

Oddur Einarsson, jefe de planta del centro de procesamiento, señala que se espera alcanzar la plena actividad hacia finales de febrero, con producción en doble turno, las 24 horas del día. Añade que el personal estaba completamente preparado una vez emitido el dictamen científico y que se percibe un claro optimismo, tanto en la planta como en la comunidad local.

La Asamblea Legislativa dio un paso clave para la regulación del sector pesquero al aprobar un dictamen favorable a la Ley de Creación de la Autoridad Salvadoreña de Economía Azul (ASEA).

Fuente: Wikipedia

El dictamen fue emitido ayer por la Comisión de Salud, Agricultura y Medio Ambiente, que avaló la iniciativa sin discusión entre sus integrantes. La nueva entidad tendrá a su cargo la regulación y supervisión de la pesca, la acuicultura y otras actividades vinculadas a la economía azul en todo el territorio nacional.

Durante la sesión, los diputados recibieron la visita de Marta Solís, en representación del Ministerio de Economía, en el marco del análisis de la propuesta de ley. La creación de la ASEA busca fortalecer la gestión sostenible de los recursos marinos y acuícolas del país.

A falta de conocer los datos que corresponden al mes de diciembre, Galicia importó de Marruecos más de 4.250 toneladas de sardina congelada procedente de Marruecos, un 41% más que en todo el ejercicio anterior, según los datos de la Secretaría de Estado de Comercio. Supuso un coste en materia prima superior a los 5,7 millones de euros.En lo que respecta a esta especie, y para la industria de elaborados de la comunidad —conservera, principalmente el país magrebí es crucial. Es socio comercial número uno, muy por delante de Portugal (3.154 toneladas de enero a noviembre de 2025), Francia (1.700 toneladas) o Croacia (1.290). 

Autores: Lara Graña - Jorge Garnelo / Faro de Vigo | Lea el articulo completo aqui

Pulpos, centollas y bivalvos son los más valiosos en el botín de los furtivos

Complicado, por no decir imposible, estimar cuánto representan en la actividad de los furtivos los 28.000 kilos de pescados y mariscos que Gardacostas de Galicia evitó que se vendiesen ilegalmente el año pasado. Tomando como referencia el precio medio por kilo de las diferentes especies en las lonjas gallegas, su valor en primera venta habría superado los 300.000 euros. Sería lo que le pagarían a los profesionales del sector que cumplen las normas, porque el valor de mercado rozaría los 400.000 euros al aplicarle el 10 % de IVA, un 3 % de tasas y los márgenes comerciales. Todo un botín para los ilegales en el que sobresalen como más valiosos el pulpo, las centollas y los moluscos bivalvos.

Fuente: La Voz de Galicia | Lea el articulo completo aqui

Con más de 428.000 toneladas recolectadas al 2024, Chile lidera la recolección de algas desde poblaciones naturales a nivel mundial. Esta actividad genera cerca de 100 millones de dólares y emplea a más de 75.000 personas, principalmente en comunidades costeras. Por otro lado, el país es un actor clave en el sector global de la acuicultura del salmón, aportando alrededor de una cuarta parte del suministro global. Si bien ambas industrias son relevantes desde el punto de vista social y económico, enfrentan desafíos ambientales debido a sobreexplotación y métodos intensivos de producción que ponen en riesgo los ecosistemas marinos y la sostenibilidad de esta fuente de ingresos.

Fuente: MundoAcuicola | Lea el articulo completo aqui

Anfaco-Cytma convoca un año más la VIII edición del Premio de Diseño Anfaco en colaboración con la Fundación Banco Sabadell, con el fin de reconocer y fomentar el talento joven, la creatividad y la cultura del diseño como motor de transformación en sectores estratégicos.

El certamen está dirigido a jóvenes diseñadores y estudiantes de diseño de hasta 35 años, que hayan cursado o estén cursando estudios en Escuelas de Diseño de España, interesados en desarrollar un proyecto de packaging vinculado a la campaña de promoción del consumo de conservas de pescado y marisco “Cata la Lata”.

La convocatoria estará abierta del 16 de febrero al 10 de abril de 2026, ambos inclusive

Fuente: Industrias Pesqueras | Lea el articulo completo aqui