MIYAGI – Según los últimos datos de la Cooperativa Pesquera de la Prefectura de Miyagi, la cosecha acumulada de salmón Coho cultivado (Oncorhynchus kisutch) alcanzó las 2,201 toneladas métricas al 31 de mayo de 2026. Esta cifra representa una disminución del 13% en comparación con las 2,544 toneladas métricas registradas durante el mismo período del año anterior.
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A pesar de que el volumen de desembarque en la última sección de mayo aumentó a 900 toneladas métricas —frente a las 686 toneladas de mediados de mes—, el ritmo se mantiene por debajo de las 987 toneladas reportadas a finales de mayo del año pasado. Los expertos señalan que históricamente el pico de producción se intensifica a partir de junio.
En el ámbito comercial, las cotizaciones muestran una sólida estabilización. El precio unitario promedio repuntó de su mínimo de 758 yenes/kg a mediados de mayo a 794 yenes/kg a finales de mes. El precio promedio acumulado se situó en 805 yenes/kg, lo que equivale a una baja del 8% frente a los 878 ye
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JAPÓN
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La empresa noruega de cultivo de salmón 
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El valor de la producción de todos los tipos de pescado de cultivo islandés el año pasado ascendió a 53.400 millones de ISK (320 millones de libras). Esta cifra representa un descenso de tan solo el 1% con respecto al año anterior, probablemente debido a la bajada de los precios del salmón, un fenómeno que caracterizó la acuicultura en los países nórdicos y Escocia el año pasado.
ESPAÑA
Últimos días para comprar un marisco inigualable que pronto entrará en veda y no volverá hasta noviembre.png)
Polonia, China y Suecia fueron los mercados de mayor crecimiento para las exportaciones noruegas de productos del mar en general durante mayo, siendo Polonia, China y España los de mayor crecimiento para el salmón. Los principales factores que impulsaron este crecimiento fueron la demanda de salmón entero en Polonia, mientras que el mercado chino se caracterizó por una "fuerte demanda de productos del mar para consumo crudo", afirmó Chramer, quien señaló que el salmón y los langostinos fueron categorías de rápido crecimiento en ese país..png)
Noruega exportó productos del mar por valor de 13.400 millones de coronas noruegas (1.240 millones de euros) en mayo, lo que supone un descenso del 1% respecto al mismo mes del año anterior. Esta caída refleja la continua presión derivada de la incertidumbre geopolítica, las barreras comerciales y la menor disponibilidad de materia prima.
FRANCIA
El productor francés de proteína de insectos 
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Los Filetes Congelados Dominan la Estructura de Exportación.png)
Según Nguyen Ha, de VASEP, la facturación de exportación de este grupo de productos alcanzó los 232 millones de dólares en los primeros cuatro meses de 2026, lo que representa un aumento del 16% en comparación con el mismo período de 2025.
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El gremio advirtió que la medida, actualmente en consulta pública en Estados Unidos, podría afectar la competitividad del salmón chileno en uno de sus principales mercados de destino y profundizar el impacto generado por los gravámenes ya vigentes.
