La Maison Delpeyrat lanza un gravlax (salmón marinado) con cítricos y especias navideñas para las fiestas.
La receta, que combina pimienta de Sichuan, nuez moscada, canela, clavo, cilantro y anís, se suma a las versiones existentes (limón, eneldo y albahaca con un toque de limón). Al mismo tiempo, la marca de la cooperativa Maïsadour, especialista en la gastronomía del suroeste, también amplía su gama de coulis festivos.
La crema de salmón ahumado y curry de mango combina 4 lonchas de salmón y una vaina de coulis para un entrante "llave en mano". Esta receta se suma a las referencias de coulis navideños de crema de trufa y cítricos. PMC: 9,99 € por 200 g (8 a 10 lonchas) para el gravlax y 8,45 € por 120 g (4 lonchas) + 40 g de coulis.
Una fotografía aérea tomada el 9 de marzo de 2026 muestra la base de Dazhou del Instituto de Investigación Pesquera del distrito de Wanzhou, en Chongqing, en el suroeste de China.
La base de Dazhou funciona como centro de aclimatación y conservación para especies raras de peces de la parte alta del río Yangtsé. La instalación cuenta con 32 jaulas de red que cubren aproximadamente 800 metros cuadrados, destinadas a la protección y cría de más de 20 especies raras y comerciales.
Cada año, la base produce más de 20 millones de alevines de alta calidad, desempeñando un papel clave en la conservación acuática y el desarrollo sostenible de la pesca.
En los últimos años, el instituto ha reforzado el entrenamiento de aclimatación temporal en condiciones silvestres antes de liberar los alevines en aguas naturales. Este proceso mejora su adaptación y supervivencia, contribuyendo a la recuperación de poblaciones raras del Yangtsé. (Fuente: Xinhua, foto de Wang Quanchao)
KABUL (Xinhua) — Afganistán planea establecer 7.700 piscifactorías adicionales en todo el país, según la oficina del viceprimer ministro para Asuntos Económicos.
La iniciativa respalda la estrategia general del país de diversificar su economía más allá de la agricultura tradicional, promoviendo al mismo tiempo el desarrollo sostenible.
La oficina informó que 4.670 piscifactorías operan actualmente en las principales provincias, y el sector acuícola emplea a unas 12.000 personas.
Estas piscifactorías tienen una capacidad de producción anual de aproximadamente 13.000 toneladas métricas y cuentan con inversiones que totalizan alrededor de 12.000 millones de afganis (más de 190 millones de dólares estadounidenses), según la oficina.
La piscicultura en Minas Gerais proyecta un crecimiento del 6,46% en 2025, con una producción estimada de 77.500 toneladas de pescado de cultivo. La expansión está impulsada principalmente por la tilapia, que representa cerca del 95% de la producción total del estado, según el Anuario Brasileño de Piscicultura PeixeBR 2026.
El crecimiento del sector también se explica por la entrada de grandes empresas que operan en otros segmentos de proteína animal, lo que ha fortalecido la inversión y la capacidad productiva en el estado.
En 2025, la producción de tilapia alcanzó 73.500 toneladas, lo que representa un aumento del 6,98% en comparación con 2024. Esta especie continúa dominando la acuicultura en Minas Gerais, consolidando al estado como uno de los principales productores del país.
La 32ª edición de Seafood Expo Global/Seafood Processing Global, que se celebra en Barcelona del 21 al 23 de abril, con más de 52 448 metros cuadrados netos de espacio expositivo vendidos hasta la fecha, cuenta con la confirmación de expositores procedentes de más de 80 países y una creciente lista de 62 pabellones nacionales y regionales. Como gran novedad de la edición 2026, el evento estrenará un pabellón dedicado exclusivamente a la innovación en acuicultura que “conectará a empresas líderes en tecnología, software y equipamiento para la acuicultura con el sector global”, explica la organización. El pabellón reunirá a proveedores, startups e investigadores que desarrollan soluciones disruptivas en áreas clave como la gestión y monitorización, la salud y el bienestar animal y la alimentación sostenible.
Fuente: iPac.acuicultura | Lea el articulo completo aqui
La empresa Iberconsa, con sede en Vigo, ha sido reconocida como Proveedor del Año en la cuarta edición de los premios Mares para Siempre, impulsados por la organización internacional sin ánimo de lucro Marine Stewardship Council (MSC), promotora del sello azul que distingue aquellas pesquerías explotadas de forma sostenible. La compañía destaca en un comunicado que es la primera vez que recibe este galardón, «un reconocimiento que refuerza su compromiso con la pesca sostenible y la excelencia en toda la cadena de valor».
Fuente: La Voz de Galicia | Lea el articulo completo aqui
El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) predice que los precios de los mariscos aumentarán más rápido que su promedio histórico en 2026.
El pronóstico de febrero de 2026 del Servicio de Investigación Económica (ERS) del USDA prevé que los precios generales de los alimentos aumentarán un 3,1 % este año. Este promedio se divide entre los precios de la comida a domicilio, que se proyecta que aumentarán un 2,5 %, y los precios de la comida fuera del hogar, que se proyecta que aumentarán hasta un 3,7 %.
La Cofradía de Pescadores Virxe do Carme de Rianxo pondrá en marcha el viernes 13 de marzo a las 11:30 horas las acciones de promoción de la campaña “O valor do mar non só é o que se ve” con un evento en el CIFP Compostela. La iniciativa busca dar visibilidad al trabajo del sector pesquero y poner en valor uno de sus productos más representativos: la volandeira.
La campaña, iniciada en 2025, está cofinanciada por la Unión Europea, la Xunta de Galicia y el Grupo de Acción Local del sector pesquero de la Ría de Arousa, e integra tres proyectos orientados a reforzar los recursos de la cofradía y destacar la labor de sus profesionales.
La jornada inaugurará el proyecto “Saber de Mar”, centrado en el potencial gastronómico de la volandeira. Los estudiantes conocerán la actividad de la cofradía de la mano de su patrón mayor, Miguel Ángel Iglesias. Además, el biólogo Javier García Galdo impartirá una masterclass sobre diferenciación de bivalvos, mientras que el chef Marcos Cabana, del restaurante El Olivo, protagonizará un showcooking con recetas innovadoras basadas en este molusco.
La campaña continuará en mayo con una jornada dirigida a escolares sobre pesca artesanal, sostenibilidad y cambio climático, y durante 2026 incorporará nuevas acciones, entre ellas una campaña contra el furtivismo y un espacio expositivo permanente sobre la historia pesquera de Rianxo.
Una nueva encuesta muestra que la proporción de personas que apoyan la piscicultura en la región atlántica de Canadá ha alcanzado un récord del 85 %.
La encuesta telefónica a 1450 adultos de la región atlántica de Canadá fue realizada por Narrative Research Associates para la Asociación de Piscicultores de la región atlántica de Canadá (ACFFA).
Muestra que el apoyo al sector en la región atlántica de Canadá ha aumentado cuatro puntos porcentuales desde 2024.
Fuente: fishfarmingexpert | Lea el artículo completo aquí
Cada semana, SalmonBusiness recopila las previsiones de precios del salmón de los analistas del sector para la semana siguiente. Salvo que se indique lo contrario, los precios se refieren a salmón superior de 3 a 6 kg, por kilo FCA Oslo, convertidos al tipo de cambio medio del día.
Los precios suben a 8,60 EUR ante la escasez de oferta.
El precio spot para la semana 11 se estima en torno a los 8,60 EUR (9,35 USD) por kilo, frente a los aproximadamente 7,10 EUR (7,72 USD) de la semana anterior. Esto representa un aumento de aproximadamente el 21 % en comparación con la misma semana del año anterior.
El aumento refleja la escasez de oferta, ya que el sector se encuentra con escasez de pescado listo para la cosecha tras los elevados volúmenes de sacrificio de enero y febrero.
Fuente: SalmonBusiness | Lea el artículo completo aquí
TOKIO — Daisuke Yasuda, director ejecutivo gerente, fue nombrado director representante, presidente y director de operaciones (COO) de Umios, anteriormente Maruha Nichiro, con efecto a partir del 1 de abril. El anuncio se realizó en una conferencia de prensa en la nueva sede de la empresa en Takanawa, Tokio.
El actual presidente Masaru Ikemi asumirá ese mismo día como director representante, presidente del consejo y CEO, supervisando la gestión global del grupo y reforzando la gobernanza mientras la compañía entra en una nueva etapa de crecimiento.
El cambio de liderazgo se produce tras el cambio de nombre el 1 de marzo y el traslado de la sede a Takanawa, medidas destinadas a acelerar los objetivos de la visión a largo plazo y el plan de gestión a medio plazo. La empresa señaló que busca fortalecer su estructura directiva y promover una cultura corporativa basada en “desafío” y “co-creación”.
Como COO, Yasuda será responsable de la estrategia empresarial, gestión del portafolio y decisiones de inversión. Ingresó a la compañía en abril de 1985 y desarrolló gran parte de su carrera en el negocio de productos del mar, incluyendo el cargo de gerente general del Primer Departamento de Mariscos. Nacido en septiembre de 1961, tiene 64 años.
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La campaña, iniciada en 2025, está cofinanciada por la Unión Europea, la Xunta de Galicia y el Grupo de Acción Local del sector pesquero de la Ría de Arousa, e integra tres proyectos orientados a reforzar los recursos de la cofradía y destacar la labor de sus profesionales.
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El actual presidente Masaru Ikemi asumirá ese mismo día como director representante, presidente del consejo y CEO, supervisando la gestión global del grupo y reforzando la gobernanza mientras la compañía entra en una nueva etapa de crecimiento.
