EN BREVE - Pescados y mariscos frescos de "calidad de exportación" entregados directamente del mar al supermercado
NUEVA ZELANDA
Friday, October 11, 2024
A medida que más kiwis exploran formas de preparar y comer pescado entero, Foodstuffs North Island está haciendo que el pescado entero fresco sea más accesible en sus supermercados, informa FMCG Business.
Los clientes de las tiendas PAK'nSAVE, New World y Four Square en toda la Isla Norte disfrutan de pescado de calidad de exportación, entregado directamente del mar a la tienda, gracias a Leigh Fish, un grupo pesquero-procesador neozelandes de propiedad cooperativa con sede al norte de Auckland, y a proveedores clave como Moana New Zealand y pescadores locales en pequeña escala.
Tradicionalmente, los filetes de pescado han sido una opción popular entre los clientes, pero la creciente demanda de pescado entero ha llevado a Foodstuffs a aumentar su disponibilidad.
Brett Sellers, gerente de operaciones de mariscos de Foodstuffs North Island, dice que, si bien la mayoría de los mariscos de Nueva Zelanda se exportan, el pescado de calidad de exportación premium generalmente ha sido difícil de acceder para los kiwis, excepto a través de restaurantes de alta gama o fuentes locales directas al consumidor, hasta ahora.
El año 2024 es un año especial para Suempol, que celebra su 35 aniversario. En este momento excepcional, Suempol da otro paso ambicioso en su desarrollo al adquirir el 100% de las acciones de Copernus Ltd con sede en Hull. Copernus es un proveedor líder de pescado fresco en el mercado del Reino Unido.
Suempol es el productor de salmón ahumado más antiguo de Polonia y uno de los más grandes del mundo. Su sede y planta de producción principal se encuentran en Bielsk Podlaski. La historia de la empresa se remonta a 1989. La posición actual de la empresa se logró gracias a adquisiciones extranjeras anteriores exitosas.
Las raíces de la empresa Copernus también se remontan a la década de 1980, cuando comenzó a vender pescado en el mercado mayorista. Desde entonces, Copernus ha estado creciendo dinámicamente, convirtiéndose en un productor de una amplia gama de productos frescos refrigerados que llegan a las estanterías de los principales supermercados de todo el Reino Unido. La oferta de la empresa incluye salmón, bacalao, eglefino en diversas formas, así como otras especies de pescado.
La filosofía de Copernus se basa en valores familiares de larga data, honestidad, integridad y transparencia. La moderna planta de producción de Copernus está ubicada en Hull, uno de los principales centros de la industria pesquera en Gran Bretaña. Cada año, la instalación produce una media de 52 millones de porciones de marisco.
Los pescadores rusos han capturado 304.000 toneladas de sardinas de Iwashi en la cuenca del Lejano Oriente, un aumento significativo con respecto a la captura del año pasado de 241.400 toneladas. En la actualidad, alrededor de 30 barcos pesqueros se dedican a la pesca de sardinas.
Las sardinas de Iwashi se envían principalmente para su procesamiento con el fin de crear productos enlatados y conservados asequibles y populares.
La pesca de Iwashi se lleva a cabo en aguas abiertas del noroeste del océano Pacífico (NWPO), así como dentro de la zona económica exclusiva de Japón. Además de los barcos rusos, aproximadamente 100 barcos extranjeros, en su mayoría con bandera china, también están operando en estas aguas, con el objetivo de capturar sardinas, caballa y otras especies pelágicas.
Dato interesante n.° 1:
A menudo se hace referencia al Iwashi como el "pescado del pueblo" debido a su valor nutricional. Su carne es rica en yodo, fósforo, calcio, magnesio, vitaminas del grupo B y otros microelementos beneficiosos, lo que la hace adecuada para una amplia variedad de platos culinarios.
Dato interesante n.° 2:
Los japoneses llevan pescando Iwashi desde los siglos XV y XVI, y era un plato habitual en sus mesas durante esa época. En japonés, la palabra para sardina es "maiwashi".
Un equipo de científicos de alimentos está trabajando para reducir el desperdicio de alimentos, comenzando con las alas de calamar.
¿Sabías que cuando se captura y procesa el calamar, a menudo para platos como los calamares, una gran parte se desperdicia? De hecho, de los 65 millones de libras de calamares que se desembarcan cada año, aproximadamente la mitad se desecha.
Un chef prepara un plato con aletas de calamar en la planta piloto de alimentos Dr. Matthew Highlands en Hitchner Hall en la Universidad de Maine. Foto cortesía de la Universidad de Maine -->
En nuestro nuevo episodio de podcast, conoceremos a Rob Dumas y Denise Skonberg, dos científicos de alimentos de la Universidad de Maine y beneficiarios de la beca Saltonstall-Kennedy de la NOAA. Están trabajando para reducir el desperdicio convirtiendo las aletas (o alas) de calamar en un nuevo y conveniente producto alimenticio congelado.
El equipo de investigación combinó la ciencia de los mariscos con el conocimiento culinario para elaborar sus productos. Encontraron formas innovadoras de probarlos, incluida la organización de una competencia de cocina inspirada en Iron Chef. Escuche el episodio para obtener más información sobre el trabajo para reducir el desperdicio de alimentos y abrir nuevos mercados.
El primer supermercado Seafood City Supermarket de Arizona abrirá en 2025 en Chandler Fashion Center, ocupando más de 65.000 pies cuadrados en la antigua tienda Sears.
Este vibrante supermercado ofrecerá una amplia gama de auténticas especialidades filipinas y productos asiáticos, incluidos mariscos frescos, frutas y verduras únicas, carnes de primera calidad y productos horneados. Además de hacer las compras, los clientes pueden disfrutar de varias opciones gastronómicas que ofrecen cocina filipina y asiática, una panadería y bebidas populares.
La tienda también incluirá una sala comunitaria de 2.035 pies cuadrados para eventos y tanques vivos con crustáceos y peces para que los clientes seleccionen y preparen. Un punto destacado será el nuevo Crab Market, un comedor informal centrado en crustáceos combinados con sabrosas salsas panasiáticas.
Kevin Ryan se suma al equipo de Noochies! para impulsar el crecimiento y la innovación
TORONTO /CNW/ - CULT Food Science Corp. ("CULT" o la "Compañía") (CSE: CULT) (OTC: CULTF) (FRA: LN00), una plataforma de tecnología alimentaria disruptiva pionera en la comercialización de carne cultivada en laboratorio y agricultura celular para remodelar la industria alimentaria mundial, se complace en anunciar que Kevin Ryan se unirá a su subsidiaria, Further Foods Inc., como director de ventas y marketing de su innovadora marca de alimentos para mascotas, Noochies!
Conclusiones clave:
Kevin aporta una gran experiencia en la industria de alimentos para mascotas al puesto de director de ventas y marketing de Noochies!
La marca Noochies! está preparada para el crecimiento de las ventas minoristas tanto en América del Norte como a nivel internacional
En su nuevo puesto, Kevin liderará el desarrollo y la implementación de todas las estrategias de ventas y marketing destinadas a alcanzar los objetivos de ingresos y expandir la distribución. Dirigirá el crecimiento de la marca Noochies! en nuevos mercados y canales, al tiempo que construirá y mantendrá relaciones sólidas con clientes clave, distribuidores y socios minoristas.
Kevin, que conoce bien la industria de las mascotas, anteriormente se desempeñó como gerente de ventas internacionales de Midwestern Pet Foods, Inc.
El Scarborough Shoal, un punto de conflicto marítimo en disputa desde hace mucho tiempo en el Mar de China Meridional –donde se han visto más de 190 buques chinos, incluidos 28 buques pesqueros y buques de guerra de la PLAN operando en aguas filipinas– sufrió nuevos disturbios el martes cuando un guardacostas chino desató una andanada de cañones de agua contra un buque pesquero filipino. El dramático enfrentamiento, capturado en video y transmitido por la cadena de televisión estatal People’s Television Network, subrayó la creciente fricción entre Manila y Beijing por el banco de arena rico en recursos.
Según la Oficina de Pesca y Recursos Acuáticos (BFAR), el incidente involucró a dos buques pesqueros filipinos, BRP Datu Cabaylo (MMOV-3001) y BRP Datu Sanday (MMOV-3002), que se encontraban en la zona para reabastecer a los pescadores locales. Cuando los barcos se acercaron a las aguas en disputa, se encontraron con dos barcos pesqueros chinos y un buque de guerra de la Armada del Ejército Popular de Liberación (PLAN). Las imágenes muestran al guardacostas chino 3301 lanzando torrentes de agua contra el Datu Cabaylo, mientras los barcos chinos realizaban maniobras agresivas para obstruir a los barcos filipinos. A pesar del peligroso encuentro, los funcionarios de BFAR confirmaron que los barcos completaron su misión.
Para el pescado la obligatoriedad de esa enseña entraría en vigor el año que viene
Al Gobierno británico, para conseguir que los habitantes de Irlanda del Norte tuvieran el mismo acceso a los productos británicos que el resto del Reino Unido y los mismos requisitos de etiquetado agroalimentario que los del resto del país, se le ocurrió poner en marcha la etiqueta «no apto para la UE», destinado a aquellos bienes producidos en Gran Bretaña y destinados al consumo local. Tenía incluso un calendario para la incorporación de esas etiquetas individuales, que arrancaba en octubre del 2023 con la carne envasada y sus derivados, seguía este octubre, y afectaba a partir de julio del 2025 a productos como frutas, verduras y pescados.
Fuente: La Voz de Galicia l Lea el articulo completo aqui
La Unión Europea sigue siendo el principal mercado de salida de las almejas vietnamitas, con Italia y España entre los principales importadores.
El mercado mundial de almejas está experimentando un crecimiento significativo,impulsado por la creciente demanda que impulsa la expansión de las exportaciones de Vietnam. Solo en agosto de 2024, el país exportó almejas por un valor cercano a los 10 millones de dólares, registrando un aumento del 29% respecto al mismo período del año anterior. Engeneral, en los primeros ocho meses de 2024, los ingresos superaron los 65 millones de dólares, lo que representa un crecimiento del 19%.
Fuente: EuropaAzul l Lea el articulo completo aqui
La marca de mariscos Scott & Jon’s, con sede en Auburn, Maine, EE. UU., está ampliando su oferta de tazones de mariscos congelados.
La empresa dijo que su nuevo tazón de salmón con mantequilla de limón y eneldo, elaborado con salmón de piscifactoría, y su tazón de tacos de pescado Baja, elaborado con pescado blanco (una novedad para la empresa) estarán disponibles a principios de 2025.
Su línea de tazones de salmón, lanzada a principios de este año, ahora se vende en los principales minoristas como Walmart, Target, Publix y Wegmans.
Autor: Christine Blank / SeafoodSource l Lea el artículo completo aquí
Ha estallado una disputa entre la industria del salmón de Noruega y la cadena nacional NRK por las afirmaciones de que algunos de sus empleados están desarrollando asma a causa de su trabajo.
La NRK ha destacado los resultados de una investigación realizada sobre los trabajadores del Hospital St Olav en Trondheim
La cadena dijo que los informes del hospital mostraban que varias personas, algunas de ellas trabajadores inmigrantes, sufrían de "asma del salmón".
Autor: Vince McDonagh / FIsh Farmer l Lea el artículo completo aquí
AEON fortalece las ventas de salmón sockeye de Alaska Japón
El Instituto de Comercialización de Productos Marinos de Alaska (ASMI, por sus siglas en inglés) se ha asociado con AEON Retail para vender "Salmón Sockeye Salado de Alaska&q...
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