Indonesia está acelerando sus esfuerzos para ampliar su participación en el mercado mundial de productos del mar, posicionando al sector como un motor clave del crecimiento económico ante el aumento de la demanda internacional. Aprovechando sus vastos recursos marinos, el país intensifica sus estrategias de exportación y fortalece sus alianzas comerciales.

Según Antara, un total de 57 empresas indonesias han obtenido licencias para exportar a China y Türkiye. Este último surge como un mercado prometedor, especialmente ante la implementación del sistema de control de calidad TROIS, que exige el registro de importadores. Se prevé que las exportaciones a Türkiye alcancen 2.600 toneladas para 2025, centradas en atún, sardinas y algas procesadas.

Por su parte, China sigue siendo el principal mercado de Indonesia, con exportaciones que superarían las 491.500 toneladas, valoradas en aproximadamente 1.040 millones de dólares para 2025. Actualmente, los exportadores indonesios ofrecen más de 1.000 productos, desde calamar congelado hasta derivados de algas.

A pesar del crecimiento, Indonesia enfrenta una competencia creciente debido a los cambios en las cadenas globales de suministro y las presiones geopolíticas. Para mantener su impulso, el país prioriza reformas políticas, la reducción de barreras comerciales y la mejora de los estándares de calidad para conservar su ventaja competitiva a largo plazo.

Un estudio reciente publicado en Food Research International destaca cómo la temperatura ambiental en las zonas de cultivo influye significativamente en la calidad del surimi elaborado con carpa plateada.

Los investigadores encontraron que los peces criados en regiones cálidas como Zhanjiang y Nanning presentan una mayor estabilidad térmica de la miosina en comparación con aquellos de zonas frías como Wuhan y Jinzhou. Esto afecta directamente el tiempo óptimo de molienda, un paso clave para la desnaturalización de proteínas y la formación del gel. El surimi de regiones frías alcanza su mejor calidad en 6–9 minutos, mientras que el de regiones cálidas requiere entre 12–15 minutos.

Sin embargo, el estudio advierte que una molienda excesiva puede dañar la estructura proteica, provocando agregación, una transición de α-hélice a β-lámina, y una red de gel más débil. Las interacciones hidrofóbicas fueron identificadas como la principal fuerza en la formación del gel.

También se observaron diferencias regionales en la composición proteica: las muestras de Nanning mostraron el mayor contenido total de proteínas, mientras que las de Zhanjiang destacaron en proteínas solubles en sal, fundamentales para la fuerza del gel.

Los investigadores recomiendan que las plantas procesadoras ajusten el tiempo de molienda según el orige

Las exportaciones de tilapia vietnamita a Estados Unidos están preparadas para un fuerte crecimiento en 2025, generando importantes oportunidades pero también desafíos relevantes. 

Estados Unidos sigue siendo el principal comprador de filetes de tilapia de Vietnam, con un valor de exportación de 40 millones de dólares, lo que representa un impresionante aumento del 499% en comparación con 2024. Este crecimiento refleja una demanda sólida, impulsada en parte por las dificultades de suministro en países competidores como China, debido a aranceles y al aumento de los costos de producción.

La tendencia al alza continuó a inicios de 2026. En febrero de 2026, las exportaciones alcanzaron los 852.000 dólares, representando el 10% del valor total exportado de este producto. Durante los dos primeros meses del año, los envíos sumaron aproximadamente 4 millones de dólares, lo que supone un incremento interanual del 31%.

A pesar de una leve desaceleración en febrero, los analistas la atribuyen a factores estacionales. Los importadores habían incrementado significativamente sus inventarios en el cuarto trimestre de 2025 para satisfacer la demanda de fin de año, reduciendo temporalmente los nuevos pedidos. En general, las perspectivas para la tilapia vietnamita en el mercado estadounidense siguen siendo muy prometedoras.

El nombramiento de Rivetla Édipo Araújo Cruz, ingeniero en pesca formado en la UFRA (Universidad Federal Rural de la Amazonía), para liderar el MPA, fue bien recibido por el sector acuícola brasileño. Araújo representa a una generación que ayudó a transformar la actividad pesquera en la región Norte de una extracción depredadora a una cadena productiva más sostenible y estructurada.

La asociación Peixe BR expresó optimismo y destacó el perfil técnico del nuevo ministro como clave para alinear las políticas con las demandas de los productores. Sin embargo, persisten importantes desafíos, especialmente en el ámbito regulatorio.

Entre las prioridades urgentes, Peixe BR señala la necesidad de un dictamen jurídico sobre el rol de Conabio en la definición de especies exóticas invasoras sin análisis de impacto regulatorio. También subraya la coordinación con el Ministerio de Agricultura y Ganadería (Mapa) para concluir el Análisis de Riesgo de Importación (ARI) de la tilapia de Vietnam, y propone una prórroga de tres años para la licencia obligatoria de acuicultura.

La entidad afirmó que colaborará con el ministerio para impulsar el crecimiento del sector con sostenibilidad.

YUZHNO-SAJALINSK — La isla de Sajalín ha exportado más de 17.200 toneladas de productos pesqueros a países de la región de Asia-Pacífico entre enero y marzo de 2026, según informó la oficina de prensa del Servicio Federal de Supervisión Veterinaria y Fitosanitaria de Rusia.

Los datos recopilados hasta el 27 de marzo de 2026 indican que especialistas realizaron más de 4.900 pruebas de laboratorio en 234 lotes de mariscos exportados. Las inspecciones fueron llevadas a cabo por la filial de Sajalín del Centro de Seguridad de Productos Pesqueros y Agrícolas del Complejo Agroindustrial Nacional.

Los envíos incluyeron 43 lotes de bacalao, 27 lotes de bacalao de aleta ancha, 25 lotes de pez roca y 22 lotes de lenguado, entre otros productos.

Las autoridades confirmaron que todas las exportaciones analizadas cumplieron con los requisitos de calidad y seguridad exigidos por los principales importadores, incluidos China, Corea del Sur y Japón, lo que refuerza el papel de Sajalín como proveedor confiable de productos del mar en la región.

MIAMI (AP) — Un buque vinculado al activista anticapitalista y anti-ballenero Paul Watson colisionó con un arrastrero de kril en la Antártida, intensificando las tensiones por la pesca en el Océano Austral.

Fhoto: Aker Qrill Company via AP

La XIII edición Aquasur ha cerrado sus puertas con un crecimiento de 37%, recibiendo 30 959 visitantes y congregando a 550 expositores de 34 países dispuestos en ocho pabellones en un espacio de 20 000 m2. Son datos de organización el evento, Fisa, del grupo GL events Chile, para quien esta edición “ha consolidado a Chile como líder mundial en acuicultura”.

Aquasur también fue un espacio para contribuir al conocimiento y una vitrina para la vanguardia de la acuicultura. El Congreso Internacional contó con seis sesiones y 57 conferenciantes de alto nivel, entre ellos científicos de la FDA, representantes de FAO, o el director general de Acuicultura del ministerio de Comercio, Industria y Pesca de Noruega

Fuente: iPac.acuicultura | Lea el articulo completo aqui