Photo: Norwegian Seafood Council / FIS

Farmed Cod Dominates Fresh Segment as Clipfish Reaches Record Prices

NORWAY
Friday, August 07, 2026, 01:00 (GMT + 9)

Reduced wild cod availability fuels growth in farmed cod, while tight raw material supplies drive salted and dried cod prices to historic highs in July.

The international market for Norwegian cod (Gadus morhua) recorded significant shifts during July, highlighted by an unprecedented dominance of farmed cod in the fresh segment and an extraordinary surge in export values for clipfish, driven by record-high global prices.

Source: Norwegian Seafood Council

Fresh Cod: Farmed Cod Dominates Exports

Norway exported 2,189 tonnes of fresh cod worth NOK 191 million (US$ 19.1 million) in July. This represents a value increase of NOK 48 million (US$ 4.8 million), or 34 percent, compared to the same month last year, alongside a volume growth of 7 percent. The Netherlands, Denmark, and Poland were the largest markets for fresh cod during this period.

For fresh wild cod, export volume fell 47 percent to 674 tonnes, while export value fell 34 percent to NOK 59 million (US$ 5.9 million). In contrast, fresh farmed cod export volume increased 96 percent to 1,514 tonnes, while export value increased 147 percent to NOK 132 million (US$ 13.2 million). Farmed cod accounted for 69 percent of the export value of fresh cod.

"As expected, farmed cod now dominates the volume of fresh cod outside the fishing season. The July export is the first month ever where over two-thirds of the export value of fresh cod comes from farmed cod, and the second month in a row with a record high share of farmed cod in a single month", says seafood analyst Eivind Hestvik Brækkan.

"While fresh wild cod has Denmark as its largest market, most of the fresh farmed cod goes to the Netherlands, Poland, and Lithuania. All four markets are characterized by being transit and processing markets for fresh cod, and most of the Norwegian cod is re-exported to other consumer markets such as France, Germany, Spain, Belgium, and Italy", says Brækkan.

Frozen Cod: EU Down, While UK and China Increased

Norway exported 2,516 tonnes of frozen cod worth NOK 272 million (US$ 27.2 million) in July. The value increased by NOK 79 million (US$ 7.9 million), or 41 percent, compared to the same month last year, with a volume growth of 1 percent. The UK, China, and Vietnam were the largest markets for frozen cod in July.

Although landings of frozen cod fell slightly in July, exports increased marginally. July figures show a decline in exports to the EU, with growth to the UK and China.

Source: Norwegian Seafood Council

China had the largest value growth in July, with an increase in export value of NOK 52 million (US$ 5.2 million), or 128 percent, compared to the same month last year. Export volume to China ended at 955 tonnes, which is 45 percent higher than the same month last year. For the UK, export value increased 94 percent to NOK 98 million (US$ 9.8 million), while export volume increased 44 percent to 791 tonnes. Export value to the EU fell 35 percent to NOK 49 million (US$ 4.9 million), while volume fell 43 percent to 467 tonnes.

Source: Norwegian Seafood Council

Clipfish: Record Prices Boost Exports Despite Decline in Raw Materials

Norway exported 3,082 tonnes of clipfish worth NOK 380 million (US$ 38.0 million) in July. The value increased by NOK 123 million (US$ 12.3 million), or 48 percent, compared to the same month last year, despite a volume fall of 5 percent. Portugal, Brazil, and Jamaica were the largest markets for clipfish in July.

For saithe (Pollachius virens) clipfish, the export volume fell 19 percent to 1,740 tonnes, while the export value increased 9 percent to NOK 140 million (US$ 14.0 million). For cod clipfish, the export volume increased 79 percent to 942 tonnes, while the export value increased 118 percent to NOK 199 million (US$ 19.9 million). So far this year, the export volume for cod clipfish is 17 percent lower than last year.

Source: Norwegian Seafood Council

"After several months of low exports of cod clipfish, we see a clear recovery in July. Especially in Portugal, our most important market for cod clipfish, both volume and value have increased sharply compared to the same month last year", says Eivind Hestvik Brækkan.

The export price of whole cod clipfish was a record high at 211 kroner per kg (US$ 21.10 per kg), a full 20 kroner (US$ 2.00) higher than the previous record month, which was in June 2026. There was also a record high price for whole saithe clipfish at NOK 80 per kg (US$ 8.00 per kg). This is NOK 4 (US$ 0.40) higher than the previous record month, which was also in June 2026.

Source: Norwegian Seafood Council

"The July figures show a significant price increase and a record for cod clipfish and a record high price for whole saithe clipfish. Little raw material available and high landing prices have contributed to the strong price increase. At the same time, this is causing concern in the markets, with record high prices for consumers, and an increased risk of competing products being introduced. In the Dominican Republic, which is our largest market for saithe clipfish, exports of cheaper Alaska pollock (Gadus chalcogrammus) clipfish from China have increased sharply this year", says Brækkan.

Portugal, our largest market for cod clipfish, had the largest value growth in July, with an increase in export value of NOK 97 million (US$ 9.7 million), or 176 percent, compared to the same month last year. The export volume to Portugal ended at 676 tonnes, which is 99 percent higher than the same month last year.

"The Portuguese are known for their strong loyalty to bacalhau, but the historically high prices are starting to leave their mark on the market. So far this year, grocery sales have fallen by 11 percent in volume, and several of the largest product categories are showing a significant decline. At the same time, we know that the record-high export prices have not yet been fully passed on to the consumer. This means that the market may face further price increases in the coming months, which will be an important test of the willingness to pay in our largest market", says the Seafood Council's envoy to Portugal, Gudfinna Traustadottir.

Salted Fish: Low Cod Quotas Affected Exports

Norway exported 629 tonnes of salted fish worth NOK 77 million (US$ 7.7 million) in July. The value fell by NOK 83 million (US$ 8.3 million), or 52 percent, compared to the same month last year, while volume fell by 51 percent. Portugal, Canada, and the UK were the largest markets for salted fish in July.

 "July is normally a month with low export volumes for salted fish, and this year's figures follow that pattern. Cod dominates Norwegian salted fish exports, and we see that exports of salted cod continue to fall as a result of lower cod quotas. So far this year, export volumes have decreased by 30 percent, but higher prices have mitigated the decline in value, which so far this year is 16 percent", says seafood analyst Eivind Hestvik Brækkan.

Stockfish: Stable Exports to Italy Contributed to Value Growth

Norway exported 93 tonnes of stockfish worth NOK 26 million (US$ 2.6 million) in July. The value increased by NOK 7 million (US$ 0.7 million), or 35 percent, compared to the same month last year, with a volume growth of 4 percent. Italy, Nigeria, and Mexico were the largest markets for stockfish in July.

– The volume growth for stockfish in July is primarily driven by increased exports of saithe stockfish. At the same time, we see that the export volume of cod stockfish, which is by far our most important stockfish product, fell by 3 percent to 45 tonnes. Italy, which is the largest market for Norwegian stockfish, accounted for the strongest value growth in July with an increase of NOK 4 million (US$ 0.4 million), or 40 percent. The export volume to Italy ended at 28 tonnes, which is on par with the same month last year, says Brækkan.

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ノルウェー産タラの国際市場状況：生鮮分野で養殖タラが主導、クリップフィッシュは過去最高価格を記録

天然タラの供給減少により養殖タラの成長が加速、原料不足に伴い塩蔵・乾製品の価格が7月に史上最高値へ上昇。

7月におけるノルウェー産タラ（Gadus morhua）の国際市場は大きな構造変化を記録し、生鮮部門における養殖タラの過去に例を見ない台頭と、世界的な価格高騰に支えられたクリップフィッシュ（塩蔵乾燥タラ）の輸出額の記録的な急増が顕著となりました。

生鮮タラ：養殖タラが輸出を支配

ノルウェーは7月に2,189トンの生鮮タラを輸出し、その輸出額は1億9,100万NOK（1,910万US$）に達しました。これは前年同月と比較して額で4,800万NOK（480万US$）、率で34パーセントの増加となり、数量ベースでも7パーセントの成長となりました。オランダ、デンマーク、ポーランドが同月における生鮮タラの最大市場となりました。

生鮮天然タラについては、輸出数量が47パーセント減少して674トンとなり、輸出額も34パーセント減少して5,900万NOK（590万US$）にとどまりました。対照的に、生鮮養殖タラは輸出数量が96パーセント増の1,514トン、輸出額は147パーセント増の1億3,200万NOK（1,320万US$）と急増しました。養殖タラは生鮮タラ全体の輸出額の69パーセントを占めるに至りました。

— 予想通り、漁期外における生鮮タラの供給量は養殖タラが完全に主導しています。7月の輸出は、生鮮タラの輸出額の3分の2以上を養殖タラが占めた史上初の月であり、単月としての養殖タラのシェアが過去最高を更新した2ヶ月連続の月となりました、と水産アナリストのエイヴィン・ヘストヴィク・ブレッカン氏は述べています。

— 生鮮天然タラはデンマークを最大市場としていますが、生鮮養殖タラの大部分はオランダ、ポーランド、リトアニアへ向かっています。これら4つの市場はいずれも生鮮タラの transit（中継）および加工市場としての特徴を持ち、ノルウェー産タラの大部分はフランス、ドイツ、スペイン、ベルギー、イタリアなどの他の消費市場へ再輸出されています、とブレッカン氏は補足しました。

冷凍タラ：EU向けは減少する一方、イギリスと中国向けが増加

ノルウェーは7月に2,516トンの冷凍タラを輸出し、金額は2億7,200万NOK（2,720万US$）に達しました。金額は前年同月比で7,900万NOK（790万US$）、41パーセント増加し、数量も1パーセントの微増となりました。イギリス、中国、ベトナムが7月の冷凍タラの主要市場でした。

7月の水揚げ量はわずかに減少したものの、冷凍タラの輸出量は微増しました。7月の統計ではEU向けの輸出が減少した一方で、イギリスおよび中国向けが成長を示しました。

中国は7月に最大の金額成長を記録し、輸出額は前年同月比で5,200万NOK（520万US$）、128パーセント増加しました。中国向けの輸出数量は955トンに達し、前年同月を45パーセント上回りました。イギリス向けは、輸出額が94パーセント増の9,800万NOK（980万US$）、輸出数量が44パーセント増の791トンとなりました。一方、EU向けの輸出額は35パーセント減の4,900万NOK（490万US$）、数量は43パーセント減の467トンへと落ち込みました。

クリップフィッシュ：原料不足にもかかわらず過去最高の価格が輸出を牽引

ノルウェーは7月に3,082トンのクリップフィッシュを輸出し、その金額は3億8,000万NOK（3,800万US$）に達しました。数量は5パーセント減少したものの、金額は前年同月比で1億2,300万NOK（1,230万US$）、48パーセント増加しました。ポルトガル、ブラジル、ジャマイカが7月の主要市場となりました。

セイテ（Pollachius virens）のクリップフィッシュは、輸出数量が19パーセント減の1,740トンとなったものの、輸出額は9パーセント増の1億4,000万NOK（1,400万US$）となりました。タラ（Gadus morhua）のクリップフィッシュは、輸出数量が79パーセント増の942トン、輸出額は118パーセント増の1億9,900万NOK（1,990万US$）と大幅に増加しました。今年累計では、タラ・クリップフィッシュの輸出数量は前年同期を17パーセント下回っています。

— タラ・クリップフィッシュの輸出低迷が数ヶ月続いた後、7月には明確な回復が見られます。特に当社の最も重要な市場であるポルトガルでは、前年同月比で数量・金額ともに急増しました、とエイヴィン・ヘストヴィク・ブレッカン氏は述べています。

丸タラ・クリップフィッシュの輸出価格は1kgあたり211クローネ（1kgあたり21.10US$）と過去最高を記録し、これまでの最高値であった2026年6月を20クローネ（2.00US$）上回りました。丸セイテ・クリップフィッシュも1kgあたり80NOK（1kgあたり8.00US$）の最高値を記録し、同じく2026年6月の記録を4NOK（0.40US$）更新しました。

— 7月の数字は、タラ・クリップフィッシュの大幅な価格上昇と新記録、および丸セイテ・クリップフィッシュの最高値を明確に示しています。原料供給の少なさと水揚げ価格の高騰が強い価格上昇をもたらしました。同時に、これは消費者価格の記録的高騰を招き、競合製品が参入するリスクを高めるなど、市場に懸念を及ぼしています。セイテ・クリップフィッシュの最大市場であるドミニカ共和国では、中国からのより安価なスケソウダラ（Gadus chalcogrammus）クリップフィッシュの輸出が今年急増しています、とブレッカン氏は指摘します。

タラ・クリップフィッシュの最大市場であるポルトガルは、7月に最大の金額増を達成し、輸出額は前年同月比9,700万NOK（970万US$）、176パーセント増加しました。ポルトガル向けの輸出数量は676トンに達し、前年同月比で99パーセント増加しました。

— ポルトガルの人々はバカリャウ（塩蔵タラ）に対して強いこだわりを持つことで知られていますが、歴史的な高価格が市場に影を落とし始めています。今年これまでに、食料品店での販売数量は11パーセント減少しており、主要な製品カテゴリーのいくつかで大幅な低下が見られます。同時に、記録的な輸出価格の高騰がまだ消費者価格に完全には転嫁されていないことも分かっています。これは、今後数ヶ月で市場がさらなる値上げに直面する可能性があることを意味し、最大の市場における支払意思額の重要な試練となるでしょう、とノルウェー水産物審議会のポルトガル特派員であるグドフィナ・トラウスタドッティル氏は述べています。

塩蔵魚：タラ枠の削減が輸出に影響

ノルウェーは7月に629トンの塩蔵魚を輸出し、金額は7,700万NOK（770万US$）となりました。金額は前年同月比で8,300万NOK（830万US$）、52パーセント減少し、数量も51パーセント減少しました。ポルトガル、カナダ、イギリスが7月の主要市場でした。

— 7月は通常、塩蔵魚の輸出量が少ない月であり、今年の数字もその傾向に沿っています。ノルウェー産塩蔵魚の輸出はタラが主流であり、タラ枠の減少に伴い塩蔵タラの輸出低下が続いています。今年累計では、輸出数量は30パーセント減少していますが、価格の上昇により金額ベースの落込みは緩和され、累計で16パーセントの減少にとどまっています、と水産アナリストのエイヴィン・ヘストヴィク・ブレッカン氏は語ります。

干し魚（ストックフィッシュ）：イタリア向け安定出荷が金額成長に貢献

ノルウェーは7月に93トンのストックフィッシュ（完全乾燥タラ類）を輸出し、金額は2,600万NOK（260万US$）に達しました。金額は前年同月比で700万NOK（70万US$）、35パーセント増加し、数量も4パーセント増加しました。イタリア、ナイジェリア、メキシコが7月の主要市場でした。

— 7月のストックフィッシュの数量成長は、主にセイテ・ストックフィッシュの輸出増加によって牽引されました。一方で、当社の最も重要なストックフィッシュ製品であるタラ・ストックフィッシュの輸出数量は3パーセント減の45トンとなりました。ノルウェー産ストックフィッシュの最大市場であるイタリアは、7月に400万NOK（40万US$）、40パーセントの増加となり、最も強い金額成長を示しました。イタリア向けの輸出数量は28トンで終了し、前年同月と同水準を維持しました、とブレッカン氏は結論付けました。

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挪威鳕鱼国际市场动态：养殖鳕鱼主导鲜品市场 盐干鳕鱼价格创历史新高

野生鳕鱼供应减少推动养殖鳕鱼强劲增长，原料紧缺促使7月盐干及干制产品价格飚升至历史高位。

7月，挪威鳕鱼（Gadus morhua）国际市场出现显著结构性变化。在鲜品领域，养殖鳕鱼取得前所未有的主导地位；而在全球高价的推动下，盐干鳕鱼（Clipfish）的出口额迎来了非凡的暴增。

鲜鳕鱼：养殖鳕鱼主导出口

挪威在7月共出口了2,189吨鲜鳕鱼，出口额达1.91亿挪威克朗（1910万美元）。与去年同期相比，出口额增加了4800万挪威克朗（480万美元），增幅达34%，出口量则增长了7%。荷兰、丹麦和波兰是当月鲜鳕鱼的最大市场。

在鲜野生鳕鱼方面，出口量下降了47%，降至674吨；出口额下降了34%，降至5900万挪威克朗（590万美元）。与此形成鲜明对比的是，鲜养殖鳕鱼出口量激增96%，达到1,514吨；出口额猛增147%，达到1.32亿挪威克朗（1320万美元）。养殖鳕鱼已占到鲜鳕鱼总出口额的69%。

——正如预期，在捕捞季之外，养殖鳕鱼目前已在鲜鳕鱼供应量中占据主导地位。7月的出口数据是历史上首次出现鲜鳕鱼出口额中超过三分之二来自养殖鳕鱼，同时也是连续第二个创下单月养殖鳕鱼份额历史新高，水产分析师Eivind Hestvik Brækkan表示。

——虽然鲜野生鳕鱼的最大市场是丹麦，但绝大多数鲜养殖鳕鱼销往荷兰、波兰和立陶宛。这四个市场的共同特点是作为鲜鳕鱼的中转与加工中心，大部分挪威鳕鱼会被转口再销往法国、德国、西班牙、比利时和意大利等其他消费市场，Brækkan补充道。

冷冻鳕鱼：欧盟市场下滑 英国与中国逆势增长

挪威在7月出口了2,516吨冷冻鳕鱼，出口额为2.72亿挪威克朗（2720万美元）。出口额同比增加了7900万挪威克朗（790万美元），增幅为41%，出口量微增1%。英国、中国和越南是7月冷冻鳕鱼的主要出口目的地。

尽管7月冷冻鳕鱼的卸货量略有下降，但出口量仍实现了微幅增长。7月的数据显示，对欧盟的出口有所下滑，而对英国和中国的出口则呈现增长。

中国在7月实现了最大的金额增长，出口额同比增长5200万挪威克朗（520万美元），增幅达128%。对中国的出口量达到955吨，比去年同期高出45%。对英国的出口额增长了94%，达到9800万挪威克朗（980万美元）；出口量增长了44%，达到791吨。相反，对欧盟的出口额下降了35%，降至4900万挪威克朗（490万美元）；出口量下降了43%，降至467吨。

盐干鳕鱼（Clipfish）：价格创历史新高 弥补原料供应不足

挪威在7月出口了3,082吨盐干鳕鱼，出口额达3.8亿挪威克朗（3800万美元）。尽管出口量下降了5%，但出口额与去年同期相比增加了1.23亿挪威克朗（1230万美元），增幅达48%。葡萄牙、巴西和牙买加是7月盐干鳕鱼的前三大市场。

在绿青鳕（Pollachius virens）盐干鱼方面，出口量下降了19%，降至1,740吨，但出口额增长了9%，达到1.4亿挪威克朗（1400万美元）。在真鳕盐干鱼方面，出口量猛增79%，达到942吨；出口额剧增118%，达到1.99亿挪威克朗（1990万美元）。今年截至目前，真鳕盐干鱼的累计出口量比去年同期下降了17%。

——在经历了数月真鳕盐干鱼出口低迷之后，我们在7月看到了明显的复苏。特别是在我们最重要的真鳕盐干鱼市场葡萄牙，出口量和出口额较去年同期均出现大幅增长，Eivind Hestvik Brækkan指出。

整条真鳕盐干鱼的出口价格创下每公斤211挪威克朗（每公斤21.10美元）的历史新高，比之前的最高纪录（2026年6月）整整高出20挪威克朗（2.00美元）。整条绿青鳕盐干鱼的价格也创下每公斤80挪威克朗（每公斤8.00美元）的新高，比2026年6月的前纪录高出4挪威克朗（0.40美元）。

——7月的数据显示出巨大的价格涨幅，真鳕盐干鱼和整条绿青鳕盐干鱼均创下价格新高。原料可得性低和卸货价格高企促成了这一强劲的价格上涨。然而，这也引发了市场的担忧，因为消费者面临历史高价，同时也增加了竞争产品进入市场的风险。在我们的最大绿青鳕盐干鱼市场多米尼加共和国，今年来自中国的较便宜的黄线狭鳕（Gadus chalcogrammus）盐干鱼出口量大幅增加，Brækkan表示。

作为我们最大的真鳕盐干鱼市场，葡萄牙在7月实现了最大的金额增幅，出口额同比增加了9700万挪威克朗（970万美元），增幅高达176%。对葡萄牙的出口量达到676吨，比去年同期高出99%。

——葡萄牙人对马介休（Bacalhau）的忠诚度众所周知，但历史性高价已开始在市场上留下痕迹。今年截至目前，零售市场的销售量下降了11%，多个主要产品类别均显示出显著下滑。同时，我们知道创纪录的出口高价尚未完全传导至终端消费者。这意味着未来几个月市场可能面临进一步的价格上涨，这将是对我们最大市场付费意愿的一次重要考验，挪威水产局驻葡萄牙代表Gudfinna Traustadottir表示。

盐渍鱼：鳕鱼配额减少影响出口

挪威在7月出口了629吨盐渍鱼，出口额为7700万挪威克朗（770万美元）。出口额同比下降了8300万挪威克朗（830万美元），降幅为52%；出口量下降了51%。葡萄牙、加拿大和英国是7月盐渍鱼的最大市场。

——7月通常是盐渍鱼出口量较低的月份，今年的数据也延续了这一规律。鳕鱼在挪威盐渍鱼出口中占绝对主导地位，我们看到由于鳕鱼捕捞配额降低，盐渍鳕鱼出口继续下滑。今年截至目前，出口量下降了30%，但较高的价格缓解了金额的下滑，今年迄今的出口额降幅为16%，水产分析师Eivind Hestvik Brækkan解释道。

风干鳕鱼（Stockfish）：对意大利的稳定出口推动金额增长

挪威在7月出口了93吨风干鳕鱼，出口额达2600万挪威克朗（260万美元）。出口额与去年同期相比增加了700万挪威克朗（70万美元），增幅为35%，出口量增长了4%。意大利、尼日利亚和墨西哥是7月风干鳕鱼的主要市场。

——7月风干鳕鱼的出口量增长主要是由绿青鳕风干鱼出口增加所驱动。同时，我们看到作为我们最重要的风干鱼产品，真鳕风干鱼的出口量下降了3%，降至45吨。作为挪威风干鳕鱼的最大市场，意大利在7月贡献了最强劲的金额增长，增加了400万挪威克朗（40万美元），增幅为40%。对意大利的出口量为28吨，与去年同期持平，Brækkan总结道。

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