Photo: Pedroza Filho, Manoel Xavier / EMBRAPA

Brazilian Family Fish Farms Suffer Major Profits Deficit from Widespread Management Failures

BRAZIL
Wednesday, May 20, 2026, 01:00 (GMT + 9)

Technical bottlenecks and low adoption of technology hinder small-scale aquaculture producers despite representing the vast majority of national enterprises

PALMAS — Family-based fish farming in Brazil accounts for up to 40% of national fish production, but it still faces severe technical bottlenecks that reduce productivity, increase costs, and limit access to more profitable markets. Failures in pond management, resistance to the adoption of technologies, lack of zootechnical control, and sanitary difficulties are among the main obstacles identified by researchers and technicians working in the sector.

Data from the latest aquaculture census shows that between 80% and 85% of aquaculture enterprises in the country are small or family-run, concentrated mainly in the North and Northeast regions. Despite their economic and social importance, a large proportion of these producers still operate with low levels of technical assistance and poorly standardized management practices.

The topic was extensively discussed during the meeting “Family Fish Farming in the Porto Nacional Region: Characterization, Challenges and Solutions.” The event was promoted by the Rural Development Institute of Tocantins (Ruraltins), in partnership with the Secretariat of Fisheries and Aquaculture (Sepea), the National Rural Learning Service (Senar) and Embrapa Fisheries and Aquaculture, during the Agrotins fair in Palmas.

Resistance to Change Hinders Productivity

According to animal scientist Rafaela Medeiros, one of the main challenges of technical assistance is convincing producers to modify traditional management practices. “For fish farming to thrive, feeding, density, and water quality must be well aligned. But often we arrive at the farm and the producer is resistant to changing their production methods because they learned to manage the fish from their parents and grandparents,” she states.

She points out that biometrics is still neglected on many farms, despite being considered one of the main tools for monitoring productive performance. "It's the greatest resource we have to see if the fish are developing well, but it's often relegated to the background," she emphasizes.

Nursery Problems Drive Up Production Costs

Studies presented by researcher Ana Paula Oeda in three small fish farms in Porto Nacional identified a series of production problems, including lower-than-expected growth, low productivity, poorer feed conversion, and excessively clear water, which is a sign of deficiencies in pond fertilization.

Management failures were also detailed by researcher Adriana Lima. According to her, many producers still use single-phase systems, in which the fish remain in the same tank from the initial phase until harvest, heavily reducing productive efficiency.

Another recurring problem is inadequate fertilization of fishponds, a practice that directly impacts feed costs. “The issue of fertilization in fishponds is very important and directly impacts production costs. In properly fertilized ponds, 61% of fish growth is due to feed and 39% comes from the ingestion of zooplankton. However, in ponds without proper fertilization, 89% of fish growth depends on feed, making production much more expensive,” he explains.

Financial Management Remains a Critical Bottleneck

In addition to animal husbandry issues, researchers at the event warned of an urgent need for the professionalization of economic management on small farms.

Economist and Embrapa researcher Andrea Munoz highlighted the importance of meticulously recording all the costs of the activity, including electricity, fuel, purchase of fingerlings, and feed. According to experts, many producers are completely unaware of their true cost of production, making it difficult to make informed decisions about expansion, marketing, and overall profitability.

Market Access Limited for Small-Scale Producers

In the commercial sector, researcher Manoel Pedroza presented different channels for marketing fish, such as intermediaries, cold storage facilities, supermarkets, fairs, and institutional markets. He pointed out, however, that markets such as pay-to-fish ponds and export are still largely unexplored by family-based fish farming.

The lack of a sanitary inspection seal remains one of the biggest barriers to expanding formal sales. "One of the biggest problems I face is the lack of an animal inspection seal, which prevents me from selling to many places," reports fish farmer Marinalva Moura.

To maintain her business, she opted for direct sales to consumers and at open-air markets. “My fish production is one ton, and I sell it all. I could sell more if I had the inspection seal, but I don't. However, I didn't let that deter me, and today consumers buy my fish because it's fresh and high-quality,” she says. Currently, Marinalva Moura sells tilapia, piau, pintado, and tambaqui.

Biological Pests and Processing Deficiencies Raise Alarm

Another challenge reported by the producer is the spread of the golden mussel in the net cages used for breeding. "I'm having to reduce production because of this pest, which must have come on the hull of some ship," she laments.

Fish processing was also identified as a critical point for the quality and sanitary safety of production. Embrapa researcher Leandro Kanamaru presented evidence of cold storage facilities with serious hygiene flaws, lack of ice, and inadequate handling of fish during processing.

“From the moment the fish leaves the pond, it is essential to work with low temperatures. The fish must be transported amidst layers of ice and processed following good practices. Only in this way will it be possible to minimize the risks of contamination of this meat, which deteriorates faster than others,” he points out.

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管理の失敗と管理不足によりブラジルの小規模養魚場が深刻な利益不足に直面

養殖業者の大多数を占めるにもかかわらず、技術的なボトルネックとテクノロジー導入の遅れが小規模生産者の妨げに

ブラジル、パルマス — ブラジルにおける家族経営の養魚業は、国内の魚類生産量の最大 40% を占めていますが、生産性を低下させ、コストを上昇させ、より収益性の高い市場へのアクセスを制限する深刻な技術的ボトルネックに依然として直面しています。池の管理における失敗、テクノロジー導入への抵抗、畜産学的管理の不足、そして衛生面の困難は、この分野で活動する研究者や技術者によって特定された主な障害の一部です。

最新の養殖センサスのデータによると、国内の養殖企業の 80% から 85% が小規模または家族経営であり、主に北部および北東部地域に集中しています。その経済的および社会的重要性にもかかわらず、これらの生産者の大部分は、依然として低いレベルの技術指導と、不十分にしか標準化されていない管理慣行のもとで操業しています。

このテーマは、「ポルト・ナシオナル地域における家族経営養魚業：特徴、課題、および解決策」と題された会合の中で広く議論されました。このイベントは、パルマスで開催された Agrotins フェアの期間中、トカンティンス州農村開発局（Ruraltins）が、漁業養殖事務局（Sepea）、全国農村学習サービス（Senar）、および Embrapa漁業養殖公社と提携して主催したものです。

変化への抵抗が生産性を阻害する

動物科学者であるラファエラ・メデイロス氏によると、技術指導における主な課題の一つは、伝統的な管理慣行を変更するよう生産者を説得することです。「養魚業が繁栄するためには、給餌、飼育密度、および水質が適切に調整されていなければなりません。しかし、私たちが農場に到着すると、生産者は自身の親や祖父母から魚の管理方法を学んだという理由で、生産方法の変更に抵抗を示すことがよくあります」と彼女は述べています。

彼女は、バイオメトリクス（生体計測）が生産パフォーマンスを監視するための主要なツールの全般の一つと見なされているにもかかわらず、多くの農場で依然として軽視されていると指摘します。「それは魚が順調に発育しているかどうかを確認するために私たちが持つ最大の資源ですが、しばしば後回しにされています」と彼女は強調します。

養殖池の問題が生産コストを押し上げる

研究者のアナ・パウラ・オエダ氏がポルト・ナシオナルの3つの小規模養魚場で行った研究では、予想を下回る成長、低い生産性、飼料効率の悪さ、そして養殖池の施肥不足の兆候である過度な水の透明度など、一連の生産上の問題が特定されました。

管理の失敗については、研究者のアドリアナ・リマ氏からも詳細に説明されました。彼女によると、多くの生産者は依然として、初期段階から収穫まで魚が同じタンクに留まる単一フェーズシステムを使用しており、これが生産効率を大きく低下させています。

もう一つの繰り返し発生する問題は、養殖池の不適切な施肥であり、この慣行は飼料コストに直接影響を与えます。「養殖池における施肥の問題は非常に重要であり、生産コストに直接影響を与えます。適切に施肥された池では、魚の成長の 61% が飼料によるもので、39% は動物プランクトンの摂取に由来します。しかし、適切な施肥が行われていない池では、魚の成長の 89% が飼料に依存することになり、生産コストが大幅に高くなります」と彼は説明します。

財務管理が依然として重大なボトルネックに

畜産上の問題に加えて、イベントに参加した研究者たちは、小規模農場における経済管理の専門化が急務であると警告しました。

エコノミストであり Embrapa の研究者でもあるアンドレア・ムニョス氏は、電気代、燃料費、稚魚の購入費、飼料代など、活動にかかるすべてのコストを細かく記録することの重要性を強調しました。専門家によると、多くの生産者は自身の本当の生産コストを完全に把握しておらず、そのため拡大、マーケティング、そして全体的な収益性に関するインフォームドコンセント（情報に基づいた意思決定）を行うことが困難になっています。

小規模生産者にとって限定的な市場アクセス

商業分野において、研究者のマノエル・ペドロザ氏は、仲介業者、冷凍保管施設、スーパーマーケット、定期市、制度的市場など、魚をマーケティングするためのさまざまなチャネルを提示しました。しかし同氏は、釣り堀や輸出といった市場は、家族経営の養魚業において依然としてほとんど開拓されていないと指摘しました。

衛生検査シールの不足は、正規販売を拡大する上での依然として最大の障壁の一つとなっています。「私が直面している最大の問題の一つは、動物検査シールがないことです。これがないために、多くの場所に販売することができません」と、養魚家のマリアルヴァ・モウラ氏は報告しています。

ビジネスを維持するために、彼女は消費者への直接販売や青空市場での販売を選択しました。「私の魚の生産量は1トンで、すべて売り切っています。検査シールがあればもっと売ることができるのですが、ありません。しかし、私はそれに挫折することはありませんでした。今日、消費者が私の魚を買ってくれるのは、それが新鮮で高品質だからです」と彼女は語ります。現在、マリアルヴァ・モウラ氏は、ティラピア、ピアウ、ピンタード、そしてタンバキを販売しています。

生物被害と加工の不備が警戒を呼び起こす

生産者が報告したもう一つの課題は、繁殖に使用されるネットケージにおけるカワヒバリガイの蔓延です。「何らかの船の船体に付着して来たに違いないこの害虫のせいで、生産を縮小せざるを得なくなっています」と彼女は嘆きます。

魚の加工もまた、生産の品質と衛生安全性のための重大な局面として特定されました。Embrapa の研究者であるレアンドロ・カナマル氏は、深刻な衛生上の欠陥、氷の不足、加工中の魚の不適切な取り扱いが見られる冷凍保管施設の証拠を提示しました。

「魚が池から出た瞬間から、低温で作業することが不可欠です。魚は氷の層に囲まれて輸送され、適正製造基準に従って加工されなければなりません。このようにして初めて、他の肉よりも早く劣化するこの肉の汚染リスクを最小限に抑えることが可能になります」と彼は指摘します。

出所：Embrapa漁業養殖公社プレスオフィス

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管理失败与缺乏控制导致巴西家族养鱼场面临严重利润赤字

尽管占全国水产企业的绝大多数，但技术瓶颈和技术采用率低仍阻碍着小规模生产者的发展

巴西，帕尔马斯 —— 巴西的家族式养鱼业占全国鱼类产量的高达 40%，但仍面临严峻的技术瓶颈，这些瓶颈降低了生产率、增加了成本并限制了进入更具盈利性 market（市场）的机会。池塘管理中的失败、对采用新技术的抵触、缺乏畜牧学控制以及卫生方面的困难，是该行业工作的 columnists（研究人员）和技术人员确定的主要障碍。

最新水产养殖普查的数据显示，该国 80% 至 85% 的水产养殖企业属于小规模或家族经营，主要集中在北部和东北部地区。尽管它们具有重要的经济和社会意义，但很大一部分生产者仍在技术援助水平低且管理实践极不规范的状态下运营。

该主题在题为“波托纳雄纳尔地区的家族养鱼业：特征、挑战与解决方案” milling（会议）中进行了广泛讨论。该活动由托坎蒂ンス州农村开发局（Ruraltins）主办，并与渔业和水产养殖秘书处（Sepea）、国家农村学习服务中心（Senar）以及 Embrapa渔业与水产养殖公社合作，在帕尔马斯举行的 Agrotins 展会期间进行。

抵触变革阻碍生产率提高

根据动物科学家拉斐拉·梅代罗斯的说法，技术援助面临的主要挑战之一是说服生产者改变传统的管理实践。“为了让养鱼业繁荣发展，投喂、放养密度和水质必须高度协调。但通常我们到达农场时，生产者往往抵触改变他们的生产方法，因为他们是从父母和祖父母那里学会管理鱼类的，”她表示。

她指出，尽管生物识别（生体計測）被认为是监测生产绩效的主要核心工具之一，但在许多农场中仍被忽视。“这是我们用来查看鱼类是否发育良好的最大资源，但它经常被搁置到次要位置，”她强调说。

养殖池问题推高生产成本

研究人员安娜·保拉·奥埃达在波托纳雄纳尔的三家小规模养鱼场进行的研究中，确定了一系列生产问题，包括低于预期的生长速度、低生产率、较差的饲料转化率以及池塘水质过度清澈——这是池塘施肥不足的迹象。

管理失败也由研究人员阿德里亚娜·利马进行了详细说明。据她介绍，许多生产者仍在使用单阶段系统，即鱼类从初始阶段到收获一直留在同一个鱼缸中，这极大地降低了生产效率。

另一个屡次出现的问题是鱼塘施肥不当，这一做法直接影响到饲料成本。“鱼塘的施肥问题非常重要，直接影响到生产成本。在妥善施肥的池塘中，61% 的鱼类生长归功于饲料，39% 来自于对浮游动物的摄入。然而，在没有妥善施肥的池塘中，89% 的鱼类生长依赖于饲料，这使得生产成本昂贵得多，”他解释说。

财务管理仍是关键瓶颈

除了畜牧业问题外，与会的研究人员还警告说，小规模农场的经济管理迫切需要专业化。

经济学家兼 Embrapa 研究员安德烈亚·穆尼奥斯强调了细致记录该活动所有成本的重要性，包括电费、燃料费、购买鱼苗和饲料的费用。据专家介绍，许多生产者完全不清楚自己的实际生产成本，这使得他们在做出有关扩大规模、营销和整体盈利能力的明智决策时变得十分困难。

小规模生产者的市场准入受限

在商业领域，研究人员马诺埃尔·佩德罗扎展示了不同的鱼类营销渠道，如中间商、冷藏设施、超市、集市和体制市场。然而他指出，诸如付费钓鱼池和出口等市场，在很大程度上仍未被家族式养鱼业所开拓。

缺乏卫生检验印章仍是扩大正式销售的最大障碍之一。“我面临的最大问题之一是缺乏动物检验印章，这阻碍了我向许多地方销售，”养鱼户马里亚尔瓦·莫拉报告说。

为了维持生计，她选择了直接向消费者销售以及在露天市场销售。“我的鱼产量是一吨，而且全部卖光。如果我有检验印章，我可以卖得更多，但我没有。然而，我没有让这一点阻止我，今天消费者购买 my 鱼是因为它新鲜且质量高，”她说道。目前，马里亚尔瓦·莫拉销售罗非鱼、皮奥鱼、平塔多鱼和坦巴基鱼。

生物病害与加工缺陷引发警惕

生产者报告 shore（指出）的另一个挑战是金贻贝在用于养殖的网箱中的蔓延。“由于这种害虫，我不得不减少产量，它一定是附在某些船只的船体上带来的，”她哀叹道。

鱼类加工也被确定为影响生产质量和卫生安全的关键环节。Embrapa 研究人员利安德罗·金丸展示了冷藏设施存在严重卫生缺陷、缺乏冰块以及在加工过程中对鱼类处理不当的证据。

“从鱼离开池塘的那一刻起，在低温下工作就至关重要。鱼必须在冰层包裹中运输，并按照良好操作规范进行加工。只有这样，才有可能将这种比其他肉类变质更快的肉类受到污染的风险降到最低，”他指出。

来源：Embrapa渔业与水产养殖公社新闻办公室

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