Hace cien años, Clarence Birdseye inventó la congelación instantánea y con ella lanzó la industria de los alimentos congelados. El mundo era un lugar muy diferente entonces, pero su invento cambiaría la producción y distribución de alimentos para siempre.
En ese momento, pocas personas, si es que hubo alguna, reconocieron el efecto que la actividad humana estaba teniendo en nuestro medio ambiente y las profundas implicaciones del cambio climático resultante.
Desde hace tiempo se reconoce que congelar alimentos desempeña un papel vital en la reducción del desperdicio de alimentos: una de las principales causas del potente gas de efecto invernadero metano. La congelación prolonga la vida útil sin pérdida de frescura ni de nutrientes, de modo que los consumidores puedan disfrutar de los alimentos cuando lo deseen.
La congelación también tiene la ventaja adicional de controlar las porciones: lo que no necesita se guarda en el congelador para otro día, lo que ayuda a reducir aún más el desperdicio de alimentos.
Pero como muchas empresas alimentarias, no nos dormimos en los laureles y, como industria responsable, tenemos el deber de garantizar que estamos haciendo todo lo posible para minimizar nuestro impacto en el medio ambiente.
Ahora, los resultados de un proyecto de investigación reciente financiado por Nomad Foods han identificado el potencial de una reducción significativa de las emisiones de carbono en toda la industria de congelados.
Trabajando con expertos de Campden BRI, Nomad se propuso responder la pregunta: ¿se pueden almacenar los productos alimenticios congelados a una temperatura más alta que el estándar de la industria de –18°C? [
La organización profesional de productores de atún congelado y ultracongelado Orthongel obtiene la certificación por cinco años de la ONG internacional Marine Stewardship Council (MSC) para sus capturas de rabil y listado en el océano Atlántico
La organización profesional de productores franceses de atún congelado y ultracongelado, Orthongel, que agrupa a 18 atuneros cerqueros pertenecientes a las tres compañías francesas de pesca tropical (la sociedad de Concarnois Compagnie française du thon Oceanique (CFTO) y su filial italiana Sapmer y Via Océan ) que opera en el Océano Atlántico y el Océano Índico, obtuvo la certificación MSC por cinco años, tras una evaluación de más de 15 meses, para sus capturas de rabil y listado en el Océano Atlántico.
Se suma a la certificación obtenida por la CFTO en 2021 para el listado del Océano Índico. [...]
Según los resultados del análisis de los datos del departamento, en la temporada de piscicultura de este año participará un número récord de especies de esturiones.
En comparación con la temporada pasada, este año la masa total de hembras maduras es un 35% mayor, lo que también significa que el volumen de caviar que se planea producir en los criaderos de esturión en el área de operaciones de la sucursal será un récord.
Además del impresionante volumen de reproductores maduros, la temporada de criaderos de 2024 contará con una beluga macho que pesará más de 205 kg, que alguna vez fue recolectada en el medio silvestre y domesticada. Este individuo se ha consolidado como productor de productos reproductivos de alta calidad; este macho ha participado en la reproducción más de 10 veces.
Los piscicultores dicen: “Siempre estamos felices de que estos peces participen en la campaña de desove. ¡Sí, es difícil! Es realmente enorme, mide unos 3 metros de largo y sigue creciendo. Más de 6 personas participarán en la recepción de sus productos sexuales: ¡debemos conservarlo! ¡La cola es poderosa! Beluga es un pez inteligente y, después de todo, un depredador. Sin embargo, el personaje es serio”.
La proporción de sexos para la fertilización de huevos de beluga es de 1:2. Sin embargo, este macho puede proporcionar productos reproductivos para huevos de varias hembras. Trabajar con estas personas es difícil y peligroso debido a su masa, por lo que se utiliza equipo especial en el proceso.
Fuente: Glavrybvod (traducido del original en Ruso)
PESHAWAR: Debido a la falta de recursos humanos capacitados y de voluntad política, los subsectores potenciales de la pesca y la acuicultura de la agricultura aún no se han podido explotar plenamente.
El potencial para el desarrollo de la pesca en Gilgit Baltistán, Azad Jammu y Cachemira junto con Khyber Pakhtunkhwa es inmenso. El reciente desarrollo entre el gobierno de China y el gobierno de Pakistán ha brindado una oportunidad para brindar apoyo al sector público y privado para alinear el subsector de la agricultura y la acuicultura de truchas mediante la adopción de una política sólida y una estrategia de desarrollo con un plan de implementación basado en 5 Es. Marco de trabajo presentado por el Ministerio de Planificación y Desarrollo del Gobierno de Pakistán para la creación de un corredor para la creación de nuevos empleos con un desarrollo regional inclusivo.
La producción acuícola puede contribuir a que el PIB aumente del 1% al 1,5% y a las divisas de aproximadamente mil millones de dólares estadounidenses en un período de 3 a 5 años.
La acuicultura de truchas se puede desarrollar mediante un mecanismo de agrupación, ya que los recursos están ubicados en diferentes localidades de cada distrito y para su desarrollo se requiere una planificación adecuada para protegerlos de los daños por inundaciones y otros peligros ambientales.
Es necesario movilizar al sector privado para que invierta en diferentes componentes de la cadena de valor de la trucha. La producción existente de trucha desde el nivel sustancial hasta el nivel comercial es el requisito actual para posicionarlos para la exportación de trucha.
El desempeño de Islandia Seafood International (ISI), con sede en Reykjavik, Islandia, se vio empañado por las fluctuaciones de precios, la incertidumbre en los mercados clave y la disminución del poder adquisitivo impulsada por la inflación que afectó negativamente a la demanda, lo que llevó a algunos consumidores a cambiar a proteínas menos costosas. dijo la presidenta del ISI, Birna Einarsdóttir, en la reunión general anual del grupo el 21 de marzo.
Autor: Jason Holland / SeafoodSource l Lea el artículo completo aquí
Con motivo de la reunión informal del Consejo de Ministros de Pesca de la Unión Europea el ministro francés Hervé Berville quiso reiterar su postura sobre las recientes decisiones británicas de ampliar la red de zonas marinas protegidas, lo que limita de hecho las actividades de los pesqueros franceses en determinadas zonas.
El Gobierno británico introdujo una nueva ordenanza que prohíbe los artes de pesca de arrastre de fondo en 13 AMP de aguas inglesas. La Comisión debe entablar un diálogo con Londres lo antes posible
Fuente: EuropaAzul l Lea el articulo completo aqui
El sector salmonicultor chileno está superando al mayor productor del mundo, Noruega, en términos de salud y crecimiento de los peces, afirmó el vicepresidente de Salmones Camanchaca, Ricardo García.
Pero tiene la desventaja de tener su principal mercado –Estados Unidos– mucho más lejos que el mayor cliente de Noruega, la UE.
Los salmonicultores chilenos también se ven obstaculizados por regulaciones que no ayudan a la eficiencia
Autor: Jonathan Garcés / fishfarmingexpert l Lea el artículo completo aquí
España es, tras Dinamarca, el EM que sale mejor parado de la evaluación realizada por Oceana y Seas at Risk
Alcanzar el 30 % de protección marina en 2030 es una de las principales metas internacionales en materia oceánica. Con todo, y a pesar de los esfuerzos, Europa estaría lejos de lograrlo de seguir con la tendencia actual. Es la conclusión a la que han llegado las ONG Oceana y Seas at Risk tras evaluar los compromisos de siete Estados miembros sobre los objetivos de protección marina.
Fuente: Industrias Pesqueras l Lea el articulo completo aqui
Un proyecto de investigación reciente financiado por Nomad Foods ha identificado el potencial de una reducción significativa de las emisiones de carbono en toda la industria congelada.
Un estudio innovador de Nomad Foods, empresa matriz del gigante de los productos del mar congelados Birds Eye, realizado con la empresa de ciencia y tecnología Campden BRI, sugiere que aumentar la temperatura del congelador de -18°C a -15°C podría reducir el consumo de energía en un 10% sin comprometer la calidad o seguridad del producto. .
Fuente: SalmonBusiness l Lea el artículo completo aquí
El jefe de IFPO pide apoyo gubernamental – The Pat Kenny Show en NewsTalk
En una entrevista en NewsTalk esta mañana, Aodh O'Donnell, director ejecutivo de la Organización Irlandesa de Productores de Pescado (IFPO), dio la alarma sobre las negociaciones en curso entre la Unión Europea (UE) e Islandia, que potencialmente podrían otorgarle a Islandia acceso a las aguas pesqueras irlandesas. . El llamado a la acción de O'Donnell se produce en medio de temores de que un acuerdo de este tipo pueda tener consecuencias nefastas para la industria pesquera de Irlanda.
El meollo de la cuestión reside en las negociaciones comerciales en curso entre la UE e Islandia, donde el acceso a la pesca en aguas irlandesas forma una parte importante del discurso. O'Donnell destacó la precaria situación que enfrentan los pescadores irlandeses, con barcos en gran medida inactivos y solo capaces de acceder a un pequeño porcentaje de sus cuotas asignadas. La perspectiva de conceder a Islandia acceso al pescado en aguas irlandesas exacerba un escenario ya de por sí sombrío para la industria pesquera nacional.
Cuando se le preguntó sobre las razones detrás de conceder a Islandia acceso a aguas irlandesas, O'Donnell señaló que si bien un acuerdo de este tipo puede perjudicar a Irlanda, podría beneficiar a otros Estados miembros de la UE. Enfatizó la necesidad de que Irlanda haga valer sus intereses en estas negociaciones, especialmente considerando casos pasados en los que acuerdos defectuosos dejaron a Irlanda con beneficios mínimos.[...]
Nuevo envase de bacalao con huella climática reducida Noruega
Cuando el bacalao se envasa en Vesterålen en envases nuevos, se salva el clima. Los nuevos productos reducen las emisiones de gases de efecto invernadero en un 30 por ciento.
Reducen el transpo...
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En comparación con la temporada pasada, este año la masa total de hembras maduras es un 35% mayor, lo que también significa que el volumen de caviar que se planea producir en los criaderos de esturión en el área de operaciones de la sucursal será un récord.
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Con motivo de la reunión informal del Consejo de Ministros de Pesca de la Unión Europea el ministro francés Hervé Berville quiso reiterar su postura sobre las recientes decisiones británicas de ampliar la red de zonas marinas protegidas, lo que limita de hecho las actividades de los pesqueros franceses en determinadas zonas.
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El sector salmonicultor chileno está superando al mayor productor del mundo, Noruega, en términos de salud y crecimiento de los peces, afirmó el vicepresidente de 
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