La caballa congelada importada en el año hasta marzo fue de 16.400 toneladas, una caída del 16% en las importaciones desde 19.575 toneladas en 2022, y los precios de distribución nacional se mantienen estables.
Los precios unitarios de importación aumentaron a medida que los volúmenes de importación disminuyeron, lo que resultó en un precio unitario de importación promedio de caballa congelada en marzo de 2024 de 2,23 USD/kg, un 5% más que los 2,12 USD/kg hasta marzo de 2023.
Noruega representó el 89,6% de las importaciones totales, con 14.746 toneladas, y el precio unitario medio de las importaciones noruegas se fijó en 2,22 dólares/kg, un 1% más que los 2,19 dólares/kg del mismo período en 2023.
La proporción de China fue del 7,3% (1.153 toneladas) y el precio medio de importación fue de 2,31 dólares/kg.
Se importaron 500 toneladas de los Países Bajos y el precio medio de importación fue de 2,11 USD/kg.
Según el precio mayorista de la caballa congelada de Noruega en la segunda semana de abril de 2024, el precio de 300/500 gramos fue de 66.000 wones coreanos, un 1,49% menos que en marzo del mes anterior, pero un 4,7% más que los 63.000 wones coreanos de diciembre de 2023. .
400/600 gramos también equivalían a 68.000 wones coreanos, un 1,4% menos que los 67.000 wones coreanos de marzo de 2024 y un 1,4% menos que los de diciembre de 2023.
? A los cuatro españoles se les unirá un chef de cada país invitado en esta VII edición: Italia, Alemania, Portugal y la región de Benelux
?Los 8 finalistas competirán en la Gran Final el 28 de octubre en Madrid
Madrid - El concurso internacional de gastronomía profesional Chef Balfegó, certamen de referencia a nivel mundial, ya tiene a los cuatro finalistas españoles de esta nueva edición. Concretamente, competirán por el galardón: Cristóbal Muñoz, del restaurante Ambivium* (Peñafiel, Valladolid); Lander Cornago, del restaurante Arzak*** (San Sebastián); Pablo Zuazu, del restaurante Via Veneto* (Barcelona), y Paula Gutiérrez, del restaurante Taller Arzuaga* (Quintanilla de Onésimo, Valladolid).
Los cuatro chefs han sido seleccionados de entre casi 200 candidaturas por un jurado profesional formado por chefs y profesionales del sector, que han valorado: la originalidad, la técnica y el trato del producto, entre otros aspectos de las recetas presentadas. A ellos se sumarán un cocinero
A la venta secuencialmente a partir del 8 de abril (lunes) en aproximadamente 120 tiendas Ito-Yokado y York
Seven & i Holdings Co., Ltd. es la primera empresa en presentar el "seriola de granja" (hiramasa-kingfish) de la marca privada común del grupo, "Seven Premium Fresh", que ha recibido Certificación MEL*1. A partir del 8 de abril de 2024 (lunes), se lanzará en un total de aproximadamente 120 tiendas, principalmente tiendas Ito-Yokado en todo el país, incluidas algunas tiendas de York. La certificación MEL es un sistema de certificación de productos marinos que cumple con los estándares internacionales y ha sido obtenida por tres empresas de supermercados del Grupo Seven & i*2.
En los últimos años, la protección de los recursos marinos se ha convertido en un tema importante para la próxima generación, y es necesario avanzar en la tecnología de la acuicultura y promover una acuicultura responsable para el uso sostenible de los recursos marinos.
Seven & i Group estableció la declaración medioambiental "GREEN CHALLENGE 2050" en 2019 y promueve el abastecimiento sostenible. Como parte de este esfuerzo, Ito-Yokado adquirió la certificación MEL en abril de 2020 y lanzó su producto de marca original "Pescado con cara visible".
*1. La certificación MEL es un sistema de certificación de etiquetas ecológicas de productos del mar originario de Japón.
Watami se expande a EE. UU. con la adquisición de una empresa local de sushi
La empresa de restaurantes Watami (Ota-ku, Tokio, presidente Miki Watanabe) adquiere una empresa estadounidense de procesamiento y venta mayorista de sushi. El día 8, la compañía anunció que había celebrado un acuerdo de compra de activos con Sunny Sushi Company (Sunny Company) en Nevada a través de dos de sus subsidiarias consolidadas para adquirir activos comerciales y una fábrica.
Sunny Corporation se fundó en 2002. La empresa se dedica al procesamiento de sushi y al comercio mayorista con sede en el mismo estado. Según Watami, tiene negocios con unos 30 hoteles en Las Vegas, Las Vegas, y es una empresa local que es "pionera en la expansión del sushi..."
Las dos partes han firmado un acuerdo para la compra de los activos de Sonny Sushi. Watami establecerá dos unidades locales que se harán cargo de las instalaciones de producción, la marca y los empleados de Sonny Sushi.
Watami ha estado acelerando su impulso en el extranjero. A finales de 2023, decidió adquirir Leader Food de Singapur en su primera adquisición en el extranjero. En Estados Unidos, Watami planea abrir una cadena de restaurantes de barbacoa yakiniku.
El abadejo congelado (Theragra chalcogramma) importado por Corea en los primeros tres meses de 2024 fue de 45.757 toneladas, un 13% menos que las 52.892 toneladas de 2023, y una de las principales especies de pescado representó el 19,38% del total de las importaciones de productos del mar coreanos.
Las importaciones de abadejo congelado fueron de $43,92 millones, 20% menos que los $54,68 millones del mismo periodo de 2023.
El precio unitario medio de importación de abadejo congelado hasta marzo de 2024 se fijó en 0,96 USD/kg, un 7% menos que los 1,03 USD/kg en 2023, y los precios específicos por país se fijaron en 0,96 USD/kg para el de Rusia, 1,20 USD/kg. kg para el de Estados Unidos y 1,71 USD/kg para el de China.
(*Volumen de importación por año. Monto total hasta marzo de 2024)
En proporción por países, más del 97% del volumen total se importa desde Rusia (44.925 toneladas), y desde Estados Unidos y China (817 toneladas).
El precio de distribución mayorista del abadejo congelado por tamaño es de 41.000 wones coreanos para el número 7 y de 32.000 wones coreanos para el número 8.
En el caso del número 7, aumentó un 2,5% desde 40.000 wones coreanos hace dos meses, un 5,1% desde diciembre de 2023, y en el caso del número 8, aumentó un 3,2% desde 31.000 wones coreanos en febrero de 2024 y el 6,7% desde diciembre de 2023.
La biomasa se duplicó con creces a más de 110 toneladas en el primer trimestre de 2024
Proximar Seafood AS anuncia su tercera actualización de producción luego del inicio exitoso de la producción de salmón del Atlántico en sus instalaciones de Oyama en Japón en octubre de 2022.
Al final del primer trimestre de 2024, la Compañía tenía una biomasa permanente de 111,9 toneladas métricas, frente a las 40,7 toneladas métricas de finales del cuarto trimestre de 2023.
“Estamos muy contentos de ver la continuación del desarrollo positivo de nuestra biomasa también durante el primer trimestre de 2024, a pesar del incidente del tanque que experimentamos en febrero. A lo largo del trimestre hemos visto un rendimiento y un crecimiento constantes en todos los lotes. La calidad del agua se mantiene estable y buena, como lo demuestran nuevamente las curvas de crecimiento y la baja mortalidad natural. Tras la maduración de los biofiltros en la fase inicial de la instalación de engorde, la alimentación ha vuelto a los niveles normales y las tasas de crecimiento están aumentando según lo previsto. Seguimos encaminados hacia la primera cosecha en el tercer trimestre de este año”, afirma Joachim Nielsen, director general de Proximar.
La Compañía tiene actualmente doce lotes en producción. El nivel de cosecha objetivo a largo plazo para Proximar es de 5 300 toneladas (HOG) por año en la Fase 1.
Lo hizo con el salmón, al que consiguió situar entre los pescados en fresco más consumidos en España, y va camino de repetirlo con el bacalao. Con su skrei. Cuando está a punto de terminar la temporada, Noruega ha hecho balance parcial de su campaña comercial para descubrir que en enero y febrero, las exportaciones directas de este producto al sur de los Pirineos crecieron a tres dígitos: un 149 % en volumen y un 128 % en valor en tasa interanual.
Fuente: La Voz de Galicia l Lea el articulo completo aqui
Cada semana se transportarán 210 toneladas de pescado fresco directamente al mercado chino desde el aeropuerto de Oslo.
La semana pasada aterrizó en el aeropuerto de Oslo el primer avión de carga del proveedor de soluciones de transporte Hongyuan Group.
La nueva ruta incluye una escala en Astana, Kazajstán, y es operada por Beijing Capital Airlines utilizando aviones Airbus A330-300. Está previsto que funcione tres veces por semana: martes, jueves y sábados.
Fuente: Salmon Business l Lea el artículo completo aquí
Los directores ejecutivos del gigante de piensos Nutreco y su negocio de acuicultura, Skretting, han anunciado que dimitirán.
El director ejecutivo de Nutreco, Fulco van Lede (en la foto, derecha), dejará este verano después de dirigir la empresa durante los últimos tres años. Además, Therese Log Bergjord (en la foto, izquierda), directora ejecutiva de Skretting durante los últimos siete años, también se marchará en verano.
Fuente: Fish Farmer l Lea el artículo completo aquí
"La industria pesquera puede utilizar la tecnología para agilizar los procesos, ahorrar dinero y potencialmente hacer que los productos sean más asequibles para los consumidores".
La mayor adopción de nuevas tecnologías se ha sumado a la salud, la sostenibilidad, la crisis del costo de vida y otros temas en una lista de tendencias convergentes que están influyendo en un mercado mundial de productos pesqueros que se prevé alcanzará un valor de 605 500 millones de dólares (562 100 millones de euros) para 2029. , según un nuevo informe del Consejo Noruego de Productos del Mar (NSC).
Autor: Jason Holland / SeafoodSource l Lea el artículo completo aquí
Reducen las cuotas de licencias de pesca Vietnam
El 11 de abril de 2024, el Viceministro de Agricultura y Desarrollo Rural, Phung Duc Tien, firmó la Decisión 1037/QD-BNN-TS sobre el anuncio y ajuste de la asignación de cuotas pa...
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Sunny Corporation se fundó en 2002. La empresa se dedica al procesamiento de sushi y al comercio mayorista con sede en el mismo estado. Según Watami, tiene negocios con unos 30 hoteles en Las Vegas, Las Vegas, y es una empresa local que es "pionera en la expansión del sushi...".png)
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Lo hizo con el salmón, al que consiguió situar entre los pescados en fresco más consumidos en España, y va camino de repetirlo con el bacalao. Con su skrei. Cuando está a punto de terminar la temporada, Noruega ha hecho balance parcial de su campaña comercial para descubrir que en enero y febrero, las exportaciones directas de este producto al sur de los Pirineos crecieron a tres dígitos: un 149 % en volumen y un 128 % en valor en tasa interanual. 
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