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Tanques para el cultivo de peces instalados en tierra. (Foto: Veloia)
Industria salmonera lidera el camino hacia el cultivo en instalaciones terrestres
(MUNDIAL, 11/1/2016)
La industria salmonera mundial continúa liderando el camino hacia el uso de los sistemas de cultivo basados en tierra, afirma un nuevo estudio.
El informe, titulado The Evolution of Land Based Atlantic Salmon Farms (La evolución de las ranjas de salmón del Atlántico instaladas en tierra), publicado por la Asociación Internacional de Productores de Salmón (ISFA), pone de relieve la historia y el estado actual de las granjas terrestres de salmón del Atlántico.
"Los productores de salmón son expertos en sistemas de cultivo en agua dulce instalados en tierra y vienen utilizando con éxito estos sistemas para la producción de smolts y una variedad de programas de reproductores desde hace casi medio siglo", señaló el presidente de ISFA, Trond Davidsen.
En opinión de Davidsen, los acuicultores comprenden plenamente el valor y las limitaciones de esta tecnología, y el informe sirve como un excelente recurso para el debate actual sobre el futuro de las granjas terrestres de salmón del Atlántico.
El informe revisa los estudios y la información disponible sobre las granjas de salmón del Atlántico instaladas en tierra en todo el mundo, el estado actual de los conocimientos y tecnología, así como los retos que deben superarse, ya que estos sistemas siguen evolucionando.
Los autores del estudio mencionan el consumo de energía y las emisiones de dióxido de carbono como algunos de los grandes retos mundiales que enfrenta la sociedad, mientras trata de alimentar a una población en crecimiento con altas expectativas con respecto a los niveles de vida.
Los métodos de producción de alimentos en el futuro deben apuntar a reducir los impactos ambientales asociados, y no aumentarlos. Por lo tanto, el desarrollo de la industria acuícola no puede llevar a la utilización de métodos de producción de energía poco eficaces y que generan una mayor contribución a las emisiones de CO2.
Los documentos revisados concuerdan en que para que las granjas de salmón del Atlántico con base en tierra sean rentables, los productores tienen que criar peces en densidades más altas que en los sistemas marinos.
Las fluctuaciones en la calidad del agua pueden tener efectos perjudiciales para los peces y crear desafíos para los acuicultores, por lo que se considera fundamental controlar este punto.
El informe también señala que, suponiendo que fuera técnica y económicamente viable, y que se dispone de suficientes tierras costeras y agua, trasladar toda la producción actual de salmón de Canadá a sistemas terrestres requeriría una superficie de 28.000 campos de fútbol, 33.719 acres, o 136 kilómetros cuadrados de tierra. Y este número podría multiplicarse por diez en Noruega, donde se anunciaron planes para producir 20.000 toneladas de salmón en los sistemas instalados en tierra en 2018.
Además, el estudio reconoce que una reorganización de la industria del salmón, con un mayor uso de las explotaciones terrestres, alentaría la reubicación de la producción más cerca de los principales mercados. Esto tendría un gran impacto socioeconómico en las comunidades costeras periféricas con economías frágiles de todo el mundo.
"Mediante un uso más eficiente de los recursos de agua dulce y marinos, la industria mundial de la cría de salmón representa una de las mejores maneras de alimentar a la creciente población del mundo con un impacto medioambiental mínimo", recalcó Davidsen.
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