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La industria de la pesca del cangrejo de Alaska hace todo lo posible para garantizar que la calidad superior se mantenga.
Abre la Temprada de Invierno del Cangrejo de Alaska
(ESTADOS UNIDOS, 10/16/2014)
Alaska Seafood Marketing Institute celebra el aumento en los límites de cosecha para la pesca del cangrejo rey y del cangrejo de las nieves.
Esta semana se celebra la apertura de la temporada de invierno 2014-2015 del cangrejo rey y cangrejo de las nieves de Alaska. Los pescadores de cangrejo de Alaska navegarán las aguas heladas de Alaska para traer los deliciosos y suculentos cangrejos de Alaska a los mercados de todo el mundo.
Los límites de cosecha son establecidos por el Departamento de Pesca y Caza de Alaska y utilizan las mejores prácticas de gestión disponibles y la pesca responsable para permitir el máximo rendimiento sostenido de la especie.
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| Millones de libras de cangrejo de Alaska se cosechan cada año, cumpliendo con la demanda de los consumidores de productos del mar salvaje y sostenible. |
Los límites de la cosecha 2014 son los siguientes:
• El límite de la cosecha de cangrejo rey rojo de Bristol Bay se ha incrementado en un 16% respecto al año pasado, 10 millones de libras.
• El límite de cosecha del cangrejo azul rey de la Isla de San Mateo se fijó en 655.000 libras. La pesquería se cerró en 2013, pero los resultados de la encuesta mostraron un incremento en la biomasa del macho adulto en 2014.
• La cosecha del cangrejo bairdi del Mar de Bering se fijó en 15.100.000 libras, lo que representa un aumento del casi 500% sobre el límite de la cosecha del año pasado de 3,1 millones de libras debido a un aumento en la biomasa del macho adulto en base a los datos de las encuestas más recientes.
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| El cangrejo de Alaska es siempre salvaje, sostenible y naturalmente puro. |
• El límite de la cosecha de cangrejo opilio del Mar de Bering se fija en casi 68 millones de libras, lo que representa un aumento del 25% respecto al año pasado. Cangrejo de las nieves es el nombre de mercado para ambos bairdi y cangrejo opilio.
• Otras pesquerías de cangrejo de Alaska incluyen el cangrejo rey de oro de las islas Aleutianas, que se inauguró el 15 de agosto con un límite de cosecha de 6.290.000 libras, y el cangrejo rey rojo de Norton Sound, que comenzó a partir del junio 25 al agosto 2 y tuvo una cosecha comercial total de 385,821 libras .
"Parece que la ola de bairdi que hemos estado esperando se ha convertido en un tsunami", dijo Jim Stone, el ex presidente de Cangrejeros del Mar de Bering en Alaska. "Bairdi ha sido durante mucho tiempo el cangrejo favorito de los pescadores, y ahora creo que los chefs estadounidenses y los cocineros domésticos recibirán muy bien una especie con sabor tan dulce que muy probablemente desconocen."
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| La industria de la pesca del cangrejo de Alaska suministra el mejor cangrejo. |
Japón ha sido históricamente el mayor mercado de cangrejo bairdi, un tipo de cangrejo de las nieves que es dulce, sabroso y siempre sostenible.
Las poblaciones de cangrejo de Alaska son administradas conjuntamente por el Departamento de Caza y Pesca de Alaska (ADFG), que supervisa la conservación y la gestión, mientras que el Consejo de Administración Pesquera del Pacífico Norte (NPFMC) supervisa la asignación y la política.
El lujoso cangrejo rey de Alaska es incomparable en tamaño y es célebre por su sabor dulce, rico y textura tierna. El cangrejo de las nieves de Alaska es apreciado por su sabor delicadamente dulce y tierno, con carne blanca como la nieve. Ambos son los mariscos salvajes y sostenibles de Alaska.
Acerca de Alaska Seafood Marketing Institute
El Alaska Seafood Marketing Institute (ASMI) fue creado hace mas de veinte años como una asociación de cooperación entre la industria pesquera de Alaska y el gobierno estatal para promover el objetivo de beneficio mutuo de la industria pesquera estable en Alaska. Es el organismo oficial de marketing de productos de mar de Alaska, y se ha establecido bajo la ley estatal como una corporación pública.
The Alaska Seafood Marketing Institute se divide en tres programas de comercialización distintos: internacional, servicios de comidas y al por menor. Los tres programas están diseñados para mejorar el atractivo y la popularidad de los productos de mar de Alaska.
Fuente: Alaska Seafood Marketing Institute
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