Guía de bolsillo del programa Seafood Watch. (Foto: Seafood Watch)

Whole Foods y dos organizaciones científicas racionalizan criterios de sostenibilidad

En el marco de una asociación por cuatro años con Whole Foods Market, el programa Monterey Bay Aquarium Seafood Watch® y el Centro Safina (anteriormente, Instituto Océano Azul) utilizarán los criterios y la metodología con base científica del Monterey Bay Aquarium para calificar la sostenibilidad de las capturas de productos del mar salvajes, a fin de ofrecer a los consumidores recomendaciones coherentes de organizaciones de conservación confiables sin fines de lucro.

Compartir las responsabilidades de investigación y utilizar los mismos criterios y metodología también significa que el Monterey Bay Aquarium (MBA) y el Centro Safina (TSC) incrementan su capacidad para evaluar a un mayor número de especies y pesquerías. Cuantas más especies sean calificadas, más opciones de productos del mar podrán ofrecer tiendas como Whole Foods Market, explica esta cadena de supermercados líder.

Whole Foods recalca que el aumento de la disponibilidad de las opciones "Mejor Elección" (verde) o “Buena Alternativa” (amarillo) en el caso de productos del mar tiene un efecto positivo en nuestros océanos y comunidades pesqueras. Los pescadores que obtienen estas calificaciones a través de prácticas responsables tienen cabida en el mercado de productos pesqueros sostenibles. De esta manera, el programa de calificaciones proporciona un incentivo económico para la pesca responsable y ayuda a cambiar la industria pesquera hacia una mayor sostenibilidad.

"Whole Foods Market se ha destacado como líder en la sostenibilidad pesquera porque socios como MBA y TSC nos ofrecen los últimos avances científicos sobre las especies más abundantes y las pesquerías mejor administradas", dijo David Pilat, comprador global de productos del mar para Whole Foods Market. "Ellos comparten nuestro compromiso con los más altos estándares y la mejora continua, por lo que esta colaboración optimizará todos nuestros esfuerzos para impulsar el cambio en la industria."

La metodología, desarrollada por MBA con el aporte de TSC y otras partes interesadas, evalúa los mismos criterios de las calificaciones anteriores del Centro Safina, que incluyen la abundancia de las poblaciones de peces, los impactos de la pesca y la manera en que se controla y gestiona el proceso de la pesca. Otros de los factores críticos evaluados son si los métodos pesqueros están dirigidos sólo las especies deseadas, o si se captura cualquier otra especie en el proceso (captura incidental), y el impacto de las artes de pesca sobre el hábitat. Las evaluaciones son sólidas, transparentes y revisadas por pares.

"La racionalización de nuestra investigación con el Monterey Bay Aquarium nos ayuda a conocer el estado de sostenibilidad de más especies. Whole Foods Market convierte ese conocimiento en el poder adquisitivo y la influencia del mercado", señaló Carl Safina, presidente fundador del Centro Safina. "Hay un impacto real en el agua cuando los minoristas como Whole Foods Market se abastecen de productos del mar capturados responsablemente, recompensando económicamente a las pesquerías para que mejoren sus calificaciones."

La combinación de la experiencia científica de MBA y TSC con el conocimiento profundo del consumidor de Whole Foods Market también ayuda a que las organizaciones prioricen la investigación en los temas de productos del mar más impactantes. La compañía proporciona aportes sobre platos regionales, artículos de temporada y productos básicos del hogar para ayudar a determinar qué especies evaluar, lo que a la larga brinda a los consumidores un mayor número de opciones y aumenta la demanda de productos del mar procedentes de la pesca responsable.

"Nuestra colaboración con el Centro Safina maximizará nuestra capacidad para recomendar a los minoristas como Whole Foods Market productos del mar de una diversidad de fuentes, que en última instancia premian la pesca de mejor rendimiento", dijo Jennifer Dianto Kemmerly, director de Seafood Watch at Monterey Bay Aquarium.

La política de Foods Market es abastecerse de productos certificados por el Marine Stewardship Council (MSC) en lo posible. Cuando las opciones de certificados por el MSC no están disponibles, los clientes utilizan las calificaciones de sostenibilidad de MBA y del Centro Safina para elegir las opciones de color verde y amarillo.

Whole Foods Market eliminó todos los productos del mar calificados como rojo de las tiendas en 2012, debido a que esta calificación indica que la especie está sobreexplotada, mal gestionada o que se captura de una forma que produce daño a los hábitats o a otros animales salvajes.

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