Sección de venta de pescado en una tienda de Mercadona. (Foto: Mercadona)

Todas las tiendas de Mercadona ya venden pescado fresco de lonja

Todas las tiendas de Mercadona del país ya comercializan pescado fresco de lonja en su sección de pescadería.

La empresa destaca que, gracias a los acuerdos firmados con las cofradías y los pescadores, el pescado llega a sus tiendas en menos de 24 horas de la salida del mar a través de sus plantas logísticas distribuidas por todo el país. Y afirma que la venta de pescado fresco en tan poco tiempo contribuye a la estabilidad económica de la pesca de costa.

Mercadona dice que apuesta por el sector primario español y por una cadena agroalimentaria sostenible en la que todos los eslabones de la cadena, desde el mar hasta la mesa de los consumidores se beneficien.

Según el presidente de la compañía, Juan Roig, una de las metas para este ejercicio es incrementar el peso de los productos frescos en el porcentaje de facturación. Con este fin, mantiene acuerdos estables con 4.200 agricultores, 3.200 ganaderos y más de 4.500 pescadores de 70 cofradías de todo el país, y continúa "trabajando en esta dirección para aumentarlos".

Además, aplica una política de pesca sostenible para garantizar la sostenibilidad de los productos pesqueros que comercializan en las tiendas.

José Signes, coordinador de la lonja de Alicante,  dijo a Cinco Días que "la información fluye entre la red tejida por Mercadona y las cofradías en tiempo real".

"Sabemos el pescado que está entrando en las lonjas en cada momento y de acuerdo con las necesidades de la empresa pujamos a mayor o menor precio por cada una de las cajas", agregó.

Para Signes, lo importante es que el esfuerzo logístico funcione y que puedan "tener la información, prácticamente en tiempo real, de lo que entra en cada lonja para así poder cubrir la demanda en todo momento".

"Actualmente ya compramos en lonjas de todas las comunidades autónomas que tienen costa. Utilizamos las propias furgonetas de reparto a domicilio para trasladar el pescado a las tiendas que están a menos de una hora", indicó. 

Por Analia Murias
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