La lata de productos marinos de pesca o cultivo de forma sostenible es una opción de pescado ético, saludable, conveniente y delicioso

Fishwife lanza salmón ahumado enlatado 100% rastreable con Kvarøy Arctic

Empresa de conservas de pescado, fundada por mujeres, lanza salmón ahumado del Ártico de Kvarøy, envasado a mano por una fábrica de conservas familiar en el estado de Washington

Fishwife Tinned Seafood Co., una nueva empresa de productos del mar enlatados dirigida por mujeres, lanza oficialmente su tercer producto principal, salmón ahumado procedente de productores de salmón del Atlántico de tercera generación, Kvarøy Arctic, el 15 de septiembre (www.eatfishwife.com; SRP Salmon $ 12,99- $ 13.99 o $ 32.99 por un paquete de 3). Fundada por evangelistas del pescado enlatado —exdirectora de marketing musical, Becca Millstein y escritora de televisión, comentarista de podcasts y comediante, Caroline Goldfarb— Fishwife celebra la sensualidad de los mariscos enlatados, al tiempo que apoya la acuicultura sostenible, los pequeños pescadores y las microcannerías en el camino. Aparece en The New York Times, Vogue, Refinery29, New York Magazine, Nylon y Conde Nast Traveler.

“Esta es nuestra primera colaboración de mariscos enlatados y estamos encantados de asociarnos con un equipo tan vibrante y visionario como Becca y Caroline”, dice Jennifer Bushman, Oficial de Desarrollo Estratégico del Ártico de Kvarøy. “Las conservas son un alimento básico en las formas culinarias culturales por las que estamos viendo una mayor demanda en los EE. UU. La receta de esta versión de salmón ártico de Kvarøy con Fishwife captura la frescura y la frescura del círculo polar ártico con el equilibrio perfecto de ahumado ideal para el otoño y temporadas de invierno ".

Fishwife Tinned Seafood Co. tiene la misión de hacer que los pescados enlatados de primera calidad, de origen ético y deliciosos sean un alimento básico en todos los armarios estadounidenses. La marca trabaja con pescadores de botes pequeños y granjas de acuicultura sostenible como Kvarøy Arctic para llevar la vitalidad de la cultura conservas a la mesa estadounidense.

“Elegimos trabajar con Kvaroy Arctic en este proyecto porque creemos en apoyar a los socios más orientados al futuro en el espacio de la acuicultura. Desde su trabajo pionero en el uso de microalgas fermentadas como fuente sostenible de Omega-3 hasta sus tecnologías láser que eliminan el uso de insecticidas, Kvaroy proporciona un ejemplo fantástico de cómo se ve la cría de salmón cuando se hace correctamente ”, dice Millstein. "Con esta asociación, esperamos ayudar a los consumidores a comprender mejor los factores que se combinan para crear un programa de acuicultura responsable y por qué la acuicultura ya es y seguirá siendo una fuente vital de productos del mar sostenibles, nutritivos y absolutamente deliciosos".

FUNDADORAS FEMENINAS + HISTORIA DE ORIGEN 

Becca y Caroline se enamoraron de la cultura artística en torno a las conservas europeas mientras vivían y viajaban por España y Portugal. Cuando se mudaron juntos al comienzo del cierre en marzo pasado y buscaban formas rápidas y fáciles de preparar comidas nutritivas entre reuniones de Zoom, el pescado enlatado presentaba una solución fantástica y estable. Sin embargo, al pasear por el pasillo de mariscos enlatados de sus tiendas de comestibles locales, encontraron que las opciones disponibles eran marcas importadas caras o marcas nacionales obsoletas con fuentes opacas. Comenzaron Fishwife con el objetivo de llevar el encanto de la cultura conservas en el extranjero a la mesa estadounidense y construir nuevas cadenas de suministro éticas para la próxima generación de mariscos enlatados.

FUENTE DE SALMÓN RESPONSABLE + TRANSPARENTE

• Procedente directamente de Kvarøy Arctic, la primera granja de peces que lleva el sello de Fair Trade USA, y BAP, ASC y Global G.A.P. Certificación
• Criado por agricultores familiares de tercera generación en el gélido círculo ártico con corrientes oceánicas profundas que mantienen el agua fresca
• 100% rastreable en la cadena de bloques de IBM Food Trust desde el huevo hasta la lata
• Alimentado con una dieta sostenible y rica en nutrientes
• Criado sin antibióticos ni productos químicos

CONSERVAS TRADICIONALES EN LOTES PEQUEÑOS

El salmón del Atlántico de Fishwife en salmuera se combina con aceite de oliva extra virgen, sal marina natural, sal de ajo orgánica y azúcar morena orgánica, ahumado en lotes pequeños sobre una mezcla de madera de haya, arce y abedul, empacado a mano y enlatado por una fábrica de conservas familiar en la costa central de Washington.

Foto: Fishwife Tinned Seafood Co

INFORMACIÓN ADICIONAL

El salmón ahumado en lata de Fishwife (3.5 oz) se venderá en paquetes de tres en línea ($ 32.99) e individualmente ($ 12.99 - $ 13.99) en minoristas en Los Ángeles, Nueva York, Boston, Seattle, Portland, San Francisco y más.

El salmón ahumado se unirá a las ofertas actuales de Fishwife de atún albacora ahumado, anzuelo y sedal capturado en la costa del Pacífico, trucha arcoíris ahumada criada responsablemente en Idaho y un lote de verano de sardinas gallegas en aceite de oliva virgen extra + limón en conserva.

Para obtener más información, visite eatfishwife.com o síganos en Instagram @fishwife. 

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www.seafood.media

Dirección:	Gnr 48 Bnr 40
Ciudad:	Indre Kvarøy
Estado/Codigo Postal:	(NO-8743)
País:	Noruega
Tel:	+47 75 09 19 50
Skype:	https://www.instagram.com/kvaroyarctic/
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