Evitar pescado durante el embarazo significa perder nutrientes críticos.
Guía Alimentaria Actualizada 2015-2020 Insta a los Estadounidenses a Comer Más Productos de Mar
(ESTADOS UNIDOS, 1/11/2016)
La USDA (Departamento de Agricultura y Salud de los Estados Unidos) y HHS (Departamento de Servicios Humanos) publicó las Directrices Dietéticas 2015-2020 para los Estadounidenses (DGA), alentando a los estadounidenses a comer pescados y mariscos por lo menos dos veces por semana debido a sus beneficios para el corazón y el peso. Las directrices también subrayan la importancia de que las mujeres embarazadas y lactantes coman más productos de mar para mejorar la salud de los bebés.
Aunque la mayoría de los estadounidenses consumen una cantidad adecuada de alimentos de proteína total, casi todos comen muy pocos productos de mar -el estadounidense promedio come una porción de pescado a la semana, mientras que la mujer embarazada promedio consume la mitad de una porción por semana. Para hacer efectivo el cambio para comer más productos de mar y cosechar sus beneficios para la salud, las directrices sugieren la elección de pescados como el filete de salmón o sándwich de atún en lugar de carne o pollo dos veces por semana. La DGA actualizada se basa en decenas de estudios de productos de mar; una copia completa del 2015 DGA se puede encontrar aquí.
El pescado contienenutrientes esenciales, además de omega 3, que incluyen proteínas,vitaminas del complejo B, hierro, selenio y vitaminaD, un nutriente que esdifícil deobtener deotros alimentosy puede tambiéncontribuir positivamente ala salud cardiovascular yósea.
"El pescado es rico en nutrientes, la mayoría de nosotros no obtienen suficiente omega 3 como, vitamina B12, hierro y vitamina D", dijo Gabriela Siegel, MD, Obstetricia y Ginecología de Mujeres de Atlanta Mujeres. "Espero con interés continuar trabajando con mis pacientes vengan con ideas de formas simples que para comer productos de mar dos veces a la semana para que no pierdan los beneficios para el corazón y el peso para ellas e impulsar el desarrollo del cerebro de sus bebés."
Utilice opcionesconvenientes, tales como enlatados, ebolsados opescado congelado, que son tansaludablescomocomer fresco ymás fácil de comprary almacenar.
En un momento en que a los estadounidenses se les dice que limiten muchos alimentos incluyendo proteínas populares, los productos de mar se encuentran entre el puñado de alimentos que se les recomienda a estadounidenses a comer más a menudo. Una premisa subyacente de las Guías Alimentarias es que las necesidades nutricionales se deben cumplir principalmente con alimentos. Todas las formas de los alimentos, incluyendo frescos, enlatados, secos y congelados, se pueden incluir en los patrones de alimentación saludables.
"Mucha gente piensa en el pescado como una proteína para comer, pero también puede ser un ingrediente interesante", dijo Rima Kleiner, MS, RD, nutricionista con el National Fisheries Institute (Instituto Nacional de Pesca). "Piense en pasta con camarones o atún y salsa de aguacate con galletas integrales como opciones fáciles y accesibles para incorporar en las comidas por lo menos dos veces a la semana."
Las directrices alientan a comer una variedadde pescados incluyendoalgunos que sonmás altos enácidosgrasos omega3, como el salmón, las sardinas, trucha y atún blanco.
Comer más pescados y mariscos para satisfacer las nuevas Guías Alimentarias se puede lograr a través de:
Intercambiando proteínas en las comidas tradicionales con pescados y mariscos - modificar recetas familiares mediante la sustitución de pollo o carne con productos de mar.
Quesadillas de pollo se convierten en quesadillas de atún en conserva y hamburguesas de carne de res o de pavo convertidas en hamburguesas de salmón.Opciones durante todo el día - los productos de mar ya no son sólo una opción para el almuerzo o la cena; pueden ser una parte de snacks sanos, aperitivos y desayuno.
Mantener la conveniencia - los productos de mar frescos, congelados y enlatados son todas opciones saludables y ricas en nutrientes.
Sobre National Fisheries Institute
National Fisheries Institute(Instituto Nacional de Pesca - NFI) es una organización sin fines de lucro dedicada a la educación sobre la seguridad de los productos de mar, la sostenibilidad y la nutrición. Desde los buques en el mar a su restaurante de productos de mar favorito, las diversas empresas miembros de NFI traen deliciosos pescados y mariscos a las familias estadounidenses.
NFI y sus miembros se han comprometido con la gestión sostenible de nuestros océanos y a ser guardianes de nuestro medio ambiente respaldando los Principios de las Naciones Unidas para la Pesca Responsable. Su inversión en nuestros océanos hoy proporcionará a nuestros hijos y las generaciones futuras los beneficios de salud de un suministro abundante de pescado y marisco para el mañana.
Desde la acuicultura responsable, a un mercado apoyando el libre comercio, garantizando que los medios de comunicación y los consumidores tienen los hechos acerca de los beneficios para la salud de los peces y mariscos, NFI y sus miembros apoyan y promueven una política pública sólida basada en la ciencia.
(ESTADOS UNIDOS, 1/11/2016)
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