Foto: Skjermdump sluttrapport/fhf

Nuevo Clasificador Automático de Caballa Promete Mayor Valor para los Productores Pelágicos

Prototipo Pesa y Clasifica con Éxito la Caballa Grande, Pero el Sistema de Alimentación Requiere Perfeccionamiento

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Se ha logrado un paso significativo hacia una clasificación más precisa de la caballa grande con el desarrollo y prueba de un nuevo piloto industrial. El prototipo, creado por MMC First Process, se centra en la post-clasificación automatizada para aumentar la creación de valor en las fábricas de consumo pelágico al mejorar la precisión de la clasificación para la caballa de más de 600 gramos (G6).

Tradicionalmente, la caballa se clasifica por diámetro, mientras que su venta y precio se basan en el peso. Esta inconsistencia a menudo resulta en que el pescado más grande y valioso sea asignado al grupo de peso incorrecto. Para la caballa G6, de alto precio, esta clasificación errónea conlleva pérdidas sustanciales para los productores. El nuevo proyecto se estableció para desarrollar una tecnología automatizada que corrija esta costosa imprecisión.

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Cómo Funciona el Prototipo

La máquina piloto está diseñada con una cinta receptora y una unidad de clasificación que comprende ocho vías paralelas. Los peces son singulados —separados en unidades individuales— utilizando tres cintas con velocidad creciente antes de pasar por zonas de pesaje equipadas con células de carga. Una vez que se registra el peso, las aletas deslizantes neumáticas guían al pez hacia la categoría correcta. Todo el sistema es gestionado por una solución PLC que presenta una función de calibración y un panel de control visual. La construcción de la máquina utiliza material higiénico y de acero inoxidable, cumpliendo con los estrictos requisitos de la industria alimentaria.

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La Tecnología de Pesaje Demuestra ser Sólida

Las pruebas de producción a gran escala realizadas en 2024 demostraron que la función de pesaje y la tecnología central de clasificación funcionan como se esperaba cuando la alimentación se controla adecuadamente. La precisión de pesaje de la máquina y la precisión de los componentes se consideraron aceptables. Las mediciones de capacidad confirmaron que el sistema podría alcanzar el rendimiento objetivo de 40 peces por minuto por ranura.

Sin embargo, el principal desafío identificado fue el proceso de alimentación y singulación de los peces:

• El mecanismo de alimentación no proporcionó una distribución suficientemente uniforme de los peces a lo largo de las ocho ranuras.

• Los peces entraban frecuentemente a la zona de pesaje en pares o a intervalos excesivamente cortos.

• Esto resultó en una clasificación errónea significativa, superando el 15% durante las pruebas a gran escala.

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Potencial para el Desarrollo Futuro

A pesar de los problemas de alimentación, la tecnología tiene un gran potencial para aumentar la creación de valor. Los cálculos indican que un clasificador G6 estable y preciso podría aumentar significativamente la proporción de peces más grandes que se clasifican correctamente, reduciendo posteriormente la necesidad de costosa post-clasificación manual.

El equipo del proyecto recomienda el desarrollo de una solución de alimentación nueva o mejorada que pueda garantizar:

• 100 por ciento de singulación a la zona de pesaje.

• Distribución uniforme de peces en todas las vías.

• Capacidad estable y precisión de clasificación predecible.

Lars Lovund, gerente de la FHF - Fiskeri - og havbruksnæringens forskningsfond (Fondo Noruego para la Investigación de Productos del Mar)), resumió los hallazgos: "Este proyecto muestra lo exigente que es automatizar la manipulación de especies pelágicas, pero también que existe potencial para una clasificación más precisa basada en el peso individual. Con una tecnología de alimentación mejorada, esto puede contribuir a una mayor creación de valor en la industria de consumo pelágico. La tecnología también se puede ajustar para la clasificación por tamaño de otras especies como, por ejemplo, el arenque, si esto es comercialmente interesante".

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