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Sector de venta de pescado en un supermercado. (Foto: Tor-Eddie Fossbakk/Copyright: FIS)
Estudio de la FDA revela bajo procentaje de pescados mal etiquetados
(ESTADOS UNIDOS, 10/29/2014)
Los resultados de una investigación sobre el etiquetado del pescado que durante dos años llevó a cabo la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. (FDA) indican que el 85 % de los productos del mar analizados estaban debidamente etiquetados.
El trabajo incluyó 700 muestras de ADN recogidas de mayoristas en 14 estados del país, antes de su venta a restaurantes o minoristas. Lo que es más, la FDA se concentró en los tipos de pescados y mariscos sobre los que más a menudo se sospecha que están mal etiquetados. Se detectó etiquetado incorrecto en dos especies, pargos y meros, que representan menos del 2 % de las ventas totales de productos del mar.
"Este amplio análisis federal coloca al problema del etiquetado incorrecto en un marco mucho más claro", señaló John Connelly, presidente del Instituto Nacional de Pesca (NFI). "Al mismo tiempo, pone en duda otros ‘estudios’ de etiquetado incorrecto que sugieren que el problema es generalizado y necesita una solución legislativa."
El NFI manifestó en oportunidades anteriores que es necesario reforzar el cumplimiento de las leyes federales y estatales en materia de etiquetado, en lugar de aplicar una legislación nueva, haciendo hincapié en que en la actualidad ya existen varias leyes contra el fraude.
"Los hallazgos de la FDA refuerzan la necesidad de aplicar las normas que ya están en los libros", recalcó Lisa Weddig, secretaria del Consejo de Mejores Productos del Mar (BSB). "No necesitamos más regulaciones y retórica, necesitamos una mayor aplicación."
El BSB y la Asociación Nacional de Restaurantes trabajan juntos en el tema del etiquetado a través de un memorando de entendimiento que incluye la extensión educativa e incluso auditorías de los menús.
"El 85 % de los productos del mar estaba etiquetado correctamente y el etiquetado incorrecto se centró en dos especies", detalló Connelly. "Nuestra tarea es trabajar con las empresas y concentrarnos en esas áreas problemáticas. Este tipo de información proporciona a las autoridades regulatorias conocimientos importantes y ayuda a enfocar sus recursos. Las nuevas leyes no hacen eso."
La FDA tiene jurisdicción sobre los alimentos mal etiquetados conforme a la Ley Federal de Alimentos, Medicamentos y Cosméticos.
El Consejo de Mejores Productos del Mar fue establecido por el Instituto Nacional de Pesca para proporcionar un mecanismo para los socios de la industria en la cadena de suministro –restaurantes, operaciones minoristas, fabricantes y procesadores– para informar sobre proveedores sospechosos de haber cometido fraude económico.
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