La certificación AOAC confirma a Safe Catch como una autoridad indiscutible en las pruebas de mercurio en los productos del mar.
Safe Catch Resuelve el Problema del Mercurio en los Productos del Mar para la Industria y los Consumidores
(ESTADOS UNIDOS, 9/18/2020)
La revolucionaria tecnología de Safe Catch, que analiza a los pescados en busca de mercurio en menos de 60 segundos, ahora está certificada por AOAC International como equivalente a los métodos de prueba ICP-MS utilizados por la FDA. Una prueba de mercurio Safe Catch es 250 veces más rápida que un laboratorio ICP-MS. La certificación AOAC International es el principal estándar para verificar los métodos de prueba científicos y confirma que Safe Catch es la autoridad indiscutible en las pruebas de mercurio en los productos del mar.
Safe Catch ha analizado más de 5 millones de atunes en busca de mercurio y analiza más atún en un día de lo que la FDA ha probado en su historia. Safe Catch compartirá sus amplios datos sobre los niveles de mercurio en el atún y otros peces con los investigadores para que puedan comprender mejor el impacto de las emisiones de las plantas de carbón en los peces del océano.
Safe Catch ha analizado más de 5 millones de pescados para garantizar que todos puedan disfrutar de los beneficios del mejor atún, salmón y sardinas enlatados que la naturaleza tiene para ofrecer.
“Safe Catch inventó la tecnología para analizar todos los peces en busca de mercurio porque no hay otra forma de garantizar la pureza”, dijo el fundador de Safe Catch, Bryan Boches. “Dos atunes idénticos, del mismo tamaño y capturados en el mismo lugar, pueden variar en los niveles de mercurio 10 veces. Algunas marcas promueven el mito de que el atún más pequeño o el atún capturado con caña y línea son automáticamente bajos en mercurio. Los resultados verificados de las pruebas Safe Catch demuestran que este no es el caso".
Sean Wittenberg.
“Los altos niveles en peces individuales son un problema de salud crítico y la base de las advertencias sobre el mercurio de la EPA y la FDA”, dijo la Dra. Linda Birnbaum, Ph.D. científica emérita, ex directora del Instituto Nacional de Ciencias de la Salud Ambiental y el Programa Nacional de Toxicología, ahora académica residente en la Universidad de Duke. “Los productos del mar son una fuente nutritiva de proteínas y aceites vitales, pero el consumo inadvertido de mercurio siempre ha sido un problema de salud. La tecnología Safe Catch, científicamente validada, resuelve la cuestión del mercurio para los consumidores, brindándoles una fuente confiable y reconocible”.
La industria pesquera es consciente de la disminución del consumo debido a preocupaciones sobre el mercurio. El NFI, un grupo de presión de productos del mar, responde con ataques contra las advertencias de mercurio de la FDA y la EPA y comenta que los problemas de salud derivados del mercurio en el pescado podrían ser noticias falsas.
“Safe Catch se inició porque mi madre se enfermó y los médicos tardaron meses en determinar que tenía niveles elevados de mercurio por comer demasiado atún”, dijo el fundador de Safe Catch, Sean Wittenberg. “Safe Catch es la única marca de productos del mar que se alinea con los estándares de mercurio de la comunidad médica, por lo que nuestro Elite Tuna tiene un límite estricto que promedia dos veces menos mercurio que la recomendación para mujeres embarazadas y niños. Los consumidores reconocen y aprecian nuestra transparencia en torno a este importante beneficio para la salud y están recompensando a Safe Catch con su lealtad. Como resultado, Safe Catch es ahora la marca de productos del mar de más rápido crecimiento en los EE. UU. Ahora, otras marcas y minoristas nos están llamando para certificar sus productos del mar.
El atún Safe Catch se puede rastrear desde la captura hasta la lata y solo se compra a los capitanes cuyos pescados provienen de poblaciones de atún gestionadas y sostenibles.
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Safe Catch: protegiéndote a ti y al océano
Safe Catch inventó una tecnología patentada para convertirse en la única marca que realiza pruebas de mercurio en cada atún individual. Safe Catch Elite es el atún con menor contenido de mercurio de todas las marcas. Safe Catch Elite tiene la certificación Paleo, la certificación Whole30 y es el atún oficial de la American Pregnancy Association. Los productos Safe Catch se capturan de manera sostenible, cuentan con certificación de proyectos sin OGM, plásticos neutros y BPA NI. Safe Catch también ofrece salmón y sardinas e introducirá un programa de “Safe Catch Certified” para productos del mar frescos.
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(ESTADOS UNIDOS, 9/18/2020)
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