Uno de los modelos de acuicultura cerrada sostenible de alta tecnología desarrollado por Viet Uc Seafood Corporation.

Viet Uc Seafood: elevando el estándar para los camarones vietnamitas

Durante más de dos décadas, Viet Uc Seafood Corporation se ha dedicado a su misión “Para los vietnamitas: mejorar el camarón vietnamita” y se ha convertido en el principal productor de camarón en Vietnam.

Como la primera empresa en integrar completamente la cadena de valor del camarón, Viet Uc controla cada etapa, desde la producción de reproductores y camarones juveniles hasta el cultivo y procesamiento del producto final. La empresa también ha sido pionera en el desarrollo de un modelo comercial sostenible y de alta tecnología dentro de la industria.

De diferentes productos…

En el cultivo de camarones, la calidad de los camarones juveniles representa más del 50% del éxito de una granja. Sin embargo, producir camarones juveniles de alta calidad ha sido un desafío durante mucho tiempo, a menudo sin satisfacer la demanda de los clientes. Las empresas luchaban por acceder a reproductores de camarones de alta calidad y muchas de las opciones disponibles no cumplían con los rigurosos estándares de los mercados de exportación.

El camarón juvenil se cultiva en el sistema de galpón cerrado.

Reconociendo tanto el desafío como la oportunidad, Luong Thanh Van, presidente de Viet Uc Seafood Corporation, tomó la valiente decisión de invertir en la producción de camarones juveniles, el segmento más difícil y de mayor riesgo de la industria.

Viet Uc se asoció con la Organización de Investigación Científica e Industrial de la Commonwealth (CSIRO) de Australia para criar reproductores localmente en Vietnam. Como resultado, los productos de la empresa han obtenido la certificación BAP (Mejores Prácticas de Acuicultura), desarrollada por la Alianza Global de Acuicultura (GAA).

El área de investigación de cultivo de camarones en Viet Uc Seafood Corporation. Foto: Archivos

La certificación BAP se basa en rigurosos estándares científicos que cubren toda la cadena de suministro de acuicultura, asegurando la seguridad alimentaria, la trazabilidad y la responsabilidad ambiental y social. La confianza en la calidad de los camarones juveniles de Viet Uc ha aumentado, en particular con la introducción de su nueva generación de camarones de patas blancas, VUS LEADER 21. Esta raza ofrece características mejoradas, incluido un crecimiento un 10% más rápido, mayor resistencia a las enfermedades y mayor adaptabilidad.

Viet Uc es actualmente el principal productor de camarones jóvenes de Vietnam, con un 30% de la cuota de mercado. Los clientes y socios se refieren afectuosamente a Luong Thanh Van como el "rey de los camarones jóvenes".

A nivel mundial, solo unos pocos países, como Estados Unidos, Singapur y Tailandia, cumplen con los estándares internacionales para el suministro de camarones jóvenes. Gracias a Viet Uc, Vietnam se ha unido a este grupo de élite. Este logro no solo beneficia a Viet Uc, sino que también reduce la dependencia de Vietnam de reproductores extranjeros, minimiza los riesgos de la cadena de suministro y allana el camino para un futuro más sostenible en la industria del camarón del país, mejorando su reputación mundial.

...Hacia una cadena de valor integrada

Con la visión de convertirse en la principal corporación de productos del mar de Vietnam y un actor destacado en Asia en cuanto a calidad y tecnología sostenible, Viet Uc ha construido la primera cadena de valor del camarón totalmente integrada del país, que abarca todo, desde la producción de reproductores y camarones jóvenes hasta el cultivo comercial de camarones y el procesamiento del producto final.

Proceso de producción de camarones que utiliza tecnología avanzada.

El 19 de mayo de 2023, Viet Uc inauguró oficialmente su planta de procesamiento de mariscos en la zona de cultivo de camarones de alta tecnología en Bac Lieu. La planta, con una inversión de 400 mil millones de dongs (16 millones de dólares estadounidenses), marca la realización de la estrategia de cadena de valor cerrada de Viet Uc. Es la primera instalación en Vietnam que implementa más del 70% de tecnología de automatización y es un hito significativo en los planes de la empresa.

El producto de camarones al vapor se procesa en una línea de producción cerrada y totalmente automatizada.

Hoy, Viet Uc consta de 18 subsidiarias, emplea a más de 2000 personas, administra más de 1000 ha de granjas comerciales de camarones de alta tecnología y opera tres centros genéticos de reproductores de camarones con una capacidad total anual de producción de camarones juveniles de más de 50 mil millones de juveniles. Las nueve instalaciones de producción de camarones juveniles del grupo se extienden por todo el país, de norte a sur, y sus cuatro granjas de camarones superintensivos en Bac Lieu, Binh Dinh y Quang Ninh están equipadas con tecnología de vanguardia de los EE. UU., Europa y Japón. Las instalaciones de procesamiento de Viet Uc cumplen con los estándares internacionales como HACCP (Análisis de peligros y puntos críticos de control) y BRC (Consorcio Británico de Minoristas).

Durante más de 20 años, Viet Uc ha realizado importantes inversiones en tecnología, recursos humanos e infraestructura para desarrollar su cadena de valor integrada. La empresa tiene como objetivo proporcionar a los productores de camarones soluciones sostenibles que no solo mejoren la eficiencia, sino que también aseguren ganancias estables a partir de camarones vietnamitas de alto valor en los principales mercados internacionales.

Empresas líderes como Viet Uc están sentando las bases para una industria del camarón unificada y sostenible, fortaleciendo la marca del camarón de Vietnam en el escenario mundial. Con una confianza creciente, el camarón de Viet Uc ahora está dejando su huella en las mesas de los comedores de todo el mundo.

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