El abadejo salvaje de Alaska tiene una textura tierna pero firme.

American Seafoods se Asocia con Fortune Fish

American Seafoods, el mayor procesador en el mar de abadejo salvaje de Alaska, se ha asociado con Fortune Fish para lanzar nuevos productos de abadejo.

Con Fortune, American Seafoods ofrece tres productos de abadejo: Wild Alaska Pollock, porciones Perfect Pollock Portions y lomos Wild Alaska Pollock. Los productos son perfectos para una variedad de platos y estilos de cocina, tanto para cocineros expertos como novatos. A la parrilla, al horno, hervido, o de cualquier otra manera, es una forma deliciosa de cocinar abadejo salvaje de Alaska.

Perfecto para una amplia variedad de preparaciones populares, el abadejo salvaje de Alaska es saludable para el corazón, un pescado blanco magro y rico en proteínas con alto contenido de ácidos grasos omega-3.

American Seafoods tiene su sede en Seattle, mientras que sus seis barcos procesadores resisten las tormentas y las aguas heladas del mar de Bering. Todos el abadejo salvaje de Alaska es capturado en esta área.

Como procesador en el mar, su tripulación experimentada maneja todo, desde la captura, el procesamiento, el envasado y la congelación, American Seafoods captura a bordo de sus barcos, cada uno de entre 250 y 350 pies de largo, todo en cuestión de horas. Este proceso de congelado en el mar encierra la frescura y la nutrición para proporcionar a los clientes uno de los peces más saludables del planeta.

El abadejo salvaje de Alaska se cosecha de las aguas ricas y vírgenes del mar de Bering en Alaska.

American Seafoods conoce su responsabilidad de mantener las pesquerías saludables y sostenibles. Estas son algunas de las formas en que el abadejo salvaje de Alaska sigue siendo sostenible:

• Pesca protegida. Ell Mar de Bering es un exuberante ecosistema de peces de 880,000 millas cuadradas, sus presas y sus depredadores contiene la pesquería de MSC más grande del mundo. Es una de las pesquerías más monitoreadas y sostenibles del mundo, con la calificación MSC más alta posible.
• Futuro abundante. Biólogos y consejos de supervisión regulan la cantidad de peces que se cosechan cada año, típicamente alrededor del 15 por ciento de la población. Eso significa que por cada 100 peces, American Seafoods cosecha 15 y deja 85 para prosperar. Con esta colaboración entre reguladores, biólogos y pescadores, el abadejo salvaje de Alaska es una especie saludable y sostenible.
  
• Bajo impacto medioambiental La tecnología verde en los barcos de American Seafoods significa cero uso neto de agua dulce y la huella de carbono más baja entre las proteínas convencionales. La captura incidental tiene una tasa baja, de menos del uno por ciento.
  
• Rastreabilidad. Cada caja se puede rastrear hasta la latitud y longitud exactas de la captura, lo que eleva el nivel de garantía de calidad y confianza del consumidor.

Los chefs buscan el abadejo salvaje de Alaska por su sabor suave y su textura blanca y escamosa. También es atractivo por su abundancia y sostenibilidad.

Sobre Fortune Fish

Fortune Fish & Gourmet es el principal procesador de mariscos frescos y congelados del Medio Oeste y distribuidor de alimentos especializados que atiende a restaurantes, hoteles, clubes de campo y tiendas de comestibles desde sus instalaciones en Bensenville, Illinois y Minneapolis. Fundada en junio de 2001 bajo el liderazgo de Sean O'Scannlain, Fortune se ha convertido en uno de los mayores distribuidores de mariscos y alimentos especializados en el país y en un líder en la industria. Fortune maneja miles de productos diferentes, incluida una división de Gourmet Foods, que suministra alimentos especializados gourmet seleccionados para superar los altos estándares adoptados por nuestra base de clientes basada en la calidad.

Sobre American Seafoods

American Seafoods opera una flota de seis buques pesqueros en las pesquerías sostenibles del Mar de Bering y el Océano Pacífico Norte. La compañía es el procesador en el mar más grande del mundo de Wild Alaska Pollock y posee la mayor asignación de Merluza Silvestre del Pacífico (Whiting). Sus productos de calidad garantizada se distribuyen en todo el mundo.

Fuente: American Seafoods

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