MCS Publica Su Última Versión de la Guía Good Fish
(REINO UNIDO, 10/11/2018)
La última versión de la Guía Good Fish de Marine Conservation Society (MCS) ha sido publicada on-line.Utiliza un sistema de clasificación simple de 5 pasos para identificar la sostenibilidad de los peces, donde 1 es la mejor opción y 5 es para evitar ese pescado.
Los productos del mar son una opción sabrosa y popular ya sea que se elijan del menú de un restaurante, en el supermercado o en la tienda de comida para llevar y los consumidores son cada vez más conscientes de la necesidad de comprar de forma sostenible.
Usted puede desempeñar un papel clave para asegurar el futuro de nuestros mares y la fauna marina al tomar decisiones más responsables con el medio ambiente al comprar productos del mar sustentables.
Pero, en ausencia de un etiquetado claro, calcular si está haciendo la mejor elección para las poblaciones de peces es un verdadero campo minado, dice la organización benéfica que publica la Guía Good Fish, Marine Conservation Society (MCS).
MCS dice que la clave para elegir el producto del mar correcto es entender de qué se trata, de dónde proviene y cómo se captura o cultiva, y utilizar la guía, la aplicación y el sitio web de Good Fish Guide de la organización es la única manera de obtener la historia completa sobre la sostenibilidad de los productos pesqueros.
Se calcula que se gastan £ 1.1 billones en fish and chips (pescado con patatas fritas) cada año en el Reino Unido.
La última versión de la guía muestra lo importante que es para los consumidores tomarse el tiempo de utilizar las herramientas que se ofrecen para tomar decisiones sostenibles a la hora de elegir los productos dle mar.
La guía utiliza un sistema de clasificación simple de 5 pasos para identificar la sostenibilidad de los peces, donde 1 es la mejor opción y 5 es un pescado para evitar.
Use la Guía para averiguar qué peces son los más sostenibles (clasificación verde) y cuáles son los menos sostenibles (calificación roja).
Por ejemplo, la langosta, popular en un termidor o servida sola con aderezos para ensaladas, puede parecer una apuesta segura si la etiqueta dice (aunque probablemente no lo haga) que fue capturada en la costa suroeste, pero en realidad esto tiene una calificación de 3 y una opción OK (amarilla) con cierto margen de mejora. Pero otras pesquerías de langosta alrededor de Escocia, Gales e Inglaterra están generalmente sobrepescadas sin límites de captura, y no hay protección para las hembras con huevo, en Gales y Escocia. Esto deja a los animales de aquellas pesquerías calificadas como las que debe considerar cuidadosamente antes de comer (calificadas como 4 - ámbar - requiere mejoras) ya que están lejos de ser capturadas de manera sostenible y requieren mejoras significativas en las pesquerías.
Descargue la aplicación MCS Good Fish Guide de forma GRATUITA ahora desde
Bernadette Clarke, directora del programa MCS Good Fish Guide dice: “Elegir productos del mar sostenibles es un tema complejo que se ve afectado por la falta de etiquetado claro en la mayoría de los productos del mar. Esa falta de información significa que los consumidores necesitan toda la ayuda que puedan obtener. El uso de la Guía indicará a las personas en la dirección correcta y comenzará la conversación de sostenibilidad con el pescadero o el restaurante. Si los consumidores pueden comenzar a preguntar '¿Es eso sostenible?', los proveedores de productos del mar deberán tener una respuesta".
El Reino Unido consume 486,000 toneladas de productos del mar al año, que es de 8.2kg por persona.
Otros pescados y mariscos populares con clasificaciones actualizadas en la última guía de Good Fish son:
El calamar, ahora una entrada de moda en muchos menús y disponible en las secciones de mostrador y congelador de productos del mar de supermercados más grandes, también es una bolsa mixta cuando se trata de la elección del consumidor. Once pesquerías de calamar han sido actualizadas o clasificadas por primera vez en la Guía Good Fish de 2018 y, mientras que la pesca de calamar capturada con poteros (un método altamente selectivo) del Canal de la Mancha y de Escocia tienen 3 (OK), en otros lugares, los calamares tienen 5 debido a una combinación de factores que incluyen una evaluación limitada del stock y una mala gestión, lo que los convierte en un producto del mar para evitar.
El lenguado de Dover, que a menudo se considera un pescado lujoso y ofrecido solo en los restaurantes de alto nivel, es en realidad un pescado con clasificación verde (2 Good Choice) para todos los del Canal de la Mancha, Cornwall o el Marine Stewardship Council (MSC) certificados proveniente del Mar del Norte. Pero si el lenguado de su plato viene del Mar de Irlanda o capturado con arrastrero de pulso eléctrico del Mar del Norte, entonces no debería estar en su plato (5, Rojo).
El abadejo es uno de los favoritos de la tienda de pescado y la pesquería de Rockall recientemente clasificada ha sido calificada con 1 por primera vez por la Guía, lo que significa que es una "Mejor Opción" sin culpabilidad. El abadejo del Mar del Norte y el oeste de Escocia ha mejorado de 3 a 2, lo que significa que puede volver a considerarse una Buena Opción después de que la presión pesquera haya seguido disminuyendo y el tamaño de las poblaciones siga aumentando.
Sin embargo, si evita las comidas rápidas suponiendo que una hamburguesa de pescado puede ser nada más que los restos de la fábrica, piénselo nuevamente. McDonalds, el gigante de la comida rápida, utiliza Alaskan Pollock en su Filet O Fish y una rápida ojeada a Good Fish Guide revela que se trata de una "Mejor Opción" con calificación 1 y está certificada por MSC.
Cada Filet-O-Fish proviene de pesquerías manejadas de manera sostenible, 100% de capturas silvestres.
MCS dice que es vital que el público, los chefs, los minoristas y los compradores de pescado sigan consultando el sitio web de Good Fish Guide, el Pocket Good Fish Guide o la versión de la aplicación en iPhone o Android, para garantizar que tengan los productos pesqueros sostenibles más actualizados.
El trabajo de productos pesqueros sostenibles de MCS está respaldado por la Lotería People’s Postcode Lottery.
Usted puede ayudar a reducir la presión sobre ciertas especies exigiendo que el pescado que come provenga de poblaciones manejadas de manera sostenible y que se capture o cultive de una manera que cause un daño mínimo al medio ambiente marino y a otras especies silvestres.
Hazel Johnstone, Gerente principal del programa dentro del equipo de organizaciones benéficas en People´s Postcode Lottery, dice: “Con esta guía, el MCS está facilitando que las personas identifiquen de dónde proviene el pescado y si es sostenible. Esta iniciativa, que People´s Postcode Lottery ha estado apoyando durante los últimos años, está ayudando a los consumidores a tomar una decisión informada antes de comprar productos del mar. El hecho de que la guía esté disponible en diferentes plataformas hace que sea fácilmente accesible, lo que es genial".
Sobre el Marine Conservation Society
El Marine Conservation Society (MCS) es la organización sin fines de lucro líder en el medioambiente marino del Reino Unido. Funciona para la protección de los mares en todo el Reino Unido, a través de la creación de áreas marinas protegidas bien administradas. Trabaja con los pescadores y la industria para encontrar formas de pesca más sostenibles y con los minoristas y consumidores para comprar y elegir productos del mar más sostenibles. Involucra voluntarios para llevar a cabo cientos de limpiezas de playas y encuestas anuales, al mismo tiempo que trabaja con compañías de agua y comunidades locales para garantizar que las aguas de las playas en el Reino Unido sean de un estándar excelente.
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