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Marel tiene más de 30 años de experiencia en la industria de procesamiento de pescado.
Marel Demuestra su Liderazgo en Innovación para el Procesamiento de Pescado
(BÉLGICA, 4/7/2014)
Marel se está preparando para Seafood Processing Global 2014 donde la compañía mostrará una amplia gama de equipos y soluciones de software que ayudan a los procesadores de pescado a optimizar la utilización de la materia prima, garantizar la trazabilidad y la seguridad alimentaria y mejorar los procesos en toda la cadena de valor.
Procesamiento del Pescado Blanco
La sección de pescado blanco del stand de Marel 4-6227 apunta a los procesadores de especies de pescado blanco tanto silvestres como cultivados, como la tilapia, pangasius, lubina y dorada.
Este año el centro de atención estará en el pre-lanzamiento de FlexiCut, el cortador por chorro de agua que automáticamente detecta y corta las espinas dorsales, y efectua porciones de pescado blanco en filetes.
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| Una característica importante de FlexiCut de Marel es que el escaneo de rayos X y el corte por chorro de agua se realiza en la misma cinta. |
La automatización de este proceso no sólo reduce la necesidad de mano de obra calificada, pero también permite a los procesadores mejorar en gran medida el manejo del producto y los rendimientos, e introduce nuevos productos interesantes tales como lomos con piel, filetes pequeños.
Otro punto a destacar es el último sistema de detección de espinas SensorX que permite a los procesadores ofrecer una calidad superior y productos de pescado sin espinas. Otras demostraciones en vivo incluyen la clasificación, pesaje y embalaje de las aplicaciones diseñadas para reducir descartes y mejorar el rendimiento general de procesamiento.
Procesamiento de Salmón
En la sección de salmón, todo es acerca de la optimización de la valiosa materia prima.
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| La última edición de la máquina de fileteado Marel MS 2730 puede procesar hasta 25 pescadoss/min en un rango de 2-8 kg de de tamaños de pescado estándar. |
En el sector de la elaboración de filete, se introduce una nueva característica de de corte de la Máquina de Fileteado MS 2730 que optimiza aún más el rendimiento y reduce la necesidad de corte manual.
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| I-Slice 3300 Retail Pack Slicer. |
Marel también mostrará la nueva generación de alta eficiencia para quitar espinas dorsales, la serie MS2612, lanzado en el Salmon Showhow de Marel en febrero de este año.
En la exhibición estará la edición de doble carril que incluye muchas nuevas características, tales como un sistema de ahorro de agua, opciones de ajuste de la presión, y una pantalla táctil mejorada.
En el sector VAP, la atención se centra en I-Slice 3300 Retail Pack Slicer, estableciendo nuevos estándares en la corte de salmón. Con el análisis integrado y funciones de pre-pesaje, esta máquina de cortar genera un producto de alta calidad con una precisión extremadamente alta en el peso y conteo.
Soluciones de Software Innova
La trazabilidad y el control de calidad se encuentran en el centro de demostraciones de software Innova de Marel.
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| Etiquetado Innova. |
En la sección de Innova, Marel demuestra cómo ejecuta la trazabilidad en cada paso del proceso para asegurar que los procesadores puedan rastrear sus productos hasta su origen.
Este año, una solución de etiquetado nueva de Innova permite a los procesadores controlar y automatizar su proceso de etiquetado desde la recepción hasta el envío, creando etiquetas que se ajustan a las necesidades de los clientes y de la producción.
Innovación a Través de Asociaciones
Las asociaciones sólidas de Marel con la industria pesquera desempeñan un papel vital en el diseño de los sistemas y el desarrollo de los equipos y soluciones que permiten a los procesadores garantizar un mayor rendimiento y una mejor utilidad de procesamiento.
La innovación continua de Marel mediante la asociación, resulta en una impresionante gama de equipos líderes de la industria diseñada para enfrentar los desafíos de procesamiento de pescados y mariscos en la actualidad en cualquier planta moderna de salmón, pescado blanco, pescado blanco de cría.
Acerca de Marel
Marel ehf (ICE:MARL) es el proveedor líder mundial de equipos de avanzada, sistemas y servicios para las industrias de pescado, carne y aves de corral.
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| Marel estará presente en Seafood Processing Global 2014, donde la compañía mostrará una amplia gama de equipos y soluciones de software. |
Sus marcas - Marel , Stork Poultry Processing, y Townsend Further Processing - están entre las más respetadas en la industria. Juntas, ofrecen la comodidad de una sola fuente para satisfacer todas las necesidades de sus clientes.
Con oficinas y filiales en más de 30 países y una red global de más de 100 agentes y distribuidores, Marel trabaja codo con codo con sus clientes para ampliar los límites de rendimiento de procesamiento de alimentos.
Fuente: Marel ehf
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Información de la compañía:
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Dirección:
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Brussels Exhibition Centre, Parc des Expositions, Place de Belgique 1, Hall 4 / 6223 and 6227
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Ciudad:
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Brussels
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Estado/Codigo Postal:
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(1020)
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País:
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Bélgica
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