Imagen: Umami Meats / FIS

Malasia bien posicionada para aprovechar el potencial de la producción sostenible de productos del mar

Umami Meats, una empresa pionera en la industria de alimentos cultivados, destacó el potencial económico sin explotar de la producción sostenible de productos del mar en Malasia

Fuente: Umami Meats

El CEO y fundador de Umami Meats, Mihir Pershad, dijo que los productos cultivados podrían capturar el 10% del mercado de pescado a nivel mundial en los próximos 10 a 15 años.

“Esto representa un volumen de producción importante. Umami Meats espera que el mercado de Malasia contribuya sustancialmente a este crecimiento”, dijo.

Mihir dijo que Malasia ya tiene una industria de biofabricación bien establecida, que proporciona un grupo de talentos y conocimientos que se pueden aprovechar para el crecimiento de la producción sostenible de productos del mar.

“Malasia y Singapur se centran en aumentar el suministro doméstico de alimentos. Esta mentalidad del gobierno conduce a la creación de estructuras de apoyo, como incentivos fiscales y programas de capacitación, que facilitan el lanzamiento y la ampliación de la producción.

“Otra ventaja para Malasia radica en su potencial para servir como productor regional. Con un sólido sistema de certificación halal, Malasia puede aprovechar la demanda, atendiendo no solo a los consumidores nacionales sino también a los países vecinos donde dicha certificación es muy deseada”, dijo.

Con su enfoque en abordar las preocupaciones de seguridad alimentaria y promover una alternativa más saludable y respetuosa con el medio ambiente a las prácticas tradicionales de pesca, Umami Meats tiene como objetivo revolucionar el mercado de alimentos.

Mihir dijo que al producir alimentos más cerca de los consumidores, se crean cadenas de suministro más cortas y resistentes, lo que mitiga interrupciones como el Covid-19 y otros desafíos de la cadena de suministro.

“A diferencia de los productos del mar tradicionales, este enfoque innovador reduce significativamente las emisiones de carbono, ya que ya no es necesario transportar el pescado. Además, permite la creación de pescados y mariscos libres de contaminantes nocivos como el mercurio y los microplásticos, lo que aborda las crecientes preocupaciones de los consumidores sobre la seguridad al imentaria”, agregó.

Sin embargo, los desafíos regulatorios siguen siendo un obstáculo importante para la industria, ya que los reguladores todavía están explorando y comprendiendo el sector de los alimentos cultivados, lo que requiere datos para respaldar la seguridad y la eficacia de estos productos.

<-- Fotos Umami Meats

“Umami Meats está participando en conversaciones con reguladores en Singapur, Japón, Europa y Malasia para abordar estos desafíos y establecer marcos regulatorios apropiados”, dijo Mihir.

Destacó la importancia del apoyo del gobierno en la definición de vías regulatorias claras para fomentar el crecimiento del mercado de alimentos cultivados.

“Al asegurarse de que estas instalaciones estén diseñadas teniendo en cuenta todas las consideraciones necesarias, el gobierno puede facilitar una transición sin problemas y en cumplimiento”, dijo.

Explicó que la educación y la conciencia del consumidor son primordiales.

“Siguiendo el ejemplo del enfoque exitoso de Singapur, se deben hacer esfuerzos para educar a las personas de todas las edades sobre la necesidad de transformar nuestro sistema de proteínas y adoptar nuevos métodos de producción de alimentos.

“Esta conciencia ayudará a las personas a comprender que los nuevos alimentos son parte de la solución y aliviará cualquier inquietud o incertidumbre que puedan tener sobre estas nuevas tecnologías”, dijo Mihir.

Umami Meats está colaborando con Cell AgriTech de Malasia para la construcción de su primera planta de producción de carne cultivada en Penang, que se completará a fines de 2024 con una inversión total de RM20 millones (USD 4.4 M). La colaboración tiene como objetivo crear los productos cultivados adecuados para el mercado de Malasia y expandirse potencialmente a otras regiones.

Mihir dijo que Umami Meats confía en que tendrá productos en el mercado para 2025, con la posibilidad de un lanzamiento de producción comercial limitado para fines de 2024. El modelo comercial de la compañía, agregó, permite una rápida escalabilidad a través de asociaciones con múltiples fabricantes en todo el mundo.

Foto: Umami Meats

Umami Meats se enfoca en cultivar especies en peligro de extinción como la anguila, el mero, el pargo rojo y el atún.

“Estas especies no pueden cultivarse comercialmente, pero enfrentan una creciente demanda de los consumidores. Al enfocarse en especies con mayor valor de mercado, Umami Meats tiene como objetivo lograr la paridad de precios con la carne de origen convencional”, dijo Mihir.

Autor: Hayatun Razak | The Sun Daily

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