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El pescado de Handy es totalmente trazable mediante la utilización de Trace Register y los códigos QR (Foto: Handy Internacional)
Handy Asiste Restaurantes en la Promoción de la Sostenibilidad
(ESTADOS UNIDOS, 3/22/2012)
Handy International, el procesador de productos del mar más antiguo de Estados Unidos, ha puesto en marcha un Programa de Pesca Artesanal que lo distingue de otras empresas por proveerse de pescado sostenible como “buena alternativa”, que es totalmente trazable y ha tenido una prueba de ADN.
El Programa Artesanal de Pescado combina cuatro componentes clave:
- Handy sólo se provee de pescado que aparece como una "buena alternativa" bajo el Programa Seafood Watch Program del Monterey Bay Aquarium
- El pescado es capturado por los pescadores de los barcos diarios que utilizan las técnicas de pesca de línea a mano, limitando las capturas accidentales y que evitan el daño al hábitat marino.
- Cada cajón de pescado es totalmente trazable mediante la utilización del Trace Register y de los códigos QR.
- El pescado tiene prueba de ADN.
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| El pescado es capturado por los pescadores de los barcos diarios que utilizan las técnicas de pesca de línea a mano (Foto: AP) |
Pequeñas comunidades de pescadores en barcos diarios capturan todos los peces de Handy en las cristalinas aguas de la península de Yucatán con línea de mano utilizando las técnicas de pesca que se han transmitido de generación en generación y se remontan a los mayas.
"El objetivo principal de Handy es presentar diferentes especies de peces durante todo el año mediante la promoción de prácticas de sostenibilidad y ofrecer los pescados capturados en una forma amigable al mar", dijo Joe Klaus de Handy. "Estamos alentando a los restaurantes a nivel nacional para ayudar a promover la pesca sostenible."
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| Handy también ofrece pargo y mahi-mahi trazables y con prueba de ADN |
Los restaurantes que sirven los deliciosos pescados artesanales de Handy son capaces de dar a los comensales el acceso a la información específica sobre los pescados a través del programa Trace Register. Los comensales pueden leer un código QR colocado en el menú de un restaurante y acceden directamente a un sitio web donde pueden seguir la trayectoria de los peces desde la captura hasta la mesa y averiguar más detalles sobre el pescado. El pescado artesanal de Handy tienen prueba de ADN otorgándole una garantía a los propietarios de restaurantes de que el pescado que sirven es la misma especie que ellos compraron.
Handy International es una de las primeras compañías pesqueras en obtener la trazabilidad de su pescado sostenible y artesanal, haciendo que los resultados estén a disposición de los restaurantes y sus clientes.
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| Las instalaciones de procesamiento de Handy, donde las luces negras se utilizan para iluminar fragmentos de concha |
Acerca Handy Internacional
Handy International es una empresa familiar con más de 100 años de experiencia en procesamiento de pescados y mariscos de calidad.
Los productos incluyen cangrejos, carne de cangrejo, pasteles de cangrejo, especialidades de cangrejo, ostras y pescado artesanal.
El Programa de Pesca Artesanal es un ejemplo de que Handy se encuentra a la vanguardia de los cambios en la industria pesquera mediante la búsqueda y la promoción de prácticas y técnicas de sostenibilidad.
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| Hendy es el procesador de pescados y mariscos más antiguo de los Estados Unidos y siempre ha mantenido los más altos estándares de calidad en la industria por más de 100 años |
Fuente: Handy International
Margaret E.L. Stacey
Editora Compañías y Productos
[email protected]
www.seafood.media
Información de la compañía:
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Dirección:
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700 East Main Street
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Ciudad:
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Salisbury
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Estado/Codigo Postal:
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Maryland (MD 21804)
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País:
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Estados Unidos
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Tel:
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+1 410 912 2000
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Fax:
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+1 410 912 0097
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