Nissui produjo 110 toneladas de camarón blanco en el año fiscal 2023 y planea expandir esta producción a 140 toneladas para el año fiscal 2027
Nissui obtiene sus primeras ganancias en la cría de camarones en tierra: un paso hacia la acuicultura sostenible
(JAPÓN, 11/21/2024)
Nippon Suisan Kaisha, Ltd. (Nissui) (presidente: Shingo Hamada) celebró una reunión informativa sobre la cría de camarones en Tokio el día 19, en la que anunció un gran avance en la consecución de la rentabilidad en la cría de camarones en tierra por primera vez.
Al desarrollar tecnologías patentadas de reducción de costos, Nissui espera generar ganancias de varios millones de yenes a partir de los envíos de camarones en el año fiscal 2024. Este progreso marca un paso significativo a medida que la empresa perfecciona sus tecnologías de acuicultura en operaciones terrestres y marítimas, incluida la cría en alta mar, para mantenerse a la vanguardia en la intensificación de la competencia mundial por los recursos marinos.
Instalación de acuicultura terrestre de Nissui en Ei, Kagoshima
Technological Advancements in Aquaculture
Mitsuru Taniuchi, director ejecutivo y subdirector de la División de Negocios Pesqueros de Nissui, así como director del Departamento de Promoción de Negocios Agrícolas, explicó el éxito. “El impacto acumulativo de numerosas iniciativas, como la gestión precisa de la calidad del agua y el flujo, ha reducido significativamente las tasas de mortalidad del camarón. En el futuro, la acuicultura terrestre desempeñará un papel fundamental para garantizar un suministro estable de productos del mar”, afirmó Taniuchi.
Desde 2023, las operaciones de cultivo de camarones de Nissui han sido administradas por la División de Negocios Pesqueros 2, y el Centro de Tecnología Biológica Marina de Oita del Laboratorio Central de Investigación continúa brindando apoyo técnico.
Objetivos de producción y planes futuros
Nissui produjo 110 toneladas de camarón patiblanco en el año fiscal 2023 y planea expandir esta cifra a 140 toneladas para el año fiscal 2027 dentro de sus instalaciones existentes. En los próximos años, la empresa reevaluará la viabilidad del negocio y explorará la posibilidad de aumentar aún más la producción.
Instalación de acuicultura terrestre de Nissui en Ei, Kagoshima
Innovaciones en el cultivo de camarones en tierra de Nissui
El sistema de acuicultura terrestre de Nissui ofrece un enfoque sostenible y eficiente para el cultivo de camarones, con las siguientes características clave:
- Sistema de acuicultura de recirculación basado en biofloc:
El sistema utiliza agregados de microorganismos (biofloc) para mantener la calidad del agua en estanques cerrados de camarones con un reemplazo mínimo de agua. El biofloc coexiste con los camarones, nitrificando el nitrógeno del alimento residual y los excrementos, lo que garantiza condiciones óptimas del agua.
- Impacto ambiental reducido:
En comparación con el cultivo de camarones convencional, el sistema de Nissui minimiza drásticamente la ingesta de agua de mar y la descarga de efluentes, lo que reduce el daño ambiental.
Las instalaciones interiores eliminan el riesgo de que ingresen patógenos de fuentes externas, lo que elimina la necesidad de antibióticos y garantiza camarones más saludables.
- Calidad superior de camarones:
El uso controlado de agua de mar y otros parámetros crea condiciones óptimas para la cría de camarones patiblancos con un perfil de sabor robusto, dulce y umami.
Nissui "Shirahime Ebi", HOSO (cabeza con concha), semi-IQF
Shirahime Ebi: un producto de primera calidad
Desde septiembre de 2018, Nissui ofrece su camarón blanco criado en biofloc bajo la marca "Shirahime Ebi" ("camarón princesa blanca"). Inicialmente disponible en cantidades limitadas para uso comercial, el producto ahora se está expandiendo a restaurantes y mostradores de mariscos minoristas en todo Japón.
Un futuro sustentable en la acuicultura
Nissui está posicionando su camarón terrestre como una piedra angular de su compromiso con la creación de nuevas fuentes de alimentos sustentables que respalden una vida saludable y la responsabilidad ambiental. Esta iniciativa subraya el liderazgo de Nissui en acuicultura innovadora, allanando el camino para un futuro sustentable de los mariscos.
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