Imagen: Loch Duart / FIS

Loch Duart compartió resultados de su innovador alimento Blue Impact

El alimento Blue Impact de Biomar refuerza el compromiso de las granjas de salmón escocesas con una cultura de bajo impacto y peces más saludables.

A solo un año de la introducción de su innovador alimento Blue Impact, Loch Duart celebra su 25º aniversario anunciando que la dieta nueva y mejorada significa que su salmón ahora es líder en la industria en salud, cultivo de bajo impacto y pureza. Al mantener altos niveles de Omega-3, reducir aún más su huella de carbono, tomar la iniciativa en la reducción de su índice de dependencia del pescado forrajero y realizar una triple limpieza de los aceites de pescado en su alimento, el salmón de Loch Duart ha establecido un nuevo estándar para la calidad del salmón y el impacto ambiental.

 

 

 

 

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En el anuncio, realizado en la Barcelona Seafood Expo 2024, Loch Duart compartió los detalles de sus nuevos resultados de alimentación con clientes clave, expertos en acuicultura y proveedores.

Chris Orr, director de ventas de Loch Duart, dijo:

“No todo el salmón se cultiva por igual y en Loch Duart, desde el principio hace 25 años, nos hemos comprometido a elevar los estándares de nuestra industria siendo pioneros en el bienestar de los peces y métodos de cultivo de bajo impacto. La dieta Blue Impact personalizada de Loch Duart Salmon, producida en asociación con nuestros socios de alimentación en Biomar, cambia las reglas del juego, ya que prioriza los ingredientes de alimentación de bajo impacto y tiene un pensamiento circular y restaurador en su centro. El nuevo alimento es ahora *56,5% más respetuoso con el carbono que las dietas estándar para salmón de piscifactoría y con un nuevo índice de dependencia de peces forrajeros (FFDR) de sólo 0,33, Loch Duart ahora tiene una producción marina neta positiva.

“Entonces, ¿qué significa esto para los chefs, los restaurantes y los amantes de la gastronomía? Bueno, nuestro salmón no sólo es el más amable con el planeta, sino que también es más saludable para los clientes. El aceite de pescado del nuevo alimento se limpia tres veces, lo que reduce drásticamente las dioxinas, lo que hace que nuestro alimento tenga un 67 % menos de contaminantes que las dietas estándar para salmón de piscifactoría. Estamos inmensamente orgullosos de haber dado este enorme y positivo paso adelante en el año de nuestro 25º aniversario”.

Robert Wilson, director de la unidad de negocios de BioMar Reino Unido, dijo:

“Nuestras dietas Blue Impact se introdujeron para impulsar mejoras reales en áreas clave de sostenibilidad donde la acuicultura puede marcar una diferencia ambiental significativa, incluida la reducción de la huella de CO2, la dependencia de las poblaciones silvestres y el aumento del uso de ingredientes circulares. Loch Duart adoptó el principio desde el primer día y cambió toda su producción a la nueva dieta. Creemos que nuestras dietas Blue Impact están estableciendo un nuevo punto de referencia en alimentos sostenibles y al mismo tiempo mantienen los altos estándares de calidad por los que es conocido el salmón Loch Duart”.

Loch Duart Salmon, fundada en Sutherland, en el noroeste de Escocia, en 1999, ha comenzado recientemente a capturar el primer grupo de peces que han sido alimentados únicamente con la nueva dieta Blue Impact, durante todo el tiempo que han estado criados en sus granjas. Esto significa que, a partir de ahora, todo el salmón de Loch Duart será excepcionalmente saludable y bajo en contaminantes naturales. Loch Duart Salmon se suministra a los principales hoteles, restaurantes con estrellas Michelin y minoristas en el país y en todo el mundo.

El chef Thomas Leatherbarrow, que estuvo presente en el anuncio de la dieta nueva y mejorada, dijo: “He estado cocinando con salmón Loch Duart durante años y el perfil de sabor no se parece a ningún otro; Es un producto mucho más saludable porque su dieta y su alimentación personalizada significan que realmente tiene un sabor incomparable para el salmón”.

*Informe SINTEF “Emisiones de gases de efecto invernadero de los productos de salmón noruego” ((Autores U. Johansen, A.A. Nistad, F. Ziegler, S. Mehta, M. Langeland, Y. Wocken, Erik.S. Hognes) Publicado en noviembre de 2022)

Obtenga más información sobre el nuevo feed Blue Impact de Loch Duart:

• El 80% de las emisiones de carbono de la cría de salmón provienen de la producción de piensos: el nuevo pienso de Loch Duart ahora es un 5% más respetuoso con el carbono que las dietas estándar para el salmón de piscifactoría.
• Nuestro alimento personalizado con alto contenido marino incluye recortes de pesquerías aprobadas por el MSC o Marine Trust, lo que convierte lo que serían desechos en alimentos valiosos y saludables para nuestro salmón.
• El índice de dependencia de peces forrajeros (FFDR) de Loch Duart cayó de 0,44 a 0,33, lo que es el mejor de su clase para un productor de salmón premium con niveles de Omega-3 líderes en la industria.
• Al realizar una triple limpieza del aceite de pescado de nuestro alimento, Loch Duart ha reducido considerablemente el contenido de dioxinas: de hecho, nuestro nuevo alimento tiene un 67 % menos de dioxinas que las dietas estándar para salmón.

Fuente: Loch Duart (Traducido del original en inglés)

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