El proceso de hidrólisis enzimática patentado de la compañía convierte los subproductos en productos sostenibles de valor agregado.
Hofseth Biocare logra patentar nuevo método para procesar recortes de pescado (Video)
(NORUEGA, 10/1/2019)
La empresa de biotecnología Hofseth BioCare ASA (HBC) ha obtenido una patente para "un nuevo método para mejorar la hidrólisis enzimática y el sabor proteico resultante y la bioactividad de los recortes de pescado", con el uso de una mezcla en turbinas durante la hidrólisis enzimática de proteínas acuáticas de especies tales como peces, mamíferos acuáticos, crustáceos y/o moluscos.
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Con esta patente, no. 3399871, HBC ahora posee el IP sobre el procesamiento de hidrólisis no solo de recortes de salmón sino de todas las especies de peces. Esto sienta las bases para que la empresa lidere el desarrollo de la extracción de proteínas de alta calidad de los recortes de pescado y cree una nueva plataforma para el crecimiento en los próximos años. El método da como resultado la obtención de hidrolizados de proteínas acuáticas de mayor calidad, que tienen muy baja oxidación, un perfil organoléptico mejorado y una actividad biológica de interés mejorada, especialmente para el consumo humano y los cosméticos.
La compañía destaca que esto es importante en la estrategia a largo plazo para diferenciar sus hidrolizados de proteínas de los productos de proteínas convencionales para la salud humana.
La patente ya ha sido aprobada por las autoridades noruegas de patentes. Hofseth BioCare continúa presentando solicitudes de patente en otras jurisdicciones importantes a nivel mundial, como Canadá, Estados Unidos, Chile, Perú y otros países.
HSC es una compañía de biotecnología noruega que desarrolla ingredientes y productos terminados de alto valor, sobre la base de valores centrales de sostenibilidad, trazabilidad y utilización óptima de los recursos naturales.
La sede de Hofseth BioCare se encuentra en Ålesund, Noruega, y la compañía tiene sucursales en Oslo, Chicago, Mumbai, Palo Alto y Tokio.
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peces. Esto sienta las bases para que la empresa lidere el desarrollo de la extracción de proteínas de alta calidad de los recortes de pescado y cree una nueva plataforma para el crecimiento en los próximos años. El método da como resultado la obtención de hidrolizados de proteínas acuáticas de mayor calidad, que tienen muy baja oxidación, un perfil organoléptico mejorado y una actividad biológica de interés mejorada, especialmente para el consumo humano y los cosméticos.
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