Bumble Bee ha adoptado el uso de una plataforma blockchain para rastrear el atún.
Bumble Bee, pionera en el uso de plataforma blockchain para rastrear el atún
(ESTADOS UNIDOS, 3/27/2019)
Bumble Bee Foods ha comenzado a usar la plataforma blockchain en la nube de SAP para rastrear el atún aleta amarilla. Ahora, los pescadores, pre-procesadores y empresas conserveras pueden rastrear el movimiento del pescado desde su origen hasta el empaque, a través de una plataforma de cadena de suministro transparente y en tiempo real.
La plataforma blockchain permite a los consumidores escanear un código QR y ver información sobre dónde se capturó el pescado y el camino que siguió hasta llegar a las tiendas.
La nueva función de trazabilidad que utiliza la cadena blockchain de SAP es específica para los filetes de atún ahi Natural Blue® de Anova, que cuentan con la certificación Fair Trade (comercio justo). Este producto en la actualidad suministrado por dos compañías que representan aproximadamente el 5 % de la cadena de suministro.
Anova Food es un proveedor internacional de pescado fresco para minoristas y servicios de alimentación europeos que fue adquirido por Bumble Bee a fines de 2013.
Bumble Bee dice que está incorporando un tercer proveedor de atún, y que, en última instancia, planea colocar a todos sus proveedores en la cadena blockchain, informó Computerworld.
El CIO de Bumble Bee, Tony Costa, cree que cada vez más compañías seguirán este camino, dado que la trazabilidad y la transparencia de los alimentos se están volviendo más importante para los proveedores y consumidores.
En una entrevista con Computerworld, Costa explicó que una vez que logren resolver este proyecto de innovación conjunta con SAP, podrán centrarse en el resto de sus marcas y migrar eso a la tecnología blockchain.
El ejecutivo explicó que lo que los llevó a adoptar la plataforma blockchain cuando buscaban la trazabilidad es el hecho de que resulta perfecta para rastrear un trozo de pescado de Indonesia hasta una tienda minorista y proporcionar esa información al consumidor.
“Típicamente, el pescador vende el pescado al comprador y se lo entrega al pre-procesador y luego a los productos terminados, y es una información en un solo sentido. Ahora, ponemos todo eso en la nube de análisis de SAP y podemos compartir esa información usando permisos para los pre-procesadores o los compradores. Ahora piénselo: tiene estos compradores independientes en islas remotas de Indonesia que pueden ver cuánto pescado compraron a este pueblo y a cada pescador; pueden ver las tendencias y el rendimiento durante la última semana, el mes pasado, el año pasado", señaló.
(ESTADOS UNIDOS, 3/27/2019)
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