Kvarøy está, y siempre ha estado, a la vanguardia de la piscicultura sostenible y, cada vez más personas en un número creciente de países están descubriendo el buen sabor del salmón de Kvarøy.
Si se diseñaran las condiciones perfectas para la cría de salmón, se asemejarían mucho a la vista desde la ventana de la oficina de Kvarøy: montañas empinadas se desploman en profundos fiordos, bañados por las corrientes circulantes que resultan de la fusión de las frías aguas árticas y la suave corriente del Golfo. El resultado es un verdadero paraíso para el salmón, en el que tienen espacio para jugar y alimentos saludables para comer.
Sin OMG, sin contaminantes, sin productos químicos.
Kvarøy se encuentra en el norte de Noruega, a lo largo de uno de los tramos más bellos de costa del mundo, la costa de Helgeland. Extendiéndose de Trøndelag en el sur a Salten en el norte, la línea de la costa es simplemente imponente, ofreciendo más de diez mil islas alineadas con las playas blancas calcáreas y rematadas con las montañas escarpadas. La vida silvestre, ya sea en tierra o en el mar, es espectacular y atrae a entusiastas y turistas de todo el mundo.
Kvarøy siente el deber de cuidar este entorno. Puede ser hermoso e impresionante, pero también es vulnerable y frágil. La cría de peces en aguas como esta puede ser una fuente de contaminación, y Kvarøy se asegura de que no ocasionar esto.
Kvarøy ofrece salmón de muy alta calidad, sin comprometer el medio ambiente ni el bienestar de los peces.
Las granjas de Kvarøy se encuentran en dos lugares diferentes en aguas que son de hasta 120 metros de profundidad, lo que asegura que hay buena circulación y mucho espacio para el salmón para que pueda nadar. La temperatura oscila entre 5 y 15 grados Celsius, lo cual es perfecto para la cría de salmón. La sal, los minerales y la mezcla de organismos marinos mejoran aún más la aptitud de los lugares, lo que hace que el salmón se vea y tenga un sabor tan fresco como las aguas de las que proviene.
Kvarøy se encuentra en el norte de Noruega, a lo largo de uno de los tramos más bellos de costa del mundo, la costa de Helgeland.
Al igual que cualquier otro animal de cría, la calidad de la carne está estrechamente relacionada con lo que come. El ejercicio, el espacio vital y la calidad del agua también hacen una gran diferencia en el sabor y el valor nutricional del producto terminado. Es por eso que Kvarøy no usa cobre en sus redes para mantenerlas limpias - usa agua en su lugar. No trata la enfermedad mediante el uso agresivo de antibióticos. No alimentan sus peces con OMG y no utiliza colorantes artificiales.
Las granjas de Kvarøy se encuentran en aguas que son de hasta 120 metros de profundidad.
Si usted visita los sitios de Kvarøy, se ve el salmón saltando, volteando por el aire con un twerk descarado de su cola. El fiordo alrededor y debajo de las granjas de Kvarøy es de 120 metros de profundidad, que crea más corriente que a su vez ejercita el salmón, reduciendo los niveles de grasa y mejorando la calidad de la carne.
Lumpsucker.
Imitando la manera en la que la naturaleza cría al salmón, Kvarøy ha escogido cuidadosamente los sitios con las condiciones de agua justa que son tan importantes en ese sentido, pero la forma en que manejan el sitio en sí, así como el salmón, es también importante. Las jaulas de Kvarøy también tienen una baja densidad de salmón (20kg / m3), reduciendo en gran medida los problemas relacionados con la superpoblación.
Los piojos del mar son una de las mayores preocupaciones de los piscicultores, y muchos usan tratamiento médico para combatirla. Eso crea la contaminación y algunos de los remedios están prohibidos incluso en los EEUU. Kvarøy utiliza lumpsuckers. Son peces hermosos y pequeños que, como su nombre indica, chupan los piojos liberándolos del salmón, por lo tanto son respetuosos del medio ambiente y seguramente mucho más divertido para el salmón.
Gjermund and Alf-Gøran.
La relación entre cuántos kilogramos de peces y organismos marinos (harina de pescado/aceite de pescado) que se utilizan en la alimentación para producir 1 kilogramo de salmón, es una de las principales preocupaciones en la piscicultura sostenible. Centrarse en la eficiencia y el uso de fuentes vegetales para las proteínas han reducido enormemente su huella en los peces silvestres y Kvarøy tiene sólo una proporción de <1: 1, es decir, produce más peces que lo que consume.
Hay sólo 70 almas habitando la isla de Kvarøy, una comunidad unida, forjada por el aislamiento y las fuerzas de la naturaleza. La empresa es particularmente consciente de la importancia de la cooperación, el valor de hacer las cosas correctamente y la alegría de la amistad. Kvarøy proporciona un medio de vida a largo plazo para sus empleados y un futuro sostenible para los habitantes de esta hermosa isla.
Es por eso que la filosofía de Kvarøy se trata de orgullo, no de palabras de moda como la sinergia, la innovación y la inversión. Porque mientras ellos sientan orgullosos de sí mismos y hagan a sus compañeros isleños orgullosos, Kvarøy sabe que tiene un gran producto.
Acerca de Kvarøy
Kvarøy es una empresa familiar y lo ha sido por tres generaciones. Alf Olsen, una pionero piscícola en el norte de Noruega, fundó la compañía en 1976 junto con su hijo Geir.
Los hijos de Geir, Gjermund, Håvard y Alf-Gøran crecieron en y alrededor de la granja. Después de hacerse cargo de la misma en 2008, continuaron desarrollando Kvarøy basado en el concepto básico establecido por sus antepasados: ofreciendo salmón de muy alta calidad, sin comprometer ni el ambiente ni el bienestar de sus peces.
Hay sólo 70 almas habitando la isla de Kvarøy, una comunidad unida, forjada por el aislamiento y las fuerzas de la naturaleza.
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(NORUEGA, 12/20/2016)
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