Presentada en marzo de 2017 en el Seafood Expo North America, Sixty South se ha convertido en sinónimo de sus altos estándares de sostenibilidad para producir salmón puro de aguas antárticas, reconocido por la industria, los minoristas y también por el programa Seafood Watch como una "Buena alternativa".
El salmón Sixty South se cultiva en aguas puras, vírgenes y heladas de la Antártida, para producir salmón sin antibióticos que no está contaminado por ninguna granja cercana, que se encuentran a 300 km de distancia.
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Las prístinas aguas frías y la ubicación remota de Sixty South aseguran que la compañía establece un estándar más alto de prácticas de acuicultura sanas y sostenibles.
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Con la ubicación inmejorable de la compañía y el incansable compromiso con las prácticas acuícolas más sostenibles, Sixty South ha anunciado que ha recibido la certificación del ASC (Aquaculture Stewardship Council) para el 100 por ciento de sus granjas. Esto permite a la compañía suministrar 52 semanas de salmón certificado por ASC a los clientes durante todo el año y la convierte en la única compañía de salmón en la industria global con el 100% de los sitios certificados.
El estándar ASC evalúa el desempeño ambiental de cada granja junto con la política y las prácticas de sostenibilidad de la compañía, con un gran enfoque en su relación con las partes interesadas (empleados, acuicultores, vecinos, autoridades y más). Lo que dificulta la obtención de la certificación ASC es la restricción en el uso de productos químicos en las granjas y, en particular, el uso de pesticidas. Según lo declarado por el CEO de ASC, Chris Nines, en noviembre: "Estos se definen para permitir que solo las granjas de salmón de mejor rendimiento en una región determinada ingresen en el proceso de certificación de ASC y garanticen que las mejoras en el rendimiento sean impulsadas universalmente".
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Sixty South está a más de 1,500 km de distancia de otros productores importantes de salmón y está más cerca de la Antártida que cualquier ciudad grande, industria o sitio de producción.
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Sernapesca, la autoridad de cultivo de salmón de Chile, también tomó nota al emitir una certificación especial a Sixty South que verifica que su salmón se cría sin antibióticos. Con el plan para reducir y eventualmente eliminar el uso de antimicrobianos, Sernapesca está priorizando la certificación de las granjas "criadas sin antibióticos", como un respaldo a aquellos que logran este buen resultado.
Otro hito para Sixty South este año ha sido el desarrollo de un nuevo criadero y planta de smolt que le permiten integrarse completamente.
"Estamos orgullosos de este desarrollo que nos permitirá entregar volúmenes certificados por ASC a nuestros clientes 52 semanas al año. Nuestras buenas condiciones ambientales en la región de Magallanes nos han ayudado a lograr este importante hito. Continuamos nuestros esfuerzos para entregar los productos de Sixty South para nuestros clientes clave en todo el mundo en 2019. " - Nicos Nicolaides, CEO, Sixty South.
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| Los más altos estándares de salud y acuicultura sostenible. Impecable sabor y textura. Las tres cualidades definitorias de los salmones de Sixty South. |
Con los minoristas, restaurantes, proveedores de servicios de alimentos y consumidores demostrando interés y exigiendo soluciones sostenibles, los compromisos y la historia de origen de Sixty South posicionan a la compañía para un buen año por delante.
Sobre Nova Austral (empresa matriz de Sixty South)
Nova Austral es un productor y procesador de salmón chileno, propiedad de las compañías Altor Fund III y Bain Capital. La totalidad de las operaciones de la compañía se encuentran en la Región XII de Chile, en la Región de Magallanes y Antártica, a más de 2,500 km de Santiago, la capital del país.
Fuente: Nova Austral
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(CHILE, 1/15/2019)
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