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Verlasso una nueva opción de salmón ahumado premium producido de manera sostenible. (Foto: Verlasso/FIS)
Verlasso se asocia con distribuidor de pescado ahumado
(ESTADOS UNIDOS, 9/20/2012)
El productor de pescado ecológico Verlasso se asoció con el productor y distribuidor de pescado ahumado Acme Smoked Fish Corporation. Gracias al acuerdo logrado, el salmón ahumado Verlasso estará disponible a partir de noviembre en todo el país, por primera vez, en una variedad de tamaños, bajo la marca natural premium de Acme: Blue Hill Bay (R) Smoked Seafood.
Verlasso ya ofrece salmón fresco a minoristas y restaurantes a través de distribuidores regionales asociados y de asociaciones con minoristas directos de todo el país.
“Nos enorgullece ofrecer esta nueva opción con valor agregado de salmón ahumado sustentable a nuestros socios minoristas y de la industria gastronómica interesados en selecciones premium que tienen en cuenta el impacto ambiental”, dijo Gabriel Viteri, vicepresidente de Desarrollo de Estrategia y Negocios de Acme. “El salmón Verlasso es curado y ahumado naturalmente con técnicas comprobadas de Blue Hill Bay para ofrecer un salmón ahumado natural y premium que, sin duda, deleiterá los paladares más exigentes.”
El pescado ahumado de Verlasso se venderá en tiendas de comestibles, rotiserías, tiendas de especialidades y gourmet, y a minoristas por catálogo y selección online. Se comercializará en dos presentaciones: en paquetes de 3 onzas (85 gramos), listo para consumir, y en envases grandes de 2-3 libras (900 g-1,3 kilos).
Según Verlasso, su método de cultivo, más sostenible que los tradicionales, disminuye la proporción “pescado consumido, pescado producido” en la dieta de los salmones (las libras de pescado silvestre capturado necesarias para producir una libra de salmón), del estándar de la industria de 4:1 para el aceite y la harina de pescado a 1:1, sin pérdida de los niveles saludables de omega-3 en la dieta del salmón.
“Esta asociación ampliará nuestra marca más allá de los filetes y el pescado entero fresco de Verlasso. Brindará salmón ahumado Verlasso por primera vez a los consumidores que les importa un salmón saludable y cultivado de manera sostenible, que además es delicioso y está listo para consumir”, recalcó Alfonso Marquez de la Plata, CEO de AquaChile. "Acme Smoked Fish Corporation es una de las casas de ahumado más respetada y reconocida, que trabaja con procedimientos de avanzada, y nos enorgullece asociarnos con ellos para ofrecer salmón ahumado Verlasso bajo la marca Blue Hill Bay para los minoristas y toda la industria gastronómica.”
En marzo pasado, Verlasso expandió su presencia en la costa oeste de Estados Unidos con el lanzamiento de su salmón "cultivado armoniosamente" en Berkeley Bowl, un supermercado que ofrece servicios completos de alimentos naturales y orgánicos en el área de Berkeley, California. Verlasso ya había hecho un lanzamiento directo al consumidor a través de FreshDirect, en la ciudad de Nueva York, en septiembre de 2011, y a través de Zupan's Markets, de Portland, Oregón, en noviembre de 2011.
Berkeley es el tercer mercado premium que comercializa salmón Verlasso.
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Por Natalia Real
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