Foto: Revista Puerto/FIS

La temporada de langostino en la Patagonia argentina: un salvavidas para un negocio resquebrajado

La falta de stock impulsa la demanda, pero también subraya la vulnerabilidad del sector

Tras meses de incertidumbre, el negocio del langostino en la Patagonia argentina ha comenzado a reactivarse. Lo hace de manera urgente para atender una demanda que se vio desatendida previamente por la falta de materia prima, lo que llevó a la pérdida de algunos mercados clave. Con los stocks agotados, el precio del langostino congelado a bordo se ha estabilizado por encima de los 6 dólares, una tendencia que se espera que se mantenga durante el resto del año. Esta situación podría incluso generar una nueva oportunidad para el langostino entero de Rawson.

Descarga de langostino congelado a bordo. Foto: Revista Puerto

Hasta hace apenas quince días, la temporada de langostino congelado a bordo era incierta. Mientras tanto, los stocks en Europa, el principal mercado, se agotaban, creando un serio problema para atender a los clientes y llevando a la probable pérdida de otros mercados. Este conflicto ha tenido un grave impacto en el negocio del langostino.

Según informa Karina Fernández de Revista Puerto, las empresas pesqueras argentinas no tienen langostino congelado a bordo y ahora se apoyan en las tallas grandes del recurso para satisfacer la demanda. "Hay una gran demanda, pero con el poco producto que vamos a tener tendremos que ver cómo lo repartiremos entre nuestra casa matriz en España y los clientes de todo el mundo. Fue un desastre lo que pasó. En algunos mercados seguramente algo perdamos por esta falta de captura”, explicó Pablo Basso, de Iberconsa.

Los retrasos en las entregas están afectando la confiabilidad como proveedores, un problema que, según Estela Baldini de Conarpesa, es muy difícil de revertir. “El daño que causó esto es muy difícil de revertir, no solamente por no tener el pescado, sino por no tenerlo a tiempo, hay mercados para los que dejamos de ser confiables. China, Taiwán, Corea, nos costaron un montón de años de inversión, de viajes y el cliente no te entiende, hay culturas para las que es muy difícil entender que no se puede trabajar. Ahora hay que salir a remarla de nuevo”, describió.

Con las cámaras vacías en Argentina, los stocks agotados en Europa y Japón, el precio ha subido, superando los 6 dólares. El sector ahora espera poder pescar todo lo posible antes de que la temporada termine, aunque no todos los mercados podrán ser abastecidos correctamente.

Esta situación, aunque problemática para los congeladores, podría ser una oportunidad para el langostino entero congelado en tierra. Con un voto de fe, algunos actores del sector creen que esto podría mejorar el precio del entero de Rawson y darle el respiro económico que tanto necesita. Para que esto funcione, la calidad y el trato del pescado a bordo serán fundamentales para sustituir al langostino congelado.

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