Steakholder Foods lleva pescados vegetales impresos en 3D a los EE. UU.
(ISRAEL, 4/11/2024)
Steakholder Foods presenta mezclas de SHMeat y SHFish con tecnologías avanzadas de impresión de alimentos en 3D después de recibir la aprobación de un consultor de gran prestigio para los ingredientes de las mezclas de SHMeat y SHFish en el mercado de los Estados Unidos.
Steakholder Foods Ltd. (Nasdaq: STKH) se complace en anunciar sus innovadoras mezclas SHMeat y SHFish, diseñadas para imprimir en 3D exquisitas alternativas de carne y pescado a base de plantas.
Un informe de viabilidad reciente preparado por un consultor de gran prestigio confirma el estado legal de los ingredientes, lo que marca un paso significativo hacia opciones alimentarias sostenibles y éticas.
El informe de viabilidad completo confirma que todos los ingredientes utilizados en las mezclas de carne y pescado de Steakholder Foods están aprobados para su uso en los Estados Unidos. Cada ingrediente ha sido cuidadosamente seleccionado para garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria y todos han alcanzado el estado Generalmente Reconocido como Seguro (GRAS). Este compromiso de utilizar únicamente ingredientes GRAS subraya la dedicación de la empresa a la salud y seguridad del consumidor.
Presentan mezclas de SHMeat y SHFish
Los productos estrella de la compañía, la mezcla SHMeat Beef Steak y la mezcla SHFish White Fish, están a la vanguardia de esta innovación. Estas mezclas están elaboradas para imitar el sabor y la textura de la carne y el pescado tradicionales, ofreciendo a los consumidores una alternativa libre de culpa y respetuosa con el medio ambiente.
Ampliando el horizonte basado en plantas
Steakholder Foods no se detiene ahí. La cartera de desarrollo incluye una interesante gama de mezclas entre las que se encuentra el Salmón.
Cada mezcla se desarrolla cuidadosamente para garantizar la más alta calidad y sabor, atendiendo a una variedad de preferencias culinarias.
Fuente: Steakholder Foods
Tecnologías de producción revolucionarias
Las máquinas de producción de Steakholder Foods utilizan dos tipos de tecnologías 3D para imitar la textura de la carne y el pescado:
Ubicación de caída en el espacio (DLS): Se utiliza para la producción de pescado y marisco, creando texturas delicadas que se parecen mucho a las que se encuentran en los mariscos reales.
Estas máquinas están diseñadas y construidas para funcionar en fábricas de alimentos tradicionales, coincidiendo con la misma escala de producción de la industria y están diseñadas de acuerdo con los estándares de seguridad alimentaria establecidos por el Grupo Europeo de Diseño e Ingeniería Higiénica (EHEDG).
Cabe señalar que la empresa está trabajando activamente para garantizar que el proceso de producción cumpla con los requisitos de FSMA y Buenas Prácticas de Manufactura (cGMP) y cualquier otra regulación requerida, según lo recomendado por el consultor.
Buscando asociaciones para expandir el futuro de los alimentos
A medida que Steakholder Foods deja su huella en el mercado estadounidense, buscamos activamente asociaciones con empresas y productores de ideas afines. Nuestro objetivo es colaborar con aquellos que ya están establecidos en el sector de alternativas vegetales a la carne y al pescado, así como a los productores tradicionales de carne y pescado que buscan diversificar y ampliar sus carteras de productos. Juntos, podemos liderar la evolución de la industria alimentaria, ofreciendo a los consumidores opciones alimentarias innovadoras, sostenibles y éticas. Creemos que a través de la colaboración podemos lograr mayores avances para hacer que el futuro de los alimentos no sólo sea delicioso sino también beneficioso para nuestro planeta.
Arik Kaufman, director ejecutivo de Steakholder Foods
“A medida que presentamos nuestras mezclas de SHMeat y SHFish en el mercado estadounidense, nos encontramos en la cúspide de una nueva era en la tecnología alimentaria. Nuestras avanzadas tecnologías de impresión 3D no son solo un testimonio de innovación, sino también un compromiso con la sostenibilidad y la salud. Estos productos representan nuestra dedicación a brindar a los consumidores opciones de alimentos que no solo sean deliciosas sino también opciones responsables para nuestro planeta. Creemos que nuestra entrada al mercado estadounidense es un paso importante hacia un futuro en el que los alimentos que comemos contribuyan a una sociedad más saludable y un mundo más sostenible”.
(ISRAEL, 4/11/2024)
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Cabe señalar que la empresa está trabajando activamente para garantizar que el proceso de producción cumpla con los requisitos de FSMA y Buenas Prácticas de Manufactura (cGMP) y cualquier otra regulación requerida, según lo recomendado por el consultor.
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