Foto: Archivo/FIS

Las empresas de productos del mar cultivadas, Umami Bioworks y Shiok Meats se fusionarán

UMAMI Bioworks y Shiok Meats, con sede en Singapur, han anunciado la propuesta de fusión de los dos pioneros de productos del mar cultivados, estableciendo a la entidad combinada como líder mundial en el floreciente mercado de productos del mar cultivados.

UMAMI Bioworks dijo en su reciente declaración que esta combinación estratégica, la primera de su tipo en el espacio de los productos del mar cultivados, tiene como objetivo acelerar el viaje hacia la producción escalable de alternativas sostenibles a los productos del mar cultivados.

Esta fusión, cuyo objetivo es completarse rápidamente, aprovecha las fortalezas únicas de la innovadora plataforma de producción y las tecnologías habilitadoras de UMAMI Bioworks y la investigación pionera de Shiok Meats en el cultivo de células de crustáceos.

Con sede en Singapur, ambas entidades anticipan sinergias que mejorarán la eficiencia de comercialización, ampliarán las oportunidades comerciales y

acelerarán las aprobaciones regulatorias y la introducción en el mercado de productos pesqueros cultivados.

El director ejecutivo de UMAMI Bioworks, Mihir Pershad, encabezará la empresa recientemente unificada como director ejecutivo, con una junta directiva que incluirá a los líderes mundiales en inversiones en productos del mar Hatch Blue y Aqua-Spark.

“Unir las tecnologías de la plataforma de UMAMI en torno a la biofabricación continua y la automatización basada en el aprendizaje automático con el innovador trabajo con crustáceos de Shiok Meats ofrece un camino acelerado hacia el cultivo de una gama de productos pesqueros sostenibles.

"Las sinergias tecnológicas y comerciales de esta fusión representan un paso estratégico vital para abordar los desafíos críticos de la producción de productos del mar cultivados y avanzar en nuestra misión de suministrar productos del mar sostenibles, no capturados, sin comprometer la salud del planeta", dijo Pershad.

La Dra. Sandhya Sriram, director ejecutivo del grupo y cofundador de Shiok Meats, expresó su entusiasmo por el potencial de la fusión para tener un impacto significativo en el mercado mundial de productos del mar.

“Al reunir a estas dos empresas icónicas, estamos creando una plataforma sólida para hacer realidad la visión de los productos del mar cultivados.

"El negocio combinado significa una mayor escala y velocidad de comercialización en Asia y a nivel mundial", dijo.

También dijo que la sólida tecnología y el equipo que Umami ha creado serán el custodio perfecto del progreso que Shiok Meats ha logrado en el ámbito de los crustáceos, especialmente con su patente concedida recientemente en la Unión Europea.

“Siempre he creído en la consolidación para hacer avanzar una industria novedosa como la nuestra,

"Estoy entusiasmada con las oportunidades que logrará esta nueva organización combinada", añadió.

Según la declaración, la urgencia de soluciones sostenibles para los productos del mar se ve subrayada por el rápido aumento de la demanda mundial de productos del mar y el estado crítico de más de 100 especies de peces de consumo común en la Lista Roja de la UICN.

Dijo que UMAMI Bioworks y Shiok Meats ahora están juntos comprometidos a innovar dentro de este espacio, brindando a los consumidores alternativas de mariscos libres de mercurio, nutritivas y culturalmente relevantes, contribuyendo así a la regeneración de los ecosistemas marinos.

UMAMI Bioworks es una empresa pionera en una plataforma de producción estandarizada, modular y automatizada para cultivar productos del mar "no capturados".

La empresa está combinando biología novedosa de células madre, aprendizaje automático y automatización para crear el sistema operativo para la producción de productos del mar cultivados, empoderando a los proveedores tradicionales de productos del mar para producir un suministro local estable, resiliente de productos pesqueros culturalmente relevantes libres de mercurio, antibióticos y microplásticos. y contaminantes de los océanos.

Shiok Meats es una empresa de carnes y mariscos cultivados propietaria de la empresa de carnes rojas cultivadas, Gaia Foods.

La empresa ha llevado a cabo investigación y desarrollo (I+D) en crustáceos como camarones, cangrejos y langostas mediante el uso de tecnología de agricultura celular.

La compañía ha recaudado más de 30 millones de dólares de inversores notables como Aqua-Spark, SEEDS capital, Toyo Seikan, Real Tech Holdings, Big Idea Ventures, Y Combinator, Entrepreneur First, AiiM Partners y Henry Soesanto de Monde Nissin.

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