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La pesca HOTATE en Japón no depende de la alimentación artificial.
J-HOTATE Association Expondrá en Seafood Expo Asia
(SINGAPUR, 9/4/2023)
Con el objetivo de ampliar las exportaciones de vieiras japonesas, Japan Scallop Export Promotion Association (Asociación de Promoción de Exportaciones de Vieiras de Japón/J-HOTATE Association) expondrá en Seafood Expo Asia, que se celebrará del 11 al 13 de septiembre en Singapur para promover ampliamente las vieiras japonesas en los mercados asiáticos.
Las vieiras japonesas están altamente acreditadas por su sabor, tamaño y calidad. Las vieiras frescas se pueden disfrutar durante todo el año gracias a los métodos de cultivo y cosecha respetuosos con el medio ambiente y a la tecnología avanzada para mantener la frescura, ambos exclusivos de Japón. Especialmente en Hokkaido, Aomori, Iwate y Miyagi, donde se producen vieiras, las corrientes oceánicas locales proporcionan nutrientes muy ricos y cuentan con uno de los desembarques de vieiras más grandes del mundo.
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| El secreto de la bondad nutritiva y rica en umami de HOTATE son las corrientes oceánicas limpias y abundantes en nutrientes donde las principales regiones productoras de Japón, Hokkaido, Aomori, Iwate y Miyagi, cosechan vieiras. |
Las vieiras también se conocen como un marisco saludable. Son ricos en nutrientes como la vitamina B1, que es eficaz para aliviar la fatiga y mejorar la concentración, y la taurina, conocida por mejorar la función cardíaca y hepática y ayudar a prevenir la diabetes. Además, las vieiras son ricas en proteínas y bajas en calorías, lo que las hace aptas para ser un superalimento.
Japón se diferencia de otras partes del mundo en que la proximidad de caladeros y puertos de pesca permite que las vieiras se procesen y distribuyan inmediatamente después de su captura, y se ha convertido en una costumbre común en Japón que las vieiras se coman crudas. Hoy en día, las vieiras se congelan rápidamente inmediatamente después del desembarque, lo que permite su distribución en el extranjero manteniendo la calidad.
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| La generosidad de la naturaleza y la tecnología de vanguardia trabajan de la mano para producir un grado superior y una frescura tan alta que el HOTATE se puede disfrutar crudo. |
Las exportaciones de “productos japoneses de vieira” de Japón a otros países alcanzaron un récord de JPY 94.500 millones (USD 645,337,476/aproximadamente 128.000 toneladas de peso) en 2022, superando el doble de su valor (más de 1,6 veces en peso) del de 2020, cuando los mercados se estancaron debido al COVID-19.
A través de esta exposición, la Asociación J-HOTATE pretende ampliar aún más la exportación de vieiras japonesas y difundir el estilo tradicional japonés de "comer crudo" para saborear plenamente los ricos nutrientes de las vieiras. En su stand se ofrece un espacio de encuentro e información de productos y área de producción, así como exhibición de productos congelados/temperatura ambiente y degustación de vieiras japonesas.
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| Bendecidas por las corrientes oceánicas que transportan aguas ricas en nutrientes, las cuatro regiones de Hokkaido, Aomori, Iwate y Miyagi son las principales áreas de producción de vieiras en Japón, y desembarcan alrededor de 500.000 toneladas de HOTATE al año. |
Sobre J-HOTATE Association
Japan Scallop Export Promotion Association se estableció en diciembre de 2021 con el objetivo de ampliar las exportaciones de vieiras japonesas, conocidas por su alta calidad y su delicia saludable gracias a la acuicultura sostenible.
J-HOTATE Association está compuesta actualmente por 72 miembros, incluidos productores (asociaciones cooperativas pesqueras) y procesadores involucrados en la exportación de vieiras, además de distribuidores y comerciantes relacionados con la pesca de Japón.
Fuente: J-HOTATE Association
[email protected]
www.seafood.media
Información de la compañía:
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