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La conferencia de carne cultivada en Kuala Lumpur el 16 de marzo de 2023 incluyó una mesa redonda sobre el estado halal de dichos productos. (Foto: Ce
Malasia está lanzando su primera instalación de carne cultivada en laboratorio
(MALASIA, 5/1/2023)
El siguiente es un extracto de un artículo publicado por CNA:
Para conmemorar el Día de la Tierra, CNA analiza los esfuerzos para establecer la primera instalación de producción de carne cultivada de Malasia en Penang y lo que significa en la lucha contra el cambio climático.
Malasia está lista para comenzar a producir su propia carne cultivada en laboratorio en los próximos dos años, una medida que podría ayudar en la lucha urgente contra el cambio climático.
La empresa malaya Cell AgriTech tiene como objetivo terminar de construir la primera instalación de producción de carne cultivada del país en Penang para fines de 2024, donde cultivará células animales vivas en biorreactores en productos cárnicos para los consumidores.
En la superficie, esta tecnología es más ecológica que la agricultura tradicional. Cultivar carne en un laboratorio requiere mucha menos tierra y se puede hacer más cerca de los consumidores, lo que reduce la huella de carbono del desmonte y la logística necesaria para entregar el producto.
“Usamos menos tierra, menos agua y producimos menos desechos”, dijo el fundador de Cell AgriTech, Jason Ng, a CNA, y señaló que solo sería necesario extraer células de un solo animal.
“Si hablas de pescado, algunas personas no se comen la cabeza ni la piel. Pero podemos simplemente tomar células musculares de un pez y producir filetes de pescado”.
El fundador de Cell AgriTech, Jason Ng, realiza trabajos de investigación y desarrollo en el cultivo de carne. (Foto: Célula AgriTech)
Cell AgriTech, en asociación con Umami Meats, productor de mariscos cultivados con sede en Singapur, tiene como objetivo producir mero cultivado y carne de anguila japonesa a escala para exportar para 2025.
Actualmente, Malasia no permite la venta de carne cultivada, pero Ng dijo que su empresa está trabajando con el Ministerio de Salud para regular la seguridad de sus productos.
Es un proceso de certificación estricto que Ng cree que hará que su carne cultivada sea aún más segura para el consumo que la carne convencional, especialmente porque sus productos, a diferencia del ganado, no se inyectarán con antibióticos.
Cell AgriTech de Malasia y Umami Meats de Singapur firman un acuerdo en una conferencia sobre carne cultivada en Kuala Lumpur el 16 de marzo de 2023. (Foto: Cell AgriTech)
La compañía se enfocará primero en cultivar mariscos antes de pasar a la carne de res y pollo. El alto costo de cultivar productos cárnicos hace que los peces de primera calidad sean candidatos ideales para ser criados en laboratorio, ya que pueden obtener precios más altos cuando se venden.
El Sr. Ng espera reducir el precio de sus productos del mar cultivados en laboratorio de US$60/kg a menos de US$30/kg antes de 2025, mediante el uso de un medio rico en nutrientes más económico que permita el crecimiento de las células. El objetivo es finalmente fijar el precio de todos sus productos en US$10/kg.[continúa...]
Fuente: CNA - ChannelNewsAsia | Lea el artículo completo haciendo clic en el enlace aquí (traducido del original en ingles)
Información de la compañía:
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Dirección:
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79 Ayer Rajah Crescent, #05-07
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Ciudad:
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Singapore
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Estado/Codigo Postal:
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(139955 )
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Singapur
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