EN BREVE - Cómo podemos reducir las emisiones de carbono en los alimentos congelados
(REINO UNIDO, 3/26/2024)
Hace cien años, Clarence Birdseye inventó la congelación instantánea y con ella lanzó la industria de los alimentos congelados. El mundo era un lugar muy diferente entonces, pero su invento cambiaría la producción y distribución de alimentos para siempre.
En ese momento, pocas personas, si es que hubo alguna, reconocieron el efecto que la actividad humana estaba teniendo en nuestro medio ambiente y las profundas implicaciones del cambio climático resultante.
Desde hace tiempo se reconoce que congelar alimentos desempeña un papel vital en la red...
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