Acme también se estará expandiendo en Chile, aumentando las capacidades de producción.
Acme Smoked Fish Abre Planta de Salmón Ahumado más Grande de EE.UU.
(ESTADOS UNIDOS, 3/18/2015)
Acme Smoked Fish Corporation, fabricante de productos de mar ahumados y curados Acme, Blue Hill Bay, Ruby Bay, y Great American, anunció que su nueva instalación de salmón ahumado en frío en Wilmington, Carolina del Norte ya está operando. La instalación de última generación de 100,000 pies cuadrados (9300 metros cuadrados) fue construida meticulosamente para producir inicialmente 10 millones de libras (4.5 millones kg) de salmón ahumado en frío al año con los más altos estándares de calidad y seguridad alimentaria de la industria.
Estratégicamente situado para complementar las ubicaciones existentes de Acme en Brooklyn, NY y Pompano Beach, FL, la instalación le servirá a Acme como plataforma para dar cabida a futuras oportunidades de crecimiento y de ventas en la categoría de productos de mar ahumados, tanto a nivel nacional como internacional, al tiempo que permanece conectado a su raíces en Brooklyn.
La instalación de última generación fue construida para producir inicialmente 4.5 millones kg de salmón ahumado en frío al año.
"Como el último avance en nuestro plan de crecimiento sostenido y a largo plazo, esta expansión nos da la oportunidad de ofrecer una amplia variedad de productos del mar ahumados de alta calidad a clientes de todo el mundo", dijo Adam Caslow, Socio Director de Acme Smoked Fish Corporation.
La compañía mantiene la frescura óptima y los más altos estándares de calidad asegurado a través del proceso de operación dedicadas a la producción de salmón.
"Estamos encantados de utilizar las habilidades y tradiciones afines en Brooklyn - el epicentro del pescado ahumado - y crecer sobre ellas para desarrollar las instalaciones de pescado ahumado en frío más avanzado del mundo."
La nueva instalación de salmón ahumado en frío se encuentra ubicada en Carolina del Norte.
La nueva planta de Carolina del Norte utiliza las tecnologías más modernas de fabricación disponibles sin dejar de cumplir y superar los requisitos actuales de Global Food Safety Initiative (GSFI) y la Ley de Modernización de Seguridad Alimentaria (FSMA), así como los programas de gestión de calidad interna. En consonancia con su énfasis en la seguridad alimentaria, Acme construyó piezas y equipos personalizados para el diseño higiénico y la facilidad de limpieza dentro de la nueva instalación. La compañía también mantiene la frescura óptima y los más altos estándares de calidad asegurado a través del proceso de operación dedicadas a la producción de salmón.
Acme también está ampliando su compromiso con las operaciones de fabricación mediante la adición de una instalación en Chile. La división Acme-Chile le dará a las operaciones de ahumado de Acme EE.UU. la ventaja única de estar en completo control de su materia prima. La incorporación de técnicas de seguridad y de procesamiento de alimentos de propiedad de Acme en la producción y manipulación de la materia prima es el último eslabón en la estrategia integral de la empresa de fabricación de ahumado en frío.
"Numerosas investigaciones han demostrado que la materia prima tiene un papel monumental en el aseguramiento de la calidad de un salmón ahumado seguro por lo que hemos añadido la instalación de Chile", dijo Gabriel Viteri, VP de Estrategia y Desarrollo de Negocios. "Esta ventaja, además de nuestras normas de seguridad alimentaria y en particular el énfasis en estar libres de Listeria, nos ayudará a mantener nuestra reputación como líderes de la industria en la categoría de productos de mar ahumados en los EE.UU., y posicionarnos como líderes de la industria en la categoría de todo el mundo."
Acme ofrece una amplia variedad de productos del mar ahumados de alta calidad a clientes de todo el mundo.
Acerca de Acme Smoked Fish Corporation
Con la experiencia que se remonta a 1906, Acme Smoked Fish Corporation es un productor de pescado ahumado operado y de propiedad familiar.
Con sede en Brooklyn, Nueva York, la compañía es ampliamente reconocida como el líder de la industria de productos del mar ahumados de alta calidad y productos del mar en escabeche. La marca Acme es conocida por una oferta variada de pescado ahumado y especialidades tradicionales de arenque en escabeche tanto para los servicios minoristas y como el de alimentos.
Totalmente natural y libre de conservantes, las selecciones están disponibles bajo la marca Blue Hill Bay y la marca Ruby Bay que cuenta con una variedad y sabores de productos de mar ahumados en varios tamaños convenientes altamente innovadores. Las marcas de Acme Smoked Fish están ampliamente distribuidas en Estados Unidos a través de los principales supermercados, tiendas de delicatessen, tienda de comestibles y almacenes.
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