Suzumo ha revolucionado el mundo del sushi convencional.

Suzumo Kiko Presentó Robots de Sushi que Ahorran Mano de Obra

Suzumo Kiko, fabricante de robots de sushi y empresa de máquinas de procesamiento de arroz, celebró la exhibición Suzumo Fair 2023 los días 18 y 19 de abril de 2023 en Tokio.

En la feria, Suzumo propuso formas de ahorrar mano de obra y mejorar la eficiencia del trabajo utilizando los productos de Suzumo Kiko. Suzumo exhibió la creación de tiendas de próxima generación a través de la colaboración entre PLEN Robotics, un robot de servicio, y UGO, un robot comercial DX, lo que demuestra que la futura tienda que ahorra mano de obra se puede concretar haciendo que los robots realicen todo, desde recepción hasta las mesas, guía, cocina, servicio y contabilidad.

UGO, el robot comercial DX.

El último robot de sushi S-Cube atrajo la mayor atención en la feria de este año. Hasta ahora, Suzumo Machinery ha desarrollado robots para restaurantes de sushi a gran escala, pero se espera que S-Cube se introduzca en restaurantes más pequeños. Pesa 15 kg y es compacto y fácil de almacenar, además tiene un diseño que lo hace lucir genial incluso si la cocina está a la vista de los clientes. Todavía en desarrollo, el S-Cube se lanzará el próximo año y también se está considerando la expansión en el extranjero.

Con las máquinas Suzumo no hay necesidad de una formación intensiva ni de chefs especializados.

El SVS-FCA para la fabricación de láminas de arroz es un robot popular en Europa y en el extranjero. En el extranjero, la demanda de rollos de sushi es mayor que la de sushi nigiri, y este producto, que puede hacer láminas de arroz planas a intervalos regulares, es muy apreciado. SVS-FCA puede hacer dos planchas de arroz al mismo tiempo, y se puede configurar para que cuando se tomen dos planchas, la siguiente se haga automáticamente.

GST-RRA, el último modelo del robot para servir arroz Fuwarica, está equipado con una pantalla en la parte superior de la máquina y presenta un exterior elegante. La tolva puede contener una gran cantidad de arroz, alrededor de 3,3 litros, y tiene una excelente retención de calor, lo que permite proporcionar un arroz que parece recién cocinado. Además, la luz LED emitida en la parte frontal del robot cambia de color de azul a amarillo y de amarillo a rojo dependiendo de la cantidad de arroz que quede, lo que facilita la verificación incluso a distancia. Dado que está diseñado para no funcionar a menos que se coloque un contenedor, se puede esperar que sea útil en los buffets de los hoteles.

El novedoso robot de sushi S-Cube de Suzumo.

La línea de bolas de arroz IoT x ESS-MSA exhibida, realiza la visualización del trabajo y la mejora de las capacidades de soporte en el sitio. Además, como nueva propuesta, incluye la producción de bolas de arroz enrolladas a mano jumbo, que son populares en Corea. Otro punto de venta es la lámina granulada recientemente desarrollada que proporciona una textura deliciosa.

GST-RRA, el último modelo del robot para servir arroz Fuwarica.

Además, en la feria hubo un rincón de exhibición para las empresas afiliadas, y una exhibición del Suzumo Instagram Award 2022, que anunció los tres mejores likes del menú original supervisado por el food stylist publicado en el Instagram de Suzumo Kiko. Además, Suzumo Kiko se llevará a cabo en Tokyo Big Sight a partir del 10 de mayo de 2023 en "Welfare Expo/General Affairs, Human Resources, Accounting Week" (patrocinado por RX Japan) y a partir del 6 de junio en Tokyo Big Sight. Suzumo planea exhibir en "Fooma Japan 2023" (patrocinado por la Asociación de Fabricantes de Maquinaria de Alimentos de Japón).

El robot para nigiri de Suzumo.

Sobre Suzumo Kiko

Como innovador que creó el primer Sushi Robot del mundo, Suzumo Kiko ha trabajado para apoyar los esfuerzos de sus clientes en el negocio de la comida y crear conciencia en todo el mundo sobre los placeres de la cultura gastronómica japonesa. Suzumo entrega sus productos en todo el mundo en asociación con distribuidores en varios países.

Fuente: Suzumo Kiko

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