Umami Meats Obtiene US$2,4 Millones para Promover sus Productos del Mar Cultivados
(SINGAPUR, 3/10/2022)
Umami Meats, una startup de tecnología de alimentos con sede en Singapur que desarrolla pescados y mariscos sostenibles que se están produciendo cultivados, no capturados, ha asegurado una financiación inicial de USD 2,4 millones.
Con el objetivo de crear productos del mar saludables y sostenibles sin sacrificar los animales o los océanos, Umami Meats ha obtenido fondos para desarrollar aún más su suero de crecimiento derivado de plantas y el sistema de producción de bajo costo para productos del mar cultivados. Umami Meats está allanando el camino para que Singapur albergue la plataforma tecnológica líder para minimizar el costo de la fabricación basada en células a gran escala.
Mihir Pershad.
La ronda de financiación previa fue codirigida por Better Bite Ventures, un VC de proteína alternativa centrado en APAC, y Genedant, un VC que invierte en nuevas empresas biomédicas y agroalimentarias de tecnología profunda en etapa inicial en Asia. Otros participantes en la ronda incluyen CULT Food Science, Impact Venture, Katapult Ocean, Plug & Play Ventures, Prithvi Ventures, The Yield Lab Asia Pacific y Venture for America.
Umami Meats utilizará los fondos para avanzar aún más en su sistema de producción escalable y de bajo costo para el cultivo de peces mediante el establecimiento de líneas celulares robustas y listas para la producción a partir de múltiples especies de peces, aprovechando su suero de crecimiento para permitir la producción a la paridad de precios y madurando los procesos de producción por delante con demostraciones de productos y pruebas de sabor.
Mihir Pershad, fundador y director ejecutivo de Umami Meats, comentó: “Estamos encantados de habernos asociado con este grupo de inversores de ideas afines que comparten nuestra visión de productos del mar sostenibles. Los productos del mar son una industria de $180 mil millones que se enfrenta a una creciente demanda y oferta global que es cada vez más volátil y está amenazada por el cambio climático, la sobrepesca y los contaminantes del océano".
Umami Meats está desarrollando productos del mar cultivados en células deliciosos, asequibles y saludables que brindan a los consumidores conscientes una alternativa más sostenible al pescado capturado en la naturaleza y de piscifactoría.
"El compromiso de nuestros inversores con un sistema alimentario más seguro, saludable y sostenible, combinado con un profundo conocimiento de la industria en agroalimentación y proteínas alternativas, será un recurso valioso para establecer los productos del mar cultivados como una solución viable y sostenible para la creciente demanda de productos del mar mientras se reducen las presiones sobre los ecosistemas oceánicos”.
El proceso no capturado de Umami Meats para producir pescados y mariscos comienza tomando una muestra de un pescado y extrayendo células madre que tienen el potencial de convertirse en músculo y grasa.
Umami Meats está destinado a ser una fuerza pionera en productos del mar sostenibles. Con más de 2 billones de peces capturados cada año, su enfoque "no capturado" reúne a las mentes más brillantes en conservación, ciencia de los alimentos, biología celular y marina y gastronomía para cultivar los mejores, más frescos y nutritivos productos del mar disponibles.
Sobre Umami Meats
Umami Meatsestá cultivando un futuro sostenible de productos del mar mediante la producción de productos del mar cultivados deliciosos, nutritivos y asequibles que son mejores para la salud, los océanos y el futuro. Los productos del mar cultivados y no capturados de Umami Meats ofrecen una nutrición equivalente a los productos del mar tradicionales y brindan una deliciosa experiencia culinaria libre de metales pesados, antibióticos y microplásticos.
Umami Meats también ha sido reconocida como semifinalista en la competencia XPRIZE Feed the Next Billion, finalista del Fi Global Startup Innovation Challenge, miembro de la lista 2021 FoodTech 500 de Forward Fooding y como la mejor empresa de productos del mar sostenible emergente del sudeste asiático en 2021- Premios Globales de Negocios Verdes.
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