Upstream Foods está desarrollando un ingrediente novedoso para mejorar las alternativas de mariscos. La empresa emergente con sede en Wageningen, Países Bajos, utiliza métodos de cultivo celular para producir las grasas más sabrosas que brindan todos los sabores complejos, la sensación aceitosa en la boca y los beneficios para la salud que a la gente le encantan de los mariscos tradicionales.
David frente a Goliat en la pesca Perú
Hace poco más de tres años, el gobierno de la República Popular China sorprendió al mundo al informar que sus embarcaciones industriales de aguas distantes, que pescan cala...