La compañía comenzó en 2003, cuando se produjo el primer módulo de recirculación de acuicultura de Huutokoski. Finnforel fue la cristalización de todo lo anterior. En 2015 se lanzó un proyecto para construir una planta acuícola de recirculación a gran escala, cuando se unieron Kaj Arvonen, pionero en la recirculación de la acuicultura, Pekka Viljakainen, que ama la tecnología, el espíritu empresarial y Savonia, y Petri Heino, que sabe todo sobre los mercados de pescado. efectivo.
El primer paso fue diseñar la planta de producción ideal que se construiría en Varkaus y definir su capacidad de producción y principios operativos. El siguiente paso fue invitar a tres expertos más a unirse al equipo: Pekka Hannelin, experto en piscicultura, Jarkko Alho, experto en procesamiento de pescado y comercio de pescado, y Jyrki Sukula, experto en consumo de pescado.
El equipo comenzó a trabajar en el desarrollo de una cadena de piscicultura de tres etapas. Primero, los peces juveniles se producen a partir de huevos en Hollola. Luego, los juveniles se transfieren a Huutokoski, donde se les introduce en el ambiente de recirculación de la acuicultura y se les permite crecer. Finalmente, los peces se transfieren a Varkaus, donde se producen más de un millón de kilos de trucha arcoiris al año en condiciones óptimas.
El proceso de alimentación del pez se basa en un modelo biológico matemático de demanda de energía que está integrado en el sistema. Como los peces son animales de temperatura variable, su demanda de energía está directamente relacionada con la temperatura. Nuestro sistema inteligente mide las condiciones y proporciona a los peces exactamente la cantidad de alimento que necesitan. En esta etapa, tres miembros más del equipo entraron en escena, Jari-Matti, Ossi-Oskari y Aleksei, quienes se aseguran de que cada eslabón de la cadena este correcto.
El resultado final de toda esta ciencia finamente ajustada y el trabajo pionero de I + D es el pescado finlandés fresco, limpio y saludable que tiene en su plato. ¡El filete atlético de trucha arcoiris de Saimaan Tuore!