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La campaña 'Switch the Fish' de Sainsbury´s permitió a la cadena aumentar las ventas de especies que antes no eran buscadas. (Foto: Sainsbury/FIS)
Sainsbury's celebra crecimiento de ventas de 'pescado alternativo'
REINO UNIDO
Thursday, August 11, 2011, 15:20 (GMT + 9)
Sainsbury's reveló que tras el lanzamiento de su exitosa campaña Switch the Fish (Cambie de pescado), en junio de este año, vendió 46 toneladas extra de variedades alternativas de pescado. Las ventas incluyeron especies como el carbonero, la faneca, la trucha arco iris, la merluza, el gallo del Norte.
El anuncio de la cadena minorista coincidió con la última entrega del programa The Great British Fish Fight (La lucha por los peces en Gran Bretaña), emitida esta semana por el Canal 4.
En junio, Sainsbury's lanzó una campaña sin precedentes en el Reino Unido y ofreció a los que clientes querían comprar alguno de los pescados del grupo Big Five (Los cinco grandes) - las especies más consumidas- muestras gratis de otros pescados sustentables disponibles en sus pescaderías.
La campaña Switch the Fish provocó inmediatamente un aumento del 12% en las ventas de todos los mostradores de pescado de las tiendas, en comparación con la semana anterior. De los clientes que aprovecharon las muestras gratis ofrecidas, el 29,4% no había comprado pescado fresco en la pescadería en los últimos seis meses.
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| Pescadería de una tienda de Sainsbury's. (Foto: Sainsbury's) |
A pesar de que más de tres cuartas partes de los clientes no habían comprado antes la especie alternativa, las ventas de carbonero de Sainsbury's aumentaron un 11,4% y las de trucha arco iris, un 42%, desde que llevó a cabo el experimento.
El minorista también vendió 8 toneladas de gallo del Norte gracias a esa iniciativa. Según la empresa, el 85% de la población desconocía totalmente esa especie antes de la campaña.
“El éxito de la campaña Switch the Fish demuestra que cuando a los clientes se les ofrece una opción en materia de sustentabilidad, están dispuestos a probar alternativas y a ayudar a aliviar la presión sobre los stocks de peces”, señaló el CEO de Sainsbury's, Justin King.
“Los minoristas cumplen una función vital para ayudar a los consumidores a optar por alternativas más sustentables y estoy orgulloso de que Sainsbury’s continúe liderando la industria a ese respecto”, agregó.
Además, la cadena utiliza una camioneta para promocionar la campaña Switch the Fish, con la que recorre distintas ciudades para alentar a miles de ciudadanos a probar otras especies de pescado y a aprender más sobre el abastecimiento sustentable.
"Sainsbury's avanza hasta el plato con su campaña Switch the Fish, para que el Reino Unido sea más innovador cuando se trata de consumir pescado, lo que ayuda a modificar nuestros hábitos para comer pescado”, dijo Willie MacKenzie, de Greenpeace.
La campaña contó con el respaldo de varias figuras influyentes de la industria, entre las que se encuentra Richard Benyon, ministro de Medioambiente Natural y Pesca, y de Greenpeace.
El objetivo final de la campaña Switch the Fish es contribuir a solucionar el problema de la disminución de los recursos pesqueros. El 80% de los productos del mar que se consumen en el Reino Unido son de bacalao, salmón, camarón, atún y eglefino, una tendencia que provocó sobrepesca de estas especies y la preocupación de que, si se mantienen los patrones de explotación actuales, desaparezcan para 2050.
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Por Natalia Real
[email protected]
www.seafood.media
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