Kelp Flake y Kelp Powder se envasan en paquetes que se mantienen frescos con envases resellables.
Atlantic Sea Farms Lanza Escamas y Polvo de Algas Orgánicas Secas
(ESTADOS UNIDOS, 1/26/2024)
Continuando con su misión de diversificar las economías costeras y mejorar la salud de los océanos mediante el cultivo regenerativo de algas marinas, Atlantic Sea Farms, el líder estadounidense en acuicultura de algas marinas, ha lanzado dos productos de despensa para cocineros caseros: copos de algas orgánicas secas y polvo de algas orgánicas secas.
Disponibles en Amazon, estos productos más nuevos de la línea de productos populares de algas marinas de la compañía comprenden pequeños lotes de algas cultivadas regenerativamente en dos tamaños: una hojuela delicadamente crujiente y un polvo fino. Son los primeros productos de despensa no perecederos directos al consumidor de Atlantic Sea Farms, cuyos galardonados fermentos en frascos refrigerados y productos congelados han ganado seguidores entre chefs destacados y consumidores exigentes por igual.
Estos nuevos productos son cultivados y cosechados a mano por acuicultores familiares en las limpias y frías aguas del Golfo de Maine.
Atlantic Sea Farms se asocia con pescadores para cultivar algas marinas cultivadas de forma regenerativa como estrategia de adaptación y para ayudar a mitigar algunos de los efectos del cambio climático, al tiempo que proporciona a los consumidores uno de los alimentos más ricos en nutrientes del planeta.
Sus copos de algas y su polvo de algas están certificados como orgánicos y SIN OGM, sin gluten y veganos. Deliciosos como sustitutos de la sal y condimentos para todo uso, también ofrecen usos culinarios emocionantes casi infinitos: Kelp Flake, excelente para espolvorear (como la sal marina en escamas) agrega ligeras notas de umami y un delicado crujido salino a todo, desde tostadas de aguacate y palomitas de maíz hasta platos con huevo, salmón ahumado y pastas para untar, coliflor entera asada, ensaladas, platos de arroz y fideos, verduras asadas, carnes y pescados, y mucho más.
Su homólogo finamente molido, el polvo de algas marinas, se mezcla perfectamente en batidos, caldos y sopas, es un excelente aderezo para carnes, agrega sabor a adobos, aderezos y salsas, y se puede agregar fácilmente al hacer pan, pasta e incluso masas para galletas.
Este alga héroe del clima, rica en nutrientes, es cultivada con cuerdas y cosechada a mano por familias de acuicultores marinos en Nueva Inglaterra.
Además de los importantes beneficios para el planeta y las comunidades costeras, las algas marinas se encuentran entre los alimentos más ricos en nutrientes disponibles. Incluye niveles naturalmente altos de yodo, que es esencial para la salud de la tiroides, así como antioxidantes, potasio, hierro y ácido fólico, y cuenta con la mayor concentración natural de calcio de cualquier alimento. También contiene fibra soluble, que favorece la regulación de los niveles de azúcar en sangre y la salud del corazón, así como fibra prebiótica y el aminoácido glutamina, que son importantes para la salud intestinal.
Las algas cultivadas en los Estados Unidos de Atlantic Sea Farms, que son negativas en carbono y crean importantes beneficios para el océano, son un cultivo acuícola regenerativo que no requiere insumos y no requiere fertilizantes, pesticidas, piensos, tierra cultivable ni agua dulce.
Briana Warner, directora ejecutiva de Atlantic Sea Farms.
"Las hojuelas de algas marinas y el polvo de algas marinas son tan versátiles, deliciosos y fáciles de usar que hacen que sea extremadamente fácil para los consumidores incorporar las algas marinas héroe del clima en las comidas diarias", dice Briana Warner, directora ejecutiva de Atlantic Sea Farms. “Estamos trabajando para demostrar que una buena alimentación puede ser beneficiosa ayudando a los pescadores a diversificar sus ingresos frente al cambio climático y al mismo tiempo proporcionando alimentos ricos en nutrientes que son buenos para las personas y el planeta, y que ayudan a restablecer la esperanza de un futuro más resiliente en el planeta. agua."
Desde 2018, Atlantic Sea Farms ha eliminado más de 300,000 libras de carbono y 70,000 libras de nitrógeno de las aguas locales de Maine y, al mismo tiempo, ha apoyado a las comunidades pesqueras. "Cada vez que la gente come nuestros productos de algas marinas, tiene un impacto positivo en el planeta y contribuye a nuestra misión de lograr que más pescadores cultiven algas marinas como una forma de diversificar los ingresos y crear resiliencia frente al cambio climático", dice Warner.
El kelp ofrece usos culinarios emocionantes casi infinitos.
Kelp Flake y Kelp Powder se envasan en paquetes que se mantienen frescos con tapas resellables y se venden en tamaños de 1 onza, que rinden al menos 28 porciones. Los nuevos productos de despensa se unen al conjunto existente de productos de algas marinas fermentadas y frescas congeladas de Atlantic Sea Farms, que han recibido codiciados premios de la Good Food Foundation, la Specialty Food Association, New Hope Network y muchos más.
Sobre Atlantic Sea Farms
Con sede en Biddeford, Maine, Atlantic Sea Farms es la primera empresa de suministro de algas marinas dirigida por mujeres, impulsada por el impacto y pionera en el mercado, que ofrece productos de algas marinas fermentados, secos y frescos, cultivados regenerativamente y ricos en nutrientes, mientras mitigar activamente los efectos del cambio climático, impulsar las economías costeras de Maine y preservar las comunidades costeras locales vitales.
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(ESTADOS UNIDOS, 1/26/2024)
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