Palitos de pescado cultivados de BLUU Seafood elaborados a partir de células de trucha. Copyright: BLUU GmbH / Fotógrafa Anna Brauns.
BLUU Seafood Recauda EUR 16 Millones en Fondos de la Serie A para Llevar el Pescado Cultivado al Mercado
(ALEMANIA, 6/30/2023)
BLUU Seafood, la biotecnológica de alimentos líder en Europa para producir peces cultivados, continúa su camino de crecimiento y cierra con éxito su Serie A. Al recaudar EUR 16 millones, la start-up alemana asegura el capital para seguir avanzando en el trabajo de su tecnología innovadora y el lanzamiento de sus primeros productos en el mercado. El pescado cultivado es proteína animal real cultivada directamente a partir de células de pescado sin matar al animal.
La financiación de la Serie A estuvo a cargo de Sparkfood y LBBW VC. Otros participantes en la ronda fueron SeaX Ventures, Manta Ray Ventures, Norrsken VC, Delivery Hero, Innovationsstarter Fonds Hamburg GmbH y Dr. Oetker. En total, BLUU Seafood ha recaudado más de 23 millones de euros desde su fundación en 2020.
Los primeros productos del mar listos para el mercado de Europa cultivados directamente a partir de células de pescado: las croquetas de pescado, los palitos de pescado y el sashimi de Bluu Seafood se elaboran con células de trucha y proteínas de origen vegetal.
La compañía utilizará el dinero para impulsar la aprobación regulatoria de sus primeros productos, expandir el trabajo de investigación e iniciar la producción piloto. La atención se centrará en productos híbridos, como croquetas de pescado y palitos de pescado elaborados con células de pescado cultivadas mezcladas con proteínas de origen vegetal, que BLUU presentó por primera vez en 2022. La empresa emergente tiene como objetivo ingresar al mercado en Singapur para 2024, donde la venta de el pollo cultivado ya ha sido aprobado por los reguladores en 2020.
Las células de pescado se pueden cultivar a temperatura ambiente, lo que ahorra costos de energía, mientras que las células de mamíferos necesitan 37°.
En los EE.UU., la carne y el pescado cultivados también están a punto de lanzarse tras las recientes aprobaciones del USDA y la FDA para las nuevas empresas de proteínas cultivadas GOOD Meat y UPSIDE Foods.
Dr. Sebastian Rakers.
Con la aprobación final del Departamento de Agricultura de EE.UU. otorgada hace unos días, la venta ahora está oficialmente permitida. BLUU Seafood también ha iniciado el proceso de aprobación con la FDA. Europa seguirá después.
La compañía también se está preparando actualmente para abrir su planta de producción piloto y el trabajo de construcción se completará para el otoño de este año. Con esta planta, BLUU Seafood dejará la escala de laboratorio y alcanzará otro hito importante al ampliar la producción a fermentadores más grandes de hasta 500 litros.
El Dr. Sebastian Rakers, cofundador y director ejecutivo de BLUU Seafood, dijo: "Nuestra exitosa Serie A demuestra el enorme potencial que reside en los peces cultivados como tecnología de plataforma para la proteína animal sostenible y subraya el sólido desarrollo científico que tenemos en BLUU Seafood que hemos entregado hasta ahora. Junto con nuestra sólida base de inversores internacionales, podemos comenzar la siguiente etapa de desarrollo y llevar nuestros primeros productos al mercado".
Sobre BLUU Seafood
BLUU Seafood tiene la misión de unir la biotecnología celular y la tecnología alimentaria para hacer realidad los peces cultivados. El objetivo de la compañía es garantizar que las generaciones venideras puedan disfrutar los productos del mar que conocemos y amamos, sin dañar a los animales ni a los frágiles ecosistemas oceánicos de nuestro planeta.
El pescado cultivado es un producto del mar saludable creado sin el animal, directamente a partir de células, usando biotecnología avanzada. BLUU Seafood tiene todo listo para crear los productos de pescado más nutritivos y deliciosos: líneas celulares patentadas, enfoque único y más de una década de trabajo.
(ALEMANIA, 6/30/2023)
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