| |
Este informe se centra en las capturas de distintas especies de cefalópodos en aguas de China, Tailandia, España, Argentina, Chile, Perú y Estados Unidos. También haremos referencia a precios, inventarios, mercados, importaciones y exportaciones de las especies que se detallan en el índice.
|
ÍNDICE
|
| |
| 1. ASIA |
|
1.1 China - Pota japonesa, calamar gigante del Pacífico, pota argentina, calamar de Nueva Zelanda, pota europea y otros
|
| 1.2 Tailandia – Pota japonesa, calamar gigante del Perú, calamar de Nueva Zelanda, pota argentina, calamar pálido, calamar opalescente, calamares varios y calamar patagónico |
| |
| 2. EUROPA |
| 2.1 España - Calamar, choco, pota y pulpo |
| |
| 3. AMÉRICA LATINA |
| 3.1 Argentina – Pota argentina |
| 3.2 Chile – Calamar gigante |
| 3.3 Perú – Calamar gigante |
| |
| 4. NORTEAMÉRICA |
| 4.1 Estados Unidos - Pota Japonesa, Calamar gigante del Perú,Calamar de Nueva Zelanda, Pota argentina, Calamar pálido, Calamar Opalescente, Calamares varios y Calamar patagónico |
| |
1. ASIA
1.1 China
Pota Japonesa (Tarodes pacificus)
Calamar gigante del Pacífico (Dosidicus gigas)
Pota argentina (Illlex argentinus)
Calamar de Nueva Zelanda (Nototodarus Sloanii)
Pota europea (Ommastrephes sagittatus) Y otros
Mercado y precios
 Las Aduanas de China informaron que durante enero 2011 se importaron 28.530 toneladas de distintos tipos de calamar por un valor CIF de más de USD 38,5 millones. Con respecto a diciembre 2010, estas cifras son menores en un 12% en volumen y en un 13% en valor CIF. Con respecto a enero 2010, hubo una suba del 16% en volumen y del 24% en monto.
El mejor proveedor de calamar en enero 2011 fueron los EEUU con el 78% del total del volumen importado. Corea del Norte quedó en segundo lugar con el 4%.
El precio promedio de importación de enero 2011 (USD 1,35/kg CIF) un 1% menos que en diciembre 2010 (USD 1,36/kg) y un 7% más alto que en enero 2010 (USD 1,26/kg).
Tabla 1: Importaciones de calamares, enero 2011
|
Origen
|
Volumen (t)
|
Variación 11 vs 10
|
Valor CIF (millones de USD)
|
Variación 11 vs 10
|
|
ene-11
|
ene-10
|
ene-11
|
ene-10
|
|
EEUU
|
22.289
|
13.840
|
61%
|
29,2
|
16,6
|
76%
|
|
Corea N.
|
1.085
|
506
|
114%
|
1,8
|
0,9
|
88%
|
|
Perú
|
876
|
750
|
17%
|
1,1
|
0,5
|
112%
|
|
Malasia
|
768
|
614
|
25%
|
0,9
|
0,7
|
25%
|
|
Rusia
|
568
|
-
|
-
|
0,5
|
-
|
-
|
|
Indonesia
|
535
|
678
|
-21%
|
0,9
|
1,0
|
-8%
|
|
Perú
|
505
|
3.135
|
-84%
|
1,4
|
4,77
|
-71%
|
|
otros 7
|
1.904
|
5.142
|
-63%
|
2,8
|
6,5
|
-58%
|
|
Total
|
28.530
|
24.665
|
16%
|
38,5
|
31,1
|
24%
|
Fuente: Aduanas de China
Los precios promedios pagados por país de origen difieren entre si debido a que se trata de distintos especies de calamar.
Gráfico 1: Evolución de los precios promedio de importación
de calamares, enero 2009-2011, en USD/t CIF
Fuente: Aduanas de China
Las Aduanas de China informaron que durante enero 2011 se exportaron 21.051 toneladas de calamar entero y en distintas preparaciones por valor FOB de más de USD 93,9 millones; estas cifras son mayores en un 6% en volumen y en un 8% en valor FOB monto respecto a diciembre 2010, además estas cifras son mayores en un 42% en volumen y en un 69% en monto respecto a enero 2010.
Tabla 2: Exportaciones de calamares, enero 2010/2011
|
Destino
|
Volumen (t)
|
Variación 11 vs 10
|
Valor FOB USD millón
|
Variación 11 vs 10
|
|
ene-11
|
ene-10
|
ene-11
|
ene-10
|
|
Japón
|
3.523
|
2.585
|
36%
|
17,7
|
11,5
|
53%
|
|
EEUU
|
2.720
|
2.211
|
23%
|
12,9
|
8,6
|
50%
|
|
España
|
2.335
|
2.325
|
0,4%
|
9,0
|
7,4
|
21%
|
|
Taiwán
|
1.005
|
523
|
92%
|
6,6
|
3,0
|
119%
|
|
Otros 3
|
11.468
|
7.176
|
60%
|
47,7
|
24,8
|
92%
|
|
Total
|
21.051
|
14.820
|
42%
|
93,9
|
55,4
|
69%
|
Fuente: Aduanas de China
En enero 2011 Japón tuvo el primer lugar entre los destinos elegidos por China para sus exportaciones de calamar, con el 17% del total exportado, mientras que los EEUU lo secundaron con el 13%.
El precio promedio de exportación de enero 2011 (USD 4,46/kg FOB) subió un 2% con respecto diciembre 2010 (USD 4,37/kg) y subió un 19% respecto a enero 2010 (USD 3,74/kg).
Gráfico 2: Evolución de los precios promedio de exportación
de calamares, enero 2009-2011, en USD/t FOB
Fuente: Aduanas de China
Resultados
En enero 2011, China importó calamares por valor de USD 38,5 millones y exportó productos de calamar por USD 93,9 millones, dando superávit en su balanza comercial del rubro por USD 55,4 millones.
Tabla 3: Movimiento de calamares, enero 2010/2011
|
Período
|
enero
|
Importación
|
Variación año ant.
|
Exportación
|
Variación año ant.
|
|
2011
|
Volumen (t)
|
28.530
|
15,7%
|
21.051
|
42%
|
|
Valor (millones USD)
|
38,5
|
24%
|
93,9
|
69%
|
|
2010
|
Volumen (t)
|
24.665
|
-
|
14.820
|
-
|
|
Valor (millones USD)
|
31,1
|
-
|
55,4
|
-
|
Fuente: Aduanas de China
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1.2 Tailandia
Pota Japonesa (Tarodes pacificus)
Calamar gigante del Perú (Dosidicus gigas)
Calamar de Nueva Zelanda (Nototodarus Sloanii)
Pota argentina (Illex argentinus)
Calamar pálido (Loligo Pealei)
Calamar Opalescente (Loligo Opalescens)
Calamares varios (Loligo spp)
Calamar patagónico (Loligo gahi)
Importación
Si bien Tailandia es productora de calamares, importa este cefalópodo para procesar y re-exportar.
Informaron las Aduanas de Tailandia que en el mes de enero 2011 se importaron 3.103,0 toneladas de calamar, de todas las variedades y en todas sus preparaciones por valor de más de USD 6,2 millones, a moneda corregida, lo que dio un precio promedio de USD 2,02/kg CIF Tailandia.
Estas cifras son mayores en un 25% en volumen y en un 23% en monto que lo importado un mes atrás.
Tabla 4: Importación de calamares, enero 2011
|
Preparación
|
enero 2011
|
|
Volumen (t)
|
Valor CIF (USD x 1.000)
|
Precio (USD/kg)
|
|
vivo
|
-
|
-
|
-
|
|
enfriado
|
500,0
|
379,8
|
0,76
|
|
congelado
|
2.192,8
|
4.373,8
|
1,99
|
|
seco/salado
|
410,2
|
1.505,2
|
3,67
|
|
Total
|
3.103,0
|
6.258,8
|
2,02
|
Fuente: Aduanas de Tailandia
En enero 2011 las importaciones provinieron preferentemente del ASEAN.
Tabla 5: Principales orígenes por preparación de calamares,
enero 2011
|
preparación
|
Principal origen
|
enero 2011
|
|
volumen (t)
|
Valor CIF (USD x 1.000)
|
Precio (USD/kg)
|
|
vivo
|
sin import.
|
-
|
-
|
-
|
|
enfriado
|
Myanmar
|
499,9
|
379,0
|
0,76
|
|
congelado
|
India
|
302,5
|
733,2
|
2,42
|
|
seco/salado
|
Vietnam
|
378,0
|
1.462,1
|
3,87
|
Fuente: Aduanas de Tailandia
Exportación
Se trata de calamares de importación reprocesados más los de producción propia de Tailandia.
Informaron las Aduanas de Tailandia que en el mes de enero 2011 se exportaron más de 2.489,7 toneladas de calamares, de todas las variedades y en todas sus preparaciones por valor de más de USD 14,7 millones, a moneda corregida, lo que dio un precio promedio de USD 5,92/kg FOB.
Estas cifras son menores en un 34% tanto en volumen cuanto en monto que lo exportado un mes atrás.
Tabla 6: Exportación de calamares, enero 2011
|
Preparación
|
enero 2011
|
|
Volumen (t)
|
Valor FOB (USD x 1.000)
|
Precio (USD/kg)
|
|
vivo
|
-
|
-
|
-
|
|
enfriado
|
10,4
|
37,8
|
3,62
|
|
congelado
|
2.461,9
|
14.375,4
|
5,84
|
|
seco/salado
|
17,3
|
328,4
|
18,98
|
|
Total
|
2.489,7
|
14.741,5
|
5,92
|
Fuente: Aduanas de Tailandia
En enero 2011, Italia, Taiwán y Japón fueron los principales destinos de las exportaciones de calamar.
Tabla 7: Principales destinos por preparación de calamares,
enero 2011
|
Preparación
|
Principal destino
|
enero 2011
|
|
Volumen (t)
|
Valor FOB (USD x 1.000)
|
Precio (USD/kg)
|
|
vivo
|
sin export.
|
-
|
-
|
-
|
|
enfriado
|
Taiwán
|
9,7
|
36,3
|
3,74
|
|
congelado
|
Italia
|
1.212,7
|
5.988,8
|
4,94
|
|
seco/salado
|
Japón
|
7,8
|
200,8
|
25,61
|
Fuente: Aduanas de Tailandia
Resultados
En el mes de enero 2011, la balanza comercial tailandesa de calamares fue positiva en USD 8,5 millones.
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2. EUROPA
2.1 España
Calamar, choco, pota y pulpo
En las lonjas gallegas durante la semana 11 se han incrementado las subastas de choco, calamar, pulpos y potas. El mayor incremento se ha producido el pulpo común.
Tabla 8: Desembarcos en las lonjas gallegas,
semanas 11 y 10
|
Especie
|
Volumen (t)
|
% de variación
|
|
semana 11
|
semana 10
|
|
Choco (Sepia officinalis)
|
27,32
|
24,90
|
10
|
|
Calamar (Loligo vulgaris)
|
16,87
|
6,50
|
160
|
|
Pulpo (Octopus vulgaris)
|
126,94
|
93,06
|
36
|
|
Pulpo cabezón (Eledone cirrhosa)
|
16,87
|
16,44
|
3
|
|
Pota pequeña (Toradopsis eblanae)
|
117,13
|
104,38
|
12
|
|
Pota voladora (Illex illecebrosus)
|
23,51
|
18,54
|
27
|
Fuente: FIS.com
Los desembarcos de cefalópodos congelados durante la semana 12 han descendido un 36% respecto a la semana anterior. El puerto de Vigo ha sido el principal puerto receptor de cefalópodos. Perú volvió a ser el principal origen de estos desembarcos.
Tabla 9: Desembarcos de cefalópodos congelados,
semana 12
|
Puerto
|
Volumen (t)
|
Origen
|
|
Bilbao
|
24
|
China
|
|
“
|
46
|
Corea del Sur
|
|
Vigo
|
116
|
Argentina
|
|
“
|
28
|
Marruecos
|
|
“
|
164
|
Países Bajos
|
|
“
|
386
|
Perú
|
|
“
|
184
|
Estados Unidos
|
|
Cádiz
|
44
|
Marruecos
|
|
“
|
76
|
Estados Unidos
|
|
Las Palmas
|
50
|
Brasil
|
|
Algeciras
|
48
|
Marruecos
|
(No se tienen en cuenta los transbordos entre puertos españoles)
Fuente: Portel
En Mercamadrid durante la semana 11 las entradas de congelados han disminuido un 22% y los frescos se han incrementado un 24%. El mayor incremento se ha producido en el calamar fresco, mientras que el mayor descenso se ha producido en el pulpo congelado.
En Mercabarna durante la semana 11 las entradas de cefalópodos frescos han disminuido un 6%. Las entradas de congelados han disminuido un 4%. El mayor incremento se ha producido en la jibia fresca y los mayores descensos han sido para la jibia pelada fresca y pulpo fresco.
Tabla 10: Demanda de cefalópodos
en Mercamadrid, semanas 11 y 10
|
Presentación
|
Producto
|
Volumen (kg)
|
% de variación
|
|
semana 11
|
semana 10
|
|
Congelado
|
Calamar Boston
|
4.902
|
6.170
|
-21
|
|
Congelado
|
Calamar California
|
10.500
|
13.221
|
-21
|
|
Congelado
|
Calamar indio
|
10.500
|
13.221
|
-21
|
|
Congelado
|
Calamar nacional
|
27.995
|
35.251
|
-21
|
|
Congelado
|
Calamar patagónico
|
16.097
|
20.267
|
-21
|
|
Congelado
|
Calamares romana
|
14.800
|
18.165
|
-19
|
|
Congelado
|
Chipirones
|
4.920
|
765
|
543
|
|
Congelado
|
Jibia limpia
|
10.189
|
12.999
|
-22
|
|
Congelado
|
Jibia sucia
|
2.548
|
3.249
|
-22
|
|
Congelado
|
Pulpo gallego
|
4.140
|
9.992
|
-59
|
|
Congelado
|
Pulpo Tailandés
|
1.775
|
4.281
|
-59
|
|
Congelado
|
Pota
|
10.245
|
14.590
|
-30
|
|
Fresco
|
Anilla de pota
|
8.236
|
7.918
|
4
|
|
Fresco
|
Calamar
|
65.738
|
47.426
|
39
|
|
Fresco
|
Chipirones
|
10.850
|
8.862
|
22
|
|
Fresco
|
Jibia
|
4.406
|
3.788
|
16
|
|
Fresco
|
Pulpo
|
13.780
|
12.659
|
9
|
|
Fresco
|
Pulpo cocido
|
20.671
|
18.990
|
9
|
Fuente: Mercamadrid
Precios
En las lonjas gallegas durante la semana 11 han disminuido las cotizaciones de choco, calamar, pulpo común y pota voladora debido al incremento de la oferta. Se han incrementado el pulpo cabezón y la pota pequeña debido al incremento de la demanda. El mayor descenso se ha producido en la pota voladora. El resto de las variaciones han sido inferiores a un euro.
Tabla 11: Cotizaciones en las lonjas gallegas
semanas 11 y 10
|
Especie
|
Cotización (EUR/kg)
|
% de variación
|
|
semana 11
|
semana 10
|
|
Choco (Sepia officinalis)
|
4,07
|
4,77
|
-15
|
|
Calamar (Loligo vulgaris)
|
2,93
|
3,35
|
-13
|
|
Pulpo (Octopus vulgaris)
|
5,77
|
5,96
|
-3
|
|
Pulpo cabezón (Eledone cirrhosa)
|
1,24
|
1,06
|
17
|
|
Pota pequeña (Toradopsis eblanae)
|
2,18
|
2,06
|
6
|
|
Pota voladora (Illex illecebrosus)
|
1,54
|
2,63
|
-41
|
Fuente: FIS com
En la semana 12 no se han apreciado variaciones destacables en los precios de origen de los cefalópodos congelados estudiados.
Tabla 12: Precios DDP España de cefalópodos congelados,
semana 12
|
Producto
|
Talla
|
Precio (EUR/kg)
|
|
Calamar patagónico (Loligo gahi)
|
7/10 cm
|
2,40
|
|
10/12 cm
|
2,60
|
|
12/16 cm
|
2,80
|
|
16/19 cm
|
2,90
|
|
19/22 cm
|
3,30
|
|
+ 22 cm
|
3,50
|
|
Pota argentina (Illex argentinus)
|
Vaina limpia 24/30 cm
|
3,00
|
|
Vaina limpia 20/24 cm
|
2,80
|
|
Vaina limpia 15/20 cm
|
2,80
|
|
Tubo 18/22 cm
|
2,00
|
|
Tubo 23/28 cm
|
2,20
|
|
Tubo >28 cm
|
2,80
|
|
Anillas
|
2,00
|
|
Choco
|
80/150 g
|
4,50
|
|
150/300 g
|
4,70
|
|
300/500 g
|
4,90
|
|
Tubo de pota Perú
|
100/200
|
1,30
|
|
200/400
|
1,60
|
|
400/600
|
1,80
|
|
Pulpo Marruecos Congelado
|
T1
|
8,00
|
|
T2
|
7,00
|
|
T3
|
5,50
|
|
T4
|
5,00
|
|
T5
|
4,50
|
|
T6
|
4,00
|
|
T7
|
3,60
|
|
T8
|
3,40
|
|
T9
|
3,10
|
|
Calamar (Loligo chinenses)
|
U5
|
4,50
|
|
U10
|
4,00
|
|
10-20
|
3,55
|
|
20-40
|
3,05
|
Fuente: FIS.com
En Mercamadrid las cotizaciones de cefalópodos se han mantenido estables respecto a la semana anterior, salvo el calamar fresco que ha disminuido un 2%, situando su precio en EUR 9,00/kg. En Mercabarna el mayor incremento se ha producido en el chipirón fresco, situándose en los EUR 24,60. El mayor descenso se ha producido en la jibia fresca.
Tabla 13: Precios medios en Mercabarna,
semanas 11 y 10
|
Producto
|
Precio medio (EUR/kg)
|
% de variación
|
|
semana 11
|
semana 10
|
|
Calamar anillas congelado
|
4,00
|
4,00
|
0
|
|
Calamar Boston congelado
|
4,85
|
4,85
|
0
|
|
Calamar Californiano congelado
|
2,20
|
2,20
|
0
|
|
Calamar Chino congelado
|
4,80
|
4,60
|
4
|
|
Calamar fresco
|
10,57
|
10,38
|
2
|
|
Calamar Indio congelado
|
2,82
|
2,70
|
4
|
|
Calamar Nacional congelado
|
8,79
|
9,00
|
-2
|
|
Pota-tubo congelado
|
4,62
|
4,50
|
3
|
|
Calamar Patagónico 1/2/3/4 congelado
|
3,00
|
3,00
|
0
|
|
Calamar Romana congelado
|
5,50
|
5,50
|
0
|
|
Chipirón fresco
|
24,61
|
22,47
|
10
|
|
Calamar Patagónico 5/6 congelado
|
2,15
|
2,12
|
1
|
|
Jibia fresca
|
5,78
|
7,22
|
-20
|
|
Jibia limpia en bloque congelada
|
4,80
|
4,80
|
0
|
|
Jibia limpia granizada congelada
|
5,48
|
5,40
|
1
|
|
Jibia pelada fresca
|
6,03
|
5,86
|
3
|
|
Jibia sucia congelada
|
5,50
|
5,50
|
0
|
|
Pulpo fresco
|
2,13
|
2,13
|
0
|
|
Pulpo Tailandés congelado
|
2,77
|
2,75
|
1
|
|
Pulpo Gallego congelado
|
9,22
|
9,00
|
2
|
Fuente: Mercabarna
MERCADOS
Las importaciones de calamar patagónico durante el 2010 se han incrementado en 18.848 toneladas. Esta suba ha sido debido principalmente al incremento de las importaciones procedentes de Islas Malvinas. Las exportaciones se han incrementado 2.004 toneladas. Se han incrementado las exportaciones hacia los tres principales destinos, pero principalmente los envíos hacia Sudáfrica.
Tabla 14: Importaciones de calamar patagónico,
entre enero y diciembre 2010/2009
|
País
|
Volumen (t) ene/dic
|
2010 vs 2009 (%)
|
|
2010
|
2009
|
|
Islas Malvinas
|
37.530
|
18.003
|
108
|
|
Namibia
|
1.085
|
615
|
76
|
|
Marruecos
|
450
|
768
|
-41
|
|
Corea del Sur
|
10
|
802
|
-99
|
|
China
|
473
|
211
|
124
|
|
Italia
|
428
|
216
|
99
|
|
Perú
|
220
|
407
|
-46
|
|
Portugal
|
28
|
138
|
-80
|
|
Grecia
|
|
106
|
-
|
|
Otros
|
26
|
136
|
-81
|
|
Total
|
40.250
|
21.402
|
88
|
Fuente: Dirección General de Aduanas
Tabla 15: Exportaciones de calamar patagónico,
entre enero y diciembre 2010/2009
|
País
|
Volumen (t) ene/dic
|
2010 vs 2009 (%)
|
|
2010
|
2009
|
|
Italia
|
12.920
|
12.318
|
5
|
|
Croacia
|
2.275
|
2.027
|
12
|
|
Sudáfrica
|
2.512
|
1.487
|
69
|
|
Portugal
|
1.590
|
1.679
|
-5
|
|
Eslovenia
|
1.102
|
1.342
|
-18
|
|
Marruecos
|
696
|
804
|
-13
|
|
Grecia
|
675
|
732
|
-8
|
|
China
|
691
|
435
|
59
|
|
Alemania
|
532
|
478
|
11
|
|
Namibia
|
211
|
756
|
-72
|
|
Vietnam
|
200
|
149
|
34
|
|
Francia
|
184
|
155
|
19
|
|
Tailandia
|
270
|
|
-
|
|
Reino Unido
|
115
|
152
|
-25
|
|
Argentina
|
201
|
16
|
-
|
|
Albania
|
150
|
55
|
174
|
|
Chipre
|
130
|
47
|
176
|
|
Bosnia-Herzegovina
|
102
|
50
|
103
|
|
India
|
127
|
|
-
|
|
Perú
|
115
|
|
-
|
|
Ghana
|
27
|
81
|
-67
|
|
Otros
|
143
|
201
|
-29
|
|
Total
|
24.969
|
22.965
|
9
|
Fuente: Dirección General de Aduanas
Volver al índice
3. AMÉRICA LATINA
3.1 Argentina
Pota argentina (Illex argentinus)
Capturas
Según cifras provisionales de la SAGPyA, las capturas de calamar Illex en el mes de febrero 2011 fueron 9.979,5 toneladas, casi 13 veces lo obtenido en enero 2011 y un 38% menos que lo capturado en febrero 2010.
Gráfico 3: Evolución mensual de las capturas de Calamar Illex,
2008-2011(*), en miles de toneladas
(*) 2011: al 28 de febrero
Fuente: SAGPyA
De confirmarse los desembarques de febrero, en el primer bimestre del 2011 se habrían capturado 10.723,4 toneladas de calamar Illex, un 43% menos que durante el mismo período del 2010.
Gráfico 4: Desembarques de Calamar Illex,
enero-febrero 2007-2011 en toneladas
Fuente: SAGPyA
Exportaciones
Según datos provisionales de la Administración Nacional de Aduanas, en el mes de febrero 2011 se habrían exportado más de 3.881 toneladas de calamar Illex en todas sus preparaciones, por un valor FOB de más de USD 7,2 millones, el cuádruple en volumen y el triple en valor FOB que en el mes precedente.
Tabla 16: Exportaciones de calamar Illex, febrero 2011
|
Presentación
|
Volumen (t)
|
Var. Volumen
|
Valor FOB (USD x.000)
|
Var. Monto
|
|
2011
|
2010
|
2011
|
2010
|
|
Entero
|
3.261,7
|
1.044,8
|
212%
|
5.388,5
|
1.167,6
|
362%
|
|
tubo y vaina
|
466,2
|
188,0
|
148%
|
1.568,6
|
390,0
|
302%
|
|
varios
|
153,3
|
201,8
|
-24%
|
290,4
|
276,0
|
5%
|
Fuente: ANA
De confirmarse las cifras de febrero, en el primer bimestre 2011 se habrían exportado 4.847 toneladas de calamar Illex, por USD 9,4 millones FOB.
Tabla 17: Exportaciones de calamar Illex, febrero 2011
|
Presentación
|
Volumen (t)
|
Var. Volumen
|
Valor FOB (USD x 1.000)
|
Var. Monto
|
|
2011
|
2010
|
2011
|
2010
|
|
Entero
|
4.013
|
2.525
|
59%
|
6.730
|
2.637
|
155%
|
|
tubo y vaina
|
569
|
327
|
74%
|
2.104
|
821
|
156%
|
|
varios
|
265
|
381
|
-30%
|
533
|
747
|
-29%
|
Fuente: ANA
Gráfico 5: Distribución de las exportaciones de calamar entero,
enero-febrero 2011
Fuente: ANA
Precios
Las exportaciones de febrero consistieron en piezas pequeñas, ya que la cosecha en aguas nacionales recién había comenzado. Con buena demanda, los precios del calamar entero y de los subproductos subieron en febrero 2011.
Tabla 18: Precios FOB de calamar Illex de referencia,
marzo 2011
|
Tamaño
|
Precio (USD/t)
|
|
mínimo
|
máximo
|
|
ENTERO congelado
|
|
SS g en cajas
|
1.200
|
1.940
|
|
S en cajas
|
1.850
|
2.150
|
|
SS g en bolsas
|
1.400
|
1.930
|
|
S en bolsas
|
1.500
|
2.300
|
|
Tubo limpio s/ piel sin aletas congelado
|
|
SS - 15/18 cm
|
4.200
|
4.400
|
|
S - 18/22 cm
|
5.500
|
5.800
|
|
M - 22/28 cm
|
6.000
|
6.100
|
|
L - 28 cm/up
|
6.920
|
6.950
|
|
Vaina c/piel de potero congelada
|
|
SS -15/18 cm
|
1.940
|
2.220
|
|
S -18/22 cm
|
2.800
|
2.900
|
|
M -22/28 cm
|
3.000
|
3.300
|
|
Preparación
|
Empaque
|
Precio (USD/kg)
|
|
Tentáculo de potero
|
125/250 g
|
3,00
|
|
tentáculo limpio, interf.
|
u/125 g
|
2,56
|
|
Tentáculo limpio
|
< 70 g
|
1,80
|
|
"
|
> 70 g
|
2,00
|
|
Aletas limpias
|
5 x 3 kg
|
1,60
|
|
Aletas
|
1 x 7 kg
|
1,20
|
Fuente: FIS.com
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3.2 Chile
Jibia, calamar gigante o potón (Dosidicus gigas)
Exportaciones
Las Aduanas de Chile informaron que durante enero 2011 se exportaron 2.630,8 toneladas de jibias congeladas y crudas, por un valor FOB de USD 3,2 millones.
Tabla 19: Exportaciones de calamar, enero 2011
|
Presentación
|
Volumen (t)
|
Var. volumen
|
Valor FOB (USD x 1.000)
|
Var. Monto
|
|
2011
|
2010
|
2011
|
2009
|
|
congelado - crudo
|
2.470,2
|
224,1
|
11 veces
|
2.923,1
|
447,7
|
553%
|
|
congelado - cocido
|
160,5
|
-
|
-
|
327,1
|
-
|
-
|
|
deshidratado
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
Total
|
2.630,8
|
224,1
|
11 veces
|
3.250,2
|
447,7
|
626%
|
Fuente: Aduanas de Chile
Tabla 20: Principales exportadores de calamar,
enero 2011
|
Jibias crudas congeladas
|
|
Exportador
|
Valor FOB (USD)
|
Volumen (t)
|
Particip.
|
|
CHILE TRADESOLUTIONS Ltda.
|
94.266,47
|
80,0
|
35%
|
|
GENERAL SEAFOODS CO E.I.R.L.
|
56.060,00
|
51,9
|
21%
|
|
NELDIMAR LTDA.
|
47.991,00
|
47,5
|
18%
|
|
SOC.COM.Y DISTR.TRICELTA Ltda.
|
25.592,00
|
27,0
|
9%
|
|
otros 3
|
48.902,94
|
53,22
|
18%
|
|
Total
|
272.812,4
|
259,6
|
100%
|
|
Jibias en láminas crudas congeladas
|
|
Exportador
|
Valor FOB (USD)
|
Volumen (t)
|
Particip.
|
|
PESQ. VILLA ALEGRE y Cía. Ltda.
|
690.865,42
|
531,8
|
26%
|
|
IMP. y EXP. MACRO CHILE Ltda.
|
474.848,70
|
375,0
|
18%
|
|
EXP. y COM. CHILEAN PROD. Ltda.
|
361.256,00
|
312,5
|
14%
|
|
EXP. e IMP. EUROFISH Ltad.
|
258.704,00
|
239,0
|
10%
|
|
otros 18
|
864.658,83
|
752,37
|
33%
|
|
Total
|
2.650.332,95
|
2.210,7
|
100%
|
|
Jibias en láminas deshidratadas
|
|
Exportador
|
Valor FOB (USD)
|
Volumen (t)
|
Particip.
|
|
no hubo
|
-
|
-
|
-
|
|
Total
|
-
|
-
|
-
|
|
Jibias cocida congelada y Conserva
|
|
Exportador
|
Valor FOB (USD)
|
Volumen (t)
|
Particip.
|
|
SOUTHPACIFIC KORP S. A.
|
261.799,43
|
135,3
|
80%
|
|
ALIMENTOS ALSAN Ltda.
|
37.286,70
|
13,8
|
11%
|
|
PROYECTA CORP. S. A.
|
28.003,15
|
11,5
|
9%
|
|
Total
|
327.089,28
|
160,54
|
100%
|
Fuente: Aduanas de Chile
Gráfico 6: Distribución de las exportaciones de jibia, filetes y
productos crudos, enero 2011
Fuente: Aduanas de Chile
Precios
Tabla 21: Precios FOB de referencia de calamar,
febrero 2011
|
Presentación
|
Conservación
|
Preparación
|
PRECIO (USD/kg)
|
|
Productos
|
crudos
|
Tentáculos
|
1,06 - 1,74
|
|
Aletas
|
0,79 - 0,82
|
|
Filetes
|
Filetes sin piel
|
1,02 - 1,53
|
|
Cocidos
|
Filetes s/piel
|
1,98 - 2,56
|
|
Productos
|
Alas
|
1,30
|
|
Tentáculos
|
2,44
|
|
Conservas
|
cocidos
|
Carne Picada
|
2,71
|
Fuente: FIS.com
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3.3 Perú
Jibia, calamar gigante o potón (Dosidicus gigas)
Exportaciones
Las Aduanas de Perú informaron que durante febrero 2011 se exportaron 9.936 toneladas de jibias congeladas cocidas y crudas, por un valor FOB de USD 16,2 millones, cifras mayores en un 53% en volumen y en un 124% en valor FOB a lo exportado en el mes anterior.
Tabla 22: Exportaciones de calamar,
febrero 2011
|
Presentación
|
Volumen (t)
|
Var. Volumen
|
Valor FOB (miles de USD)
|
Var. monto
|
|
2011
|
2010
|
2011
|
2010
|
|
cocido
|
2.072,8
|
723,4
|
187%
|
5.691,8
|
1.104,2
|
415%
|
|
crudo
|
7.863,5
|
7.046
|
12%
|
10.542,5
|
5.287
|
99%
|
Fuente: Aduanas del Perú
Las exportaciones de calamar crudo de febrero 2011 fueron realizadas por 53 empresas, pero el 32,2% del total de las exportaciones fueron manejadas por 5 de ellas.
Tabla 23: Principales exportadores de calamar crudo,
febrero 2011
|
EMPRESA
|
Valor FOB (USD)
|
Volumen (kg)
|
Particip. de exportaciones
|
|
PROD. ANDINA DE CONG. S. A.
|
1.745.202
|
1.010.740
|
12,9%
|
|
INVERSIONES PERU PACIFICO S. A
|
688.525
|
466.780
|
5,9%
|
|
SERCOSTA S. A. C.
|
665.501
|
352.704
|
4,5%
|
|
PROV. DE PROD. MARINOS S. A.
|
631.416
|
259.921
|
3,3%
|
|
PERUVIAN SEA FOOD S. A.
|
629.471
|
445.382
|
5,7%
|
|
otros 48
|
6.182.390
|
5.327.943
|
67,8%
|
Fuente: Aduanas del Perú
Mientras que las exportaciones de calamar cocido de febrero 2011 fueron realizadas por 14 exportadores, pero el 47% del total de las exportaciones fueron manejadas por 5 empresas.
Tabla 24: Principales exportadores de calamar procesado,
febrero 2011
|
EMPRESA
|
Valor FOB (USD)
|
Volumen (t)
|
Particip. de Export. (%)
|
|
Procesado
|
|
INV. HOLDING PERU S. A.
|
697.979
|
274.600
|
12%
|
|
SEAFROST S. A. C.
|
551.316
|
194.947
|
10%
|
|
C N C, S. A. C.
|
490.960
|
221.000
|
9%
|
|
EXPORTADORA CETUS S. A. C.
|
462.060
|
171.724
|
8%
|
|
M.I.K. - CARPE S. A. C.
|
461.697
|
159.720
|
8%
|
|
otros 9
|
3.027.829
|
1.050.849
|
53%
|
Fuente: Aduanas del Perú
Además, las Aduanas de Perú informaron que durante el primer bimestre 2011 se exportaron 16.419 toneladas de jibias congeladas cocidas y crudas, por un valor FOB de USD 23,5 millones.
Tabla 25: Exportaciones de calamar,
enero-febrero 2011
|
Presentación
|
Volumen (t)
|
Var. Volumen
|
Valor FOB (miles de USD)
|
Var. monto
|
|
2011
|
2010
|
2011
|
2010
|
|
cocido
|
2.928
|
1.117
|
162%
|
7.890
|
1.801
|
338%
|
|
crudo
|
13.491
|
11.173
|
21%
|
15.606
|
8.110
|
92%
|
Fuente: Aduanas del Perú
Gráfico 7: Distribución de las exportaciones de calamar crudo,
febrero 2011
Fuente: Aduanas del Perú
Precios
Tabla 26: Precios FOB de referencia de calamar crudo,
febrero 2011
|
Producto
|
Precio(USD/kg)
|
|
Mínimo
|
Máximo
|
|
TENTACULO limpio
|
1,10
|
1,30
|
|
ALETAS
|
0,85
|
1,80
|
|
FILETES
|
1,51
|
2,75
|
|
ANILLAS
|
3,20
|
3,95
|
|
TUBO DE POTILLA
|
2,00
|
2,00
|
|
MANTO
|
1,60
|
1,90
|
|
RECORTES
|
0,60
|
1,10
|
|
BOTONES
|
0,85
|
0,90
|
|
TABLETAS
|
2,86
|
2,86
|
|
STEAK
|
3,27
|
3,27
|
Fuente: FIS.com
Tabla 27: Precios FOB de referencia de calamar cocido,
febrero 2011
|
Producto
|
Precio (USD/kg)
|
|
Mínimo
|
Máximo
|
|
TENTACULO limpio
|
1,10
|
1,30
|
|
ALETAS
|
0,85
|
1,80
|
|
FILETES
|
1,51
|
2,75
|
|
ANILLAS
|
3,20
|
3,95
|
|
TUBO DE POTILLA
|
2,00
|
2,00
|
|
MANTO
|
1,60
|
1,90
|
|
RECORTES
|
0,60
|
1,10
|
|
BOTONES
|
0,85
|
0,90
|
|
TABLETAS
|
2,86
|
2,86
|
|
STEAK
|
3,27
|
3,27
|
Fuente: FIS.com
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4. NORTEAMÉRICA
4.1 Estados Unidos
Pota Japonesa (Tarodes pacificus)
Calamar gigante del Perú (Dosidicus gigas)
Calamar de Nueva Zelanda (Nototodarus Sloanii)
Pota argentina (Illex argentinus)
Calamar pálido (Loligo Pealei) Longfin squid
Calamar Opalescente (Loligo Opalescens) Opalescent inshore Squid
Calamares varios (Loligo spp) Several Squid Species
Calamar patagónico (Loligo gahi) Patagonian squid
Exportaciones
Según informaron las Aduanas de EE.UU. y el NMFS, en el mes de enero 2011, se exportaron 13.507,9 toneladas de calamares de todas las variedades y en todas las preparaciones por valor de casi USD 16,5 millones, lo que dio un precio promedio de USD 1,22/kg FOB.
Estas cifras son menores en un 61% tanto en volumen cuanto en valor FOB a lo exportado en diciembre 2010; con respecto a enero 2010, son menores en un 13% en volumen y en un 18% en valor FOB.
Tabla 28: Exportaciones de calamar,
enero 2010-2011
|
ESPECIE Y PREPARACIÓN
|
enero 2010
|
enero 2011
|
|
Volumen (t)
|
Valor FOB (miles USD)
|
Precio (USD/kg)
|
Volumen (t)
|
Valor FOB (miles USD)
|
Precio (USD/kg)
|
|
Loligo spp fresco
|
3,0
|
7
|
2,33
|
-
|
-
|
-
|
|
otras especies fresco
|
7,1
|
31
|
4,37
|
12,6
|
56
|
4,44
|
|
Filetes congelados
|
1.137,0
|
1.440
|
1,27
|
910,8
|
1.152
|
1,26
|
|
Loligo Opalescens cong.
|
8.081,7
|
9.820
|
1,22
|
9.433,1
|
10.922
|
1,16
|
|
Loligo Pealei congelado
|
299,0
|
332
|
1,11
|
131,9
|
236
|
1,79
|
|
otros Loligo congelados
|
2.657,9
|
4.121
|
1,55
|
1.710,3
|
2.550
|
1,49
|
|
otras especies cong.
|
3.148,0
|
4.213
|
1,34
|
1.299,0
|
1.560
|
1,20
|
|
Preparados Loligo spp .
|
121,6
|
117
|
0,96
|
5,8
|
12
|
2,07
|
|
Preparados otras especies
|
-
|
-
|
-
|
4,4
|
8
|
1,82
|
|
TOTALES
|
15.455,3
|
20.081,0
|
1,30
|
13.507,9
|
16.496,0
|
1,22
|
Fuente: Aduanas de EEUU
En enero 2011 Canadá, Bahamas, México, Islandia y China fueron los destinos principales de las exportaciones norteamericanas de calamar.
Tabla 29: Principales destinos de calamar,
enero 2011
|
ESPECIE Y PREPARACIÓN
|
Destino
|
enero 2011
|
|
Volumen (t)
|
Valor FOB (miles USD)
|
Precio (USD/kg)
|
|
Loligo spp fresco
|
sin export.
|
-
|
-
|
-
|
|
otras especies fresco
|
Canadá
|
3,8
|
21
|
5,53
|
|
Filetes congelados
|
China
|
115,0
|
138
|
1,20
|
|
Loligo Opalescens cong.
|
China
|
4.948,2
|
5.913
|
1,19
|
|
Loligo Pealei congelado
|
Islandia
|
46,1
|
83
|
1,80
|
|
otros Loligo congelados
|
China
|
890,6
|
1.360
|
1,53
|
|
otras especies cong.
|
China
|
770,4
|
909
|
1,18
|
|
Preparados Loligo spp .
|
México
|
3,3
|
8
|
2,42
|
|
Preparados otras especies
|
Bahamas
|
3,3
|
4
|
1,21
|
Fuente: Aduanas de EEUU
Importaciones
Según informaron las Aduanas de EE.UU. y el NMFS, en el mes de enero 2011, se importaron 4.794,2 toneladas de calamares de todas las variedades y en todas las preparaciones por valor de más USD 19,3 millones, lo que dio un precio promedio de USD 4,04/kg CIF.
Estas cifras son menores en un 13% en volumen y en un 9% en valor CIF que lo importado en diciembre 2010; con respecto a enero 2011, estas cifras son mayores en un 6% en volumen y en un 38% en valor CIF.
Tabla 30: Importaciones de calamar,
enero 2011
|
ESPECIE Y PREPARACIÓN
|
enero 2010
|
enero 2011
|
|
Volumen (t)
|
Valor CIF (miles USD)
|
Precio (USD/kg)
|
Volumen (t)
|
Valor CIF (miles USD)
|
Precio (USD/kg)
|
|
Loligo spp fresco
|
21,9
|
70
|
3,20
|
12,3
|
45
|
3,66
|
|
otras especies fresco
|
37,4
|
150
|
4,01
|
14,9
|
85
|
5,70
|
|
Filetes congelados
|
330,5
|
950
|
2,87
|
397,8
|
1.562
|
3,93
|
|
Loligo Opalescens cong.
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
Loligo Pealei congelado
|
23,9
|
94
|
3,93
|
36,4
|
154
|
4,23
|
|
otros Loligo congelados
|
1.750,0
|
5.817
|
3,32
|
1.581,6
|
6.059
|
3,83
|
|
otras especies cong.
|
1.804,5
|
4.992
|
2,77
|
2.244,2
|
8.590
|
3,83
|
|
Preparados Loligo spp
|
153,2
|
396
|
2,58
|
192,1
|
1.007
|
5,24
|
|
Preparados otras especies
|
389,6
|
1.514
|
3,89
|
314,9
|
1.843
|
5,85
|
|
TOTALES
|
4.511,0
|
13.983
|
3,10
|
4.794,2
|
19.345
|
4,04
|
Fuente: Aduanas de EEUU
El ASEAN fue el principal proveedor de calamares de enero 2011.
Tabla 31: Principales proveedores de calamar,
enero 2011
|
ESPECIE Y PREPARACIÓN
|
Origen
|
enero 2011
|
|
Volumen (t)
|
Valor CIF (miles USD)
|
Precio (USD/kg)
|
|
Loligo spp fresco
|
China
|
7,3
|
18
|
2,47
|
|
otras especies fresco
|
China
|
14,4
|
72
|
5,00
|
|
Filetes congelados
|
China
|
178,9
|
666
|
3,72
|
|
Loligo Opalescens cong.
|
sin import.
|
-
|
-
|
-
|
|
Loligo Pealei congelado
|
China
|
36,4
|
154
|
4,23
|
|
otros Loligo congelados
|
China
|
1.093,5
|
3.919
|
3,58
|
|
otras especies cong.
|
China
|
1.779,0
|
6.620
|
3,72
|
|
Preparados Loligo spp
|
China
|
116,5
|
449
|
3,85
|
|
Preparados otras especies
|
Corea S.
|
108,3
|
444
|
4,10
|
Fuente: Aduanas de EEUU
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Por Juan Murias e Ignacio Bayley Bustamante
www.fis.com
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