El primer pescado alternativo del mundo con corte de músculo entero y calidad de sushi
La fermentación tradicional se ha utilizado durante cientos (si no miles) de años para hacer alimentos como la kombucha o el chucrut. Ahora, lo usamos para hacer nuestros productos del mar alternativos.
¡Es un secreto comercial! Comenzamos con materia orgánica no procesada, asequible y ampliamente disponible y agregamos una solución rica en nutrientes para "alimentar" y nutrir a los microbios. Luego introducimos una cepa de hongos para comenzar la transformación. Al controlar los factores ambientales como el calor, la humedad y la humedad, y clavar la fórmula, el resultado final es una proteína completa con una textura y un sabor realistas a los mariscos tradicionales. Hemos desarrollado fórmulas para atún, pescado blanco, calamar y gamba.
Si alguna vez has comido un hongo, ¡has comido hongos! Usamos una cepa muy específica que logra la textura perfecta en el producto terminado y tenemos patentes registradas para proteger nuestro descubrimiento. Nuestros productos no incluyen alteración genética y son 100% libres de transgénicos.
Tenemos un proceso pendiente de patente que nos permite agregar Omega-3 para brindarle todos los beneficios para la salud de los mariscos, sin ningún impacto ambiental en nuestros océanos. Nuestra fuente de Omega-3 es libre de alérgenos, vegana y, por supuesto, segura para los alimentos.
Nuestras alternativas de pescados y mariscos son significativamente más eficientes en cuanto a recursos y energía que la carne animal.